Los nudos de ajo caseros son una adición deliciosa a cualquier comida y muy fáciles de hacer. Cubierto con una crema mantecosa de ajo que se derrite en bollos tibios, ¡esta es una receta favorita que lo hará volver por más!
Un nudo de ajo es un clásico snack a base de pan típico de una pizzería. Elaborado con masa de pizza y cortado en tiras y anudado.
Ingredientes
Si eres nuevo en hacer pan casero, ¡esta es una gran receta para comenzar! Los ingredientes son bastante simples y probablemente ya tengas la mayoría a mano.
- Agua caliente – Asegurarse de que el agua esté caliente es clave aquí. El agua a temperatura ambiente no permite que la levadura florezca por completo como el agua caliente.
- azúcar – Solo usamos una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar el sabor de estos nudos de ajo fáciles.
- Aceite vegetal
- sal marina cruda – Usamos esta sal tanto en la pasta casera como en la deliciosa mantequilla de ajo.
- Levadura – La levadura es lo que permite que esta receta de nudo de ajo se eleve en los bollos perfectamente esponjosos que son.
- Huevo
- harina de uso general – ¡La harina es lo que mantiene todo unido! Pero asegúrese de tener un poco más para asegurarse de que su encimera esté bien enharinada. ¡No queremos que la masa se pegue!
- mantequilla derretidar – ¡No puedes comer sándwiches sin mantequilla! Una vez mezclada con el ajo italiano y el condimento, la mezcla de mantequilla lleva completamente estos rollos al siguiente nivel.
- Ajo – Prefiero usar ajo fresco picado, pero si no tienes a mano, puedes usar ajo en polvo.
- condimento italiano – ¡Esto no solo agrega sabor extra a tus nudos calientes, sino que también agrega algo de color! Si tienes hierbas frescas, ¡aún mejor!
Si quieres darle un toque extra a este pan de ajo, ¡prueba a espolvorearlo con un poco de parmesano! ¿Quieres añadir algo de fútbol? Las hojuelas de pimienta también serían un buen toque. Y no puedo tener un aperitivo o pan sin una buena salsa: la salsa marinara sería genial para mojar.
Cómo hacer nudos de ajo
- Esta receta fácil también se puede usar para hacer masa de pizza casera y es muy rápida de hacer. La próxima vez, ¡pruébalo para la noche de pizza! Lo mejor es utilizar una batidora planetaria con gancho amasador. Yo uso agua tibia del grifo con aceite, azúcar, sal y, por supuesto, levadura. Revuelva para combinar los ingredientes en un tazón grande y coloque un paño de cocina limpio encima. La primera fermentación durará unos 10 minutos.
- Agregar la levadura a la harina con ayuda de una batidora planetaria y mezclar. La mezcla será fina y líquida. Añadimos el huevo y seguimos amasando poco a poco añadiendo el resto de la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
- La masa se desprenderá de los lados del tazón y será suave al tacto pero no pegajosa. Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un paño y dejar leudar hasta que doble su tamaño. Este tiempo puede variar dependiendo de la temperatura ambiente.
- Cuando los nudos de ajo se hayan duplicado, la masa se espolvoreará con harina sobre la superficie de trabajo limpia y sin forma. Enrolle suavemente en un tronco de aproximadamente 12 a 14 pulgadas de largo. Use un raspador de alimentos o un cuchillo afilado para cortar la masa en 12 piezas.
- Enrolle suavemente cada pieza en una serpiente de 10 pulgadas y haga un nudo con cada pieza de masa. Los extremos de los nudos se pueden doblar fácilmente. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje reposar durante 20 minutos antes de hornear.
- Hornee durante 18-22 minutos o hasta que estén doradas.
- En un tazón pequeño separado, combine la mantequilla, el ajo, la sal y los condimentos italianos y mezcle. Usando una brocha de repostería, cepille suavemente cada rollo con la mezcla de ajo, permitiendo que la mantequilla se derrita y espolvoree el rollo.
Consejos de nudos de ajo
Los nudos de ajo son muy similares a hacer envolturas con solo unos pocos pasos adicionales y son muy fáciles de hacer, además se ven geniales. Mi favorito es el aderezo mantecoso de ajo que se derrite en pan y cuellos tibios, lo que lo hace perfecto para meterse en la boca.
Hacer estos rollitos de ajo es fácil, pero déjame ayudarte con unos sencillos trucos para que tengas unos buenos bocadillos en tu mesa. Lo explicaré con más detalle a continuación, pero mis mejores consejos lo ayudarán a hacer hermosos rollos:
- Pruebe la masa durante un tiempo determinado y use un raspador de alimentos para cortar la masa en trozos de tamaño perfecto.
- Enrolle cada segmento de masa en un rodillo o serpiente de 12 pulgadas. Esto hace que sea más fácil doblar el nudo.
Almacenamiento y calefacción
El pan no debe almacenarse en el refrigerador ya que se secará y envejecerá más rápido. Para estar seguro, almacene los nudos de ajo en un recipiente hermético o en una bolsa hasta por una semana en el mostrador. También puede envolver cada rollo individualmente en una envoltura de plástico.
Para recalentarlos, puede recalentarlos en el horno o incluso en el microondas durante unos segundos para calentarlos. También me gusta untar más mantequilla de ajo encima. ¡No te puedes equivocar con más ajo y mantequilla!
Recetas de pan más fáciles:
- Rollos de condimentos crecientes para todos los quesos.
- Panecillos de cena de 30 minutos
- todo pan de ajo
Texas Roadhouse Rolls Rollos de levadura suaves y dulces servidos tibios con mantequilla casera de miel y canela. ¡Prepárate para el congelador! Wraps de pretzel rellenos de puerco desmenuzado Carne de cerdo tierna y sabrosa envuelta en rico pan de pretzel mantecoso. Panecillos de ajo rellenos de queso Panecillos de ajo rellenos de queso pegajoso. Sirva con la marinara, si lo desea.
Pan de ajo
Rollos de levadura calientes cubiertos con una crema de ajo con mantequilla, ¡estos nudos de ajo son el complemento perfecto para cualquier comida! Hecho con ingredientes simples. Tiempo de cocción40 minTiempo de cocción20 minTiempo total1 hora Curso: PanCocción: ItalianoPalabra clave: Nudos de ajo, Nudos de ajo caseros Porciones: 12 Calorías: 230kcal Autor: Rebecca Johnston Métodos de cocción Evite que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
- 1 ½ taza de agua tibia
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/8 taza de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 2 cucharadas de levadura
- 1 huevo
- 4 tazas de harina
Mantequilla de ajo:
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 dientes de ajo picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1/4 cucharadita de sal marina gruesa
Instrucciones
rollos:
- En un recipiente grande, coloca el agua tibia, el azúcar, el aceite, la sal y la levadura y deja reposar por 10 minutos.
- En un tazón grande, agregue 2 tazas de harina y vierta la mezcla de levadura en la harina y mezcle con una batidora planetaria.
- Agregue el huevo y continúe mezclando hasta que esté bien mezclado.
- Agregue gradualmente la harina restante y amase durante 5 minutos con el gancho para pan.
- Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un paño y dejar leudar hasta que doble su tamaño. Coloque la masa de levadura en una superficie bien enharinada y enróllela en un tronco de 12 a 14 pulgadas. Usando un raspador de alimentos, córtelo en 12 partes iguales.
- Enrolle cada pieza de masa en una serpiente de aproximadamente 8-10 pulgadas de largo. Ate cada serpiente en un nudo. Dobla los extremos debajo de la parte inferior.
- Deje crecer durante 20 minutos antes de hornear. Precaliente el horno a 375°F mientras la masa sube.
- Hornee durante 18-22 minutos o hasta que estén doradas.
- Retire del horno y cepille con la mantequilla de ajo mientras aún está caliente.
Mantequilla de ajo:
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el ajo, el condimento italiano y la sal.
- Si ha probado esta receta, regrese y cuéntenos cómo le fue en los comentarios o calificaciones.
Nutrición
Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 6 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 24 mg | Sodio: 187 mg | Potasio: 75 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 139 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 15mg | Hierro: 2mg
