pan de aceitunas facil

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Esta publicación está patrocinada por California Ripe Olives. Aunque me compensaron por escribir esta publicación, todas las opiniones son mías.

El mes pasado tuve la suerte de visitar Napa Valley y pasar tiempo con algunos productores de olivos de California. Siempre he sido un amante de los olivos, pero para ser honesto, no sabía mucho sobre ellos. Me encanta cocinar con aceitunas, comer algunas o agregarlas a un plato de queso, pero no había pensado mucho en cómo se cultivan y cosechan.

Sin mencionar que llegó a Napa Valley Y aceitunas ?? Si si. Seguro.

Nos vamos a Napa porque California produce más del 95% de las aceitunas que se cultivan en Estados Unidos, de las que se producen dos variedades principales: Manzanillo y Sevillano. Pasamos nuestro tiempo allí en el Culinary Institute of America (CIA), donde no solo probamos las aceitunas sino que también creamos platos con ellas.

Nuestra primera noche en la empresa nos invitó a una deliciosa cena donde cada platillo fue elaborado con aceitunas CA maduras con un vino para cada platillo. Nuestra invitada de la noche fue Elise de Simply Recipes; él personalmente creó todas las recetas para nuestra comida. (Nota: no podría ser una persona más interesante, amable o talentosa).

Si, por alguna razón, crees que una comida completa con aceitunas parece un poco exagerada, puedo decir que cada plato me volvió loco. ¡Me gustaría servir con orgullo toda esta comida a los invitados de mi casa!

Comenzamos con una ensalada de radicchio con aceitunas, garbanzos y parmesano, que era una gran porción y limpié mi plato. Mi favorito, sin embargo, fue el lomo de cerdo con higos y aceitunas, servido sobre cuscús. La combinación de higos y aceitunas combinadas con el adobo es excepcional. ¡He hecho esto dos veces en casa! A todos les encantó.

El plato más sorprendente de la noche fue nuestro postre. No podía imaginar cómo Elise podía hacer un postre tan delicioso con aceitunas, pero fue un éxito rotundo. Hizo un panecillo con harina de maíz, limón y aceitunas que era bastante dulce; las aceitunas fueron una maravillosa adición.

Al día siguiente, asistimos a un divertido evento en el que nos dividimos en grupos de cuatro y luego preparamos nuestros platos con aceitunas maduras de CA. ¡Mi equipo hizo un gratinado de patatas con aceitunas ahumadas! También hicimos una ensalada con aceitunas maduras de CA en el aderezo con algunas papas fritas con queso parmesano y aceitunas secas para una guarnición sabrosa. Fue increíblemente divertido y mis compañeros de equipo tenían mucho talento.

Cuando llegué a casa, tenía muchas ganas de cocinar mis platos con CA Ripe Olives. Intenté fumar un poco antes; ¡Aprendimos a fumarlos allí y estaban absolutamente deliciosos!

También probamos aceitunas negras confitadas, que también son fantásticas, pero no las probamos en casa. Sin embargo, lo haré porque creo que serían una adición divertida a un plato de queso o simplemente un refrigerio. ¡Entonces recordé un pan de aceitunas fácil que mi madre solía hacer cuando yo era un niño! Hice todo lo posible para recrearlo y creo que hice un trabajo muy sabroso.

Este Easy Olive Bread se junta rápidamente y sería un gran comienzo para cualquier reunión. ¡Mi hija de 10 años se comió seis rebanadas sola! Es cremoso, cursi con una buena cantidad de aceitunas. Me gusta rebanar mis aceitunas maduras AC para obtener un ponche de aceitunas más grande, pero puedes rebanarlas más delgadas si lo prefieres.

Publicaré un tutorial sobre cómo fumar aceitunas en casa el próximo mes. Tengo un fumador, que es una manera fácil de hacer esto, pero voy a explicar una manera fácil de obtener los mismos resultados en casa. Al igual que las aceitunas confitadas, las aceitunas ahumadas serían una tabla de quesos fantástica. ¡Las aceitunas ahumadas también serían deliciosas en este Easy Olive Bread! De todos modos, sugiero usar solo aceitunas verdes maduras AC, ya que siempre son deliciosas.