Pan de banana y ananá

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Esta receta de pan de piña y plátano es una versión tropical del clásico pan de plátano.

Agregar piña te hará sentir como si estuvieras en unas vacaciones tropicales.

Mi parte favorita del pan es agregar el jugo de piña al glaseado. ¡Este pan de plátano y piña es el favorito de la familia!

Los bocadillos rápidos son uno de mis imprescindibles. Son fáciles de hacer, se transportan bien y a todo el mundo le encanta un buen pan rápido. ¿O es solo una cosa del medio oeste?

Los bollos rápidos son un manjar popular para llevar a un refrigerio, a un picnic oa la casa de un amigo para el té de la tarde.

Tengo que decir que el pan de plátano está ahí arriba como uno de mis panes rápidos favoritos. La piña y el plátano van muy bien juntos.

La piña triturada en escabeche agrega un toque tropical al tradicional pan de plátano.

¿Puedo usar piña fresca en la receta?

No he probado a hacer este pan con piña fresca. Creo que la piña triturada en lata dará el mejor resultado para la receta.

Lo que lleva este pan de plátano y piña al siguiente nivel es un glaseado de jugo de piña.

En lugar de desperdiciar todo el delicioso jugo de piña triturado, se usa para crear una cobertura deliciosa que realmente mantiene unido todo el pan.

¿Se puede hacer pan de plátano con anticipación?

¡Sí! Puedes hornear el pan de plátano un día antes de servir. Solo asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético.

Espero que disfrutes este pan de plátano y piña tanto como nosotros. Si lo hace, asegúrese de etiquetarnos @thymeandlove en Instagram. ¡Me encanta ver lo que estás haciendo!

Este pan de plátano tropical es: húmedo y esponjoso, perfecto para compartir bien los viajes y que nadie se dé cuenta de que es vegano!

Otras deliciosas recetas con plátano:

Productos:

1 pan

Tiempo de configuración:

10 minutos

Hora de cocinar:

1 hora

Tiempo Total:

1 hora y 10 minutos

Un toque tropical en el pan de plátano tradicional. Este pan rápido viaja bien y es húmedo y esponjoso. ¡El glaseado de piña lleva el pan rápido al siguiente nivel!

Ingredientes

• ½ taza de aceite de aguacate

• 1 taza de azúcar morena orgánica

• ½ taza de puré de manzana sin azúcar

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 plátano maduro grande, bien triturado

• ½ taza de piña en lata, escurrida, reservando el jugo

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• 2 cucharadas de linaza molida

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo

• Jugo de piña reservado

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 9 por 5.
2. En un tazón grande, mezcle el aceite de coco y el azúcar hasta que quede suave. Agregue la compota de manzana y mezcle hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla y mezcle.
3. Agregue el puré de plátano y la piña escurrida y triturada {¡asegúrese de reservar el jugo!}. Revuelva hasta que la piña y el plátano estén bien mezclados.
4. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las semillas de lino molidas. Simplemente revuelva hasta que los ingredientes secos se combinen con los húmedos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
5. Vierta la mezcla en el molde preparado y distribuya uniformemente con una espátula de goma. Cocine durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
6. Enfriar sobre una rejilla antes de glasear.
7. Después de que el pan se haya enfriado, haga la cobertura. En un tazón, agregue el azúcar glas y la cantidad suficiente del jugo reservado para hacer un glaseado, aproximadamente una cucharadita a la vez.
8. ¡Extienda el glaseado sobre el pastel de ciruelas enfriado y sirva!

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buena cocina! jeni