¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡La temporada de horneado está en marcha y mi casa nunca ha olido bien! Es cierto que mi esposo es el panadero jefe de nuestra casa (¿alguna vez has probado sus famosas barras de ermitaño o su pastel de queso con calabaza?) Pero yo puedo encargarme de la mía.
Un amigo de Bob me pidió recientemente que hiciera una receta con su harina para hornear sin gluten 1: 1. Aunque nadie en nuestra familia es alérgico al gluten, mis amigos y lectores a menudo me piden recetas de cocina sin gluten, y esta mezcla es mi elección!
Como panadero principiante, me encanta la cocina sin gluten de Bob Guess. Con esta mezcla de harina sin gluten, simplemente convierta cualquier receta de productos horneados en una receta sin gluten al cambiar la harina para todo uso por esta harina sin gluten.
Mi pan de avena y arándanos sin gluten no solo no contiene gluten, sino que también está lleno de granos integrales. Hecho con avena masticable y harina de linaza omega-3, cada porción está repleta de nutrientes.
Para agregar humedad y proteínas, uso yogur natural sin azúcar, que mantiene la barra liviana y evita que se seque. Los arándanos frescos o congelados agregan más dulzura natural y más sabor. Lo suficientemente saludable para el desayuno pero lo suficientemente bueno para el postre.
Tu familia te está esperando.
Pan de avena sin gluten con arándanos
Este pan de avena con arándanos, húmedo y masticable, sin gluten, está ligeramente endulzado y lleno de granos integrales. ¡Un gran favorito de la familia!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos
Porciones 12 Calorías 228kcal
Ingredientes
- 1.5 tazas de harina sin gluten 1:1 (Bob’s Red Mill)
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de harina de linaza (Bob’s Red Mill)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos (grandes)
- 1 1/2 tazas de yogur bajo en grasa bajo en grasa
- 1/3 taza de aceite de coco (derretido)
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de arándanos (frescos o congelados)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados y engrasar el molde con spray antiadherente o mantequilla.
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina sin gluten, avena, harina de linaza, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal.
- En un tazón o batidora aparte, bata los huevos, el yogur, el aceite y la vainilla hasta que quede suave. Agregue lentamente los ingredientes secos a la humedad hasta que se combinen.
- Doble suavemente los arándanos antes de verterlos en la fuente preparada. Cocine hasta que un palillo salga limpio, alrededor de una hora.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 228kcal | Carbohidratos: 32,6 g | Proteína: 4,8 g | Grasa: 8,9 g | Grasa saturada: 5,8 g | Grasa poliinsaturada: 3,1 g | Colesterol: 30mg | Sodio: 259 mg | Fibra: 4,8 g | Azúcar: 11,1 g
