Descubre cómo hacer el mejor pan de ajo con bordes crujientes y un centro suave y mantecoso. Fácil de hacer y puedes prepararlo con anticipación. Ir a Receta de Pan de Ajo o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Si te gusta el pan de ajo, entonces debes echar un vistazo a esta receta casera de focaccia de ajo y hierbas. Tiene muchos elogios.
Cómo hacer el mejor pan de ajo desde cero
Una vez que vea lo fácil que es hacer pan de ajo desde cero, nunca más comprará pan de ajo congelado o comprado en la tienda. Esta receta es muy simple y, como beneficio adicional, puede prepararla con anticipación. Vea todos nuestros consejos a continuación.
Los ingredientes son simples. Esto es lo que necesitará:
- Pan de molde – Nos encanta usar un pan francés o italiano. Lo mejor es un pan que no esté muy crujiente por fuera y que tenga un centro suave y agradable. Piense en pan ciabatta o pan francés simple.
- Manteca – Para mejores resultados, necesitamos mantequilla blanda. Si eres como nosotros y siempre te olvidas de sacar la mantequilla de la nevera antes, tenemos un truco rápido para ablandarla. Cortar la mantequilla en cubos y reservar para que se ablande. Los cubos más pequeños de mantequilla se ablandarán mucho más rápido que la barra entera.
- ajo fresco – La cantidad de ajo se puede aumentar o disminuir según la cantidad de ajo deseada. No importa cuánto use, píquelo finamente (o use una prensa de ajo) para asegurarse de que nadie muerda un gran trozo de ajo.
- perejil o albahaca – Puedes hacer esto sin hierbas frescas, pero para el pan más bonito y sabroso, nos gusta agregar un puñado de perejil fresco picado a la mezcla de mantequilla y ajo. La albahaca también es adorable.
- Queso – Para el pan de ajo más decadente, nos encanta agregar mozzarella o queso parmesano rallado a la mezcla de mantequilla de ajo. Si no tienes queso a mano, siempre puedes dejarlo afuera.
- Sal y pimienta – Para obtener el mejor pan de ajo, debes sazonar bien. Añadimos una pizca generosa de sal y pimienta a la mantequilla antes de untarla en el pan.
Cómo hacer pan de ajo con un centro suave y bordes crujientes
Nos gusta que nuestro pan de ajo tenga un centro suave, cálido y mantecoso rodeado de bordes crujientes. Para conseguirlo, seguimos estos pasos:
- Cortar el pan por la mitad.
- Hacer una mantequilla de ajo mezclando la mantequilla blanda con el ajo picado, el perejil fresco picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- Divide la mantequilla de ajo entre las mitades del pan. Extienda la mantequilla para que cubra todo el lado cortado de las mitades del pan.
- Envuélvalo en papel de aluminio (o papel pergamino) y hornee en un horno a 400 grados Fahrenheit hasta que la mantequilla se haya derretido completamente en el centro del pan, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Desenvuelva el pan y colóquelo con los lados cortados hacia arriba. Espolvorea el queso encima y hornea, sin tapar, hasta que el queso se derrita y los bordes se doblen ligeramente. (O deje el queso y cocine hasta que los bordes se arruguen).
¿Debo envolver el pan en papel de aluminio?
Como dije anteriormente, nos encanta cuando el pan de ajo se vuelve suave y mantecoso en el medio. Envolver el pan en papel de aluminio (o papel pergamino) garantiza este resultado. Para obtener un pan de ajo más crujiente y tostado encima, no lo enrolle y hornee por menos tiempo (10-15 minutos). Para otra versión un poco más crujiente de pan de ajo, echa un vistazo a nuestro pan de ajo con queso y albahaca.
¿Puedo hacer pan de ajo con anticipación?
Aquí hay dos formas de preparar pan de ajo con anticipación:
- La mezcla de mantequilla de ajo se puede preparar con mucha anticipación y almacenar en el refrigerador; piense en ella como mantequilla con sabor. Refrigere por una semana o más. Cuando esté listo para hacer el pan, deje reposar la mantequilla de ajo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de untarla sobre el pan y hornear.
- El pan se puede untar con mantequilla de ajo con 8 horas de anticipación. Envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de que esté listo para cocinar.
Que comer con pan de ajo
Este pan es delicioso. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para servirlo:
Pan de ajo con mantequilla fácil
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PREPARAR 10min
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cocinar 20 minutos
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TOTALES 30 minutos
Para obtener el mejor pan de ajo, use mantequilla blanda y una cantidad generosa de ajo fresco. Horneamos el pan envuelto en papel de aluminio y le damos la vuelta al pan una vez durante la cocción para que la corteza inferior del pan quede muy dura.
Produce alrededor de 16 piezas.
Usted necesitará
1 pan francés o italiano (1 libra)
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada, consulte las Notas para usar mantequilla con sal
1 cucharada de ajo fresco picado (3-4 dientes)
1/4 taza de perejil o albahaca picada
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de mozzarella rallada, opcional
1/4 taza de parmesano rallado, opcional
indicaciones
Coloque la rejilla del horno en la posición central. Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Combine la mantequilla ablandada, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Use un tenedor para mezclar los ingredientes.
Cortar el pan por la mitad, a lo largo. Voltee las mitades de pan con el lado cortado hacia arriba y divida la mezcla de mantequilla de ajo entre cada mitad. Distribuir en una capa uniforme hasta los bordes. Vuelva a juntar las mitades de pan y envuélvalas en papel de aluminio.
Coloque el pan de ajo envuelto en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos. Voltee el pan y hornee por otros 5-10 minutos o hasta que la mantequilla se derrita en el medio del pan.
Desenvuelva el papel aluminio y coloque las mitades de pan con el lado cortado hacia arriba. Extienda el queso sobre el pan y hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y los bordes del pan estén ligeramente crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Cortar el pan y servir caliente. Mantén el pan de ajo caliente envolviéndolo en papel de aluminio. O envuélvalo en papel aluminio y guárdelo en un horno caliente (170 a 200 grados F).
Consejos de Adam y Joanne
- Usar mantequilla salada está bien en esta receta. Puede reducir la cantidad de sal adicional que agrega a la mezcla de mantequilla de ajo.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por ración: Ración 1 ración / Calorías 163 / Grasa Total 7.9 g / Grasa Saturada 4.7 g / Colesterol 22 mg / Sodio 362.7 mg / Carbohidratos 15.5 g / Fibra Dietética 0.8 g / Azúcares Totales 1.5 g / Proteína 7.6 g
