Me encanta este pan de plátano, tiene un rico sabor a chocolate y está salpicado de nueces. También es un proyecto de horneado de tazón muy simple, ¡¿y a quién no le encanta el pan de plátano?!
Es fundamental que los plátanos que utilices estén muy maduros. Mejor si la piel es completamente negra. Dicho esto, seguirá funcionando si están menos maduros que eso, no será tan dulce. Si este es el caso, agregue unas cucharadas o dos de jarabe de arce o miel, ya que agregarán el líquido y la dulzura que faltan.
Es tan delicioso en rodajas con mermelada de frambuesa, solo o con un poco de mantequilla y mantequilla de nuez. Trate de ser paciente y espere al menos 1/2 hora, o idealmente hasta que esté a temperatura ambiente, antes de cortar. ¡La delicada miga creada por el alto contenido de cacao en polvo hará que se deshaga! Y no te preocupes, el chocolate con el que está adornado seguirá estando pegajoso y derretido.
Si estás buscando una receta de pan de plátano sin gluten, haz clic aquí. Para hacer chocolate doble, simplemente reemplace 1/2 avena con cacao en polvo. Si celíaco usa harina gf en vez de avena! Por supuesto, también debes agregar las chispas de chocolate.
Ingredientes
1 huevo
3 plátanos muy maduros
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1.5 tazas de harina
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
pizca de sal
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de chispas de chocolate amargo
2 cucharadas de nueces extra para la parte superior
indicaciones
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, deje algo que sobresalga para que pueda levantar fácilmente el pan al final de la cocción.
Triture los plátanos y agregue el azúcar, la vainilla y el huevo, una vez combinados agregue el aceite y la leche y mezcle hasta que quede suave.
Tamizar los ingredientes secos directamente en la mezcla de plátano. Doblar hasta combinar.
Agregue las nueces y el chocolate y mezcle suavemente.
Vierta la masa en la forma preparada. Espolvorear las nueces por encima. Cocine durante 45 minutos – 1 hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Sácalo de la caja y déjalo enfriar sobre una rejilla, ¡intenta esperar a que esté a temperatura ambiente hasta que lo cortes! Esto facilitará el corte. Pero si tienes que cortar una rebanada y probarla, ¡lo entiendo totalmente!
S.S X
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