Hornear un lote de pan de calabacín con arándanos es una de las mejores maneras de usar todos los calabacines frescos del jardín y los arándanos dulces madurados en verano.
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estaría mintiendo si dijera pan con calabacín y arándanos era mi forma favorita de usar todos esos calabacines caseros porque si tuviera la opción, estarían glaseados con calabacín glaseado cada vez. Pero como no se me da muy bien comer frutas y verduras, el pan de calabacín con arándanos es un sabroso plan B.
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Estoy bastante seguro de que una rebanada de pan de calabacín con arándanos no es una porción completa de frutas y/o verduras, así que me gusta comer al menos dos. Y el hecho de que me guste sustituir la mitad del aceite por puré de manzana, y la mitad del azúcar por Splenda si me siento saludable, me hace sentir aún menos culpable por disfrutar de este delicioso pan rápido.
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La receta requiere hornear pan en cuatro mini moldes (este mini molde es una gran opción si no tienes uno), y así es, los mini panes son del tamaño perfecto para regalo. Pero a veces tienes que hornearlos en dos moldes de tamaño completo, porque el único regalo que estás dando es presentar este pan directamente en tu boca.
Nota: una cuchara grande para galletas es ideal para distribuir uniformemente la masa entre los moldes.
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receta para imprimir pan con calabacín y arándanos por debajo. ¡Gustar!.
pan con calabacín y arándanos
Hornear un lote de pan de calabacín con arándanos es una de las mejores maneras de usar todos los calabacines frescos del jardín y los arándanos dulces madurados en verano. Rinde 4 mini panes o 2 panes normales.
Autor: Emily ~ Esa es realmente mi vida
Tipo de receta: Pan
para 4 personas
Ingredientes
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de aceite de canola
- 3 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de azúcar
- ¼ taza de azúcar morena envasada
- 3 tazas de calabacín picado
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de canela
- 1 litro de arándanos frescos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine ligeramente 4 mini ollas o 2 ollas regulares.
- Batir los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar en un tazón grande. Dobla el calabacín.
- Agrega la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela; mezcle hasta que esté completamente combinado. Doble suavemente los arándanos.
- Distribuir la masa uniformemente en los moldes. Hornee 50 minutos para mini panes o 1 hora y 20 minutos para panes regulares o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar 20 minutos en los moldes antes de encender las rejillas para que se enfríen por completo.
Los grados
Para un pan más saludable, intente sustituir ½ taza de aceite por ½ taza de compota de manzana sin azúcar y/o 1 taza de azúcar por 1 taza de Splenda.
3.5.3226
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