receta de pollo con mantequilla india

Indian Butter Chicken es una de las recetas indias más populares en los EE. UU., el Reino Unido y Sudáfrica. Curiosamente, no es uno de los platos más populares de la India.

Express Cooker Indian Butter Chicken es una cena deliciosa y saludable lista en solo 30 minutos desde la preparación hasta el plato, ¡y eso es con un ingrediente secreto especial!

Pollo tierno mezclado con salsa cremosa de curry dorado, ¿cómo puedes No estar en alta demanda? Ahora, al prepararlo en la olla de cocción rápida de Crock-Pot, tendrá este delicado plato de curry listo en una fracción del tiempo con aún más del delicioso sabor a mantequilla… con un toque (leer…)

Un auténtico plato del norte de la India, el curry de pollo con mantequilla a veces se conoce como murgh makhana o pollo makhana y se parece más al pollo tikka masala o al pollo korma.

Tradicionalmente, el pollo con mantequilla se marina no una, sino dos veces, en una base de yogur antes de hervir a fuego lento durante mucho tiempo en condimentos de tomate, cebolla y curry. Solo cuando el plato está casi completo, se mezcla la salsa con la nata y la mantequilla para obtener una salsa sedosa y sedosa.

Cuando se utiliza una olla de cocción rápida Crock-Pot, estos pasos son innecesarios. Su pollo se cocinará en el tenedor en minutos y el sabor se infundirá con cada bocado. La Express Cooker es una olla a presión eléctrica, ¡perfecta para este tipo de comidas!

También hay un ingrediente secreto. Uno que hará que tu pollo a la mantequilla brille sobre los demás y llene la vida de sabor. Vino blanco de cocina.

El vino no se usa con frecuencia en la cocina india, pero es uno de mis ingredientes favoritos para realzar cualquier plato, entonces, ¿por qué no hacerlo también con salsa de pollo con mantequilla?

Vinos culinarios holandeses son mi marca favorita de vinos de cocina de calidad. Las uvas seleccionadas a mano se convierten en vino, se mezclan con especias que brindan un sabor audaz y luego se envejecen a la perfección. Son estables después de abiertos y no requieren refrigeración.

La crema agria y la mantequilla se usan para la salsa para que sea suave y soñadora, pero para mi versión la aligeré con leche de coco. Usé mantequilla porque, después de todo, es pollo con mantequilla.

CONSEJO PROFESIONAL: La salsa de pollo con mantequilla no es particularmente espesa, pero puedes dejar que se enfríe un poco para que se espese más.

Todavía tiene un cuerpo completo de crema, pero con un sabor que combina perfectamente con el vino blanco de la cocina india y las especias. También se usa la cúrcuma, que se cree que reduce la inflamación.

El uso de Express Cooker también significa que podemos limitar cualquier grasa o aceite adicional, sin necesidad de freír el pollo por adelantado.

CONSEJO PROFESIONAL: Deje que la salsa se enfríe un poco antes de mezclar, esto reduce la posibilidad de que la salsa se separe.

Indian Butter Chicken se puede servir con arroz o cualquier tipo de pan plano sin levadura. La mayoría de los lugareños dirían que ambos deben asegurarse de que no haya más salsa.

No es raro ver a alguien bebiendo salsa de pollo con mantequilla de un tazón como sopa y luego limpiando el resto con un trozo de naan.

El brócoli es mi plato favorito. Simplemente cocido al vapor, también se puede mezclar con salsa curry de mantequilla. Cualquier fritura de vegetales servirá.

Preguntas que pueda tener sobre cómo hacer mi pollo con mantequilla fácil:

¿Se puede preparar este plato con antelación? alguien puede objetar yo debo prepárese para el desarrollo del sabor, pero dado que está utilizando un Express Cooker y Holland House Cooking Wines, no necesita hacerlo con un día de anticipación.

Sin embargo, si está avanzando en aras de la facilidad y el ahorro de tiempo, sea mi invitado.

¿Cómo puedo recalentar pollo con mantequilla? Después de agregar la leche de coco y la mantequilla a la salsa, no vuelva a presurizar. La salsa se separará.

Calentar a fuego lento en una sartén. No llevar al fuego ni al bol.

¿Puedo usar pechuga de pollo? Puedes usar cualquier corte de pollo que te guste. Prefiero los muslos, pero las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel también son aceptables.

¿Qué es garam masala? Garam Masala se traduce como “especias picantes”. El calor no significa que sean picantes, sino que en todas sus formas han sido tostados para resaltar los sabores naturales.

Garam Masala está hecho de una combinación de comino, cilantro, cardamomo, canela, nuez moscada, clavo, hojas de laurel, pimienta, hinojo, maza y chiles secos. Como puedes imaginar, esta mezcla es aromática.

¿Qué hace la salsa de pollo con mantequilla de naranja? El pollo a la mantequilla obtiene su tono distintivo del azafrán, el tomate y el pimentón.

¿Puedo usar mantequilla salada? Se puede usar mantequilla salada, pero es posible que deba omitir la sal kosher agregada al final o la sal marina Maldon al final. La razón por la que uso mantequilla sin sal es que puedo monitorear y modificar cuidadosamente la salinidad. La sal puede variar mucho de una marca a otra.

¿Usar leche de coco hace que el plato se vea como cocos? no por nada La leche de coco es un excelente sustituto de los productos lácteos sin un sabor abrumador.

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Pollo a la Mantequilla India en la Olla a Presión

Express Cooker Indian Butter Chicken es una cena deliciosa y saludable lista en solo 30 minutos desde la preparación hasta el plato, ¡y eso es con un ingrediente secreto especial!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Curso: plato principal, plato principal

Cocina: India

Palabra clave: Recetas de pollo Buffalo, pollo con mantequilla, pollo con mantequilla en olla a presión

Porciones: 8

Calorías: 402kcal

Autora: Jessica Formicola

Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados, rebanados y enteros

• 14 onzas de tomates cortados en cubitos

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• ¼ taza de agua

• 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes

• 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 3 cucharaditas de garam masala, divididas

• 1 cucharadita de comino

• 1 rama de canela

• ¼ taza de vino blanco para cocinar

• ½ taza de mantequilla sin sal

• ½ taza de leche de coco

• ½ cucharadita de sal kosher

Para servir: rodajas de limón, sal marina en escamas, cilantro fresco, yogur blanco, focaccia, arroz

Instrucciones

• En el plato interior de su Express Cooker, mezcle los muslos de pollo con tomate picado (con líquido), pasta de tomate, agua, ajo y jengibre picados, cúrcuma, pimentón ahumado, 2 cucharaditas de garam masala, comino y canela en rama. Revuelve para combinar.
• Bloquee la cubierta y coloque la válvula para “sellar”. Ajustar a alta presión manual durante 10 minutos.
• Deje que se libere naturalmente durante 5 minutos antes de liberar la presión.
• Retire la rama de canela y deséchela.
• Use una cuchara ranurada para quitar los muslos de pollo en un plato, dejando la salsa en la olla interior. Cortar en pequeñas piezas.
• Usando una licuadora de inmersión, mezcle la salsa (todavía en la olla interior) hasta que quede suave. Añadimos el vino blanco culinario y volvemos a mezclar.
• Agregue la leche de coco y la mantequilla, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
• Agregue sal kosher y la cucharadita restante de garam masala, revolviendo una vez más.
• Regrese el pollo a la mezcla de salsa de mantequilla y revuelva.
• Servir con arroz o naan. Cubra con cilantro fresco, sal marina Maldon y un poco de limón fresco.
• Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!

Los grados

Use leche de coco entera y agite bien la lata para combinar antes de agregarla a la salsa. Si la mezcla está completamente separada, es posible que deba transferirla a un plato apto para microondas y calentarla durante el tiempo que sea necesario para volver a armarla. En lugar de una licuadora de inmersión, puede transferir la salsa a una licuadora o mezclarla para que quede suave. Espere a que la salsa se enfríe un poco antes de mezclar. Es menos probable que se rompa. No caliente demasiado la salsa, de lo contrario se separará.

Nutrición

Calorías: 402kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 20g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 142 mg | Sodio: 245mg | Potasio: 385mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 624UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg

Los vinos para cocinar de Holland House vienen en cinco variedades que mejoran el sabor, por lo que siempre puedo encontrar uno que me ayude a escalar mis platos.

• Marsala
• vino blanco
• Vino tinto
• blanco con limon
• Jerez

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