pan con bistec

¿Qué es la olla con bistec?

pan con bistec (pan de bistec) es uno de los bocadillos cubanos más populares, muy consumido en el país, pero también entre las comunidades de inmigrantes que viven en otras partes del planeta (principalmente en otras partes del Caribe y en el estado de Florida en los Estados Unidos) .

Históricamente fue considerada una receta humilde, muy extendida entre las clases bajas de la población, pero hoy en día es amada por todos y se puede encontrar en restaurantes o puestos. Este bocadillo nace de la necesidad de preparar una comida completa con nutrientes (pan, carne, verduras como lechuga, tomate y cebolla, patatas, etc.).

Cómo hacer pan de bistec

Hacer este sándwich es una tarea sencilla y no requiere muchos ingredientes o ingredientes difíciles de conseguir o muy caros.

Para armar una asadera, es necesario tener un sándwich ideal, preferiblemente pan francés, filetes finos, cebolla, lechuga picada, tomate en rodajas, mayonesa y papas finas y crocantes.

La carne a menudo se sazona con ajo, orégano, pimienta y comino para agregar un poco más de sabor al cocinar. La cebolla, por otro lado, se pica finamente y se fríe hasta que esté dorada y caramelizada.

En cuanto a las patatas, aunque algunas personas las cortan finas y pequeñas para luego freírlas, también es muy común utilizar patatas para tarta que se venden envasadas en el supermercado ya que es una forma mucho más rápida de preparar la receta.

La mayonesa no es necesaria, pero es ideal para combinar la preparación y darle un sabor característico a todos los ingredientes. Una vez montado y listo para calentar, es necesario engrasar el exterior del pan con mantequilla para darle un brillo y un crujido especial. Aquí se hornea en la tostadora hasta que esté dorado y plano, lo cual es típico de los sándwiches cubanos, y ya está listo para comer.

Otros sándwiches cubanos famosos

Pan con bistec es sin duda uno de los bocadillos cubanos por excelencia, muy popular en el país y en otras partes del mundo, incluyendo Miami, donde hay una gran comunidad de inmigrantes cubanos. Sin embargo, en este país existen varios sándwiches que han alcanzado un alto nivel de popularidad y son aclamados por la gente.

El sándwich “Elena Ruz” es quizás el más singular de estos y está presente en el país desde hace unos 100 años. Se cree que apareció por primera vez a fines de la década de 1920, principios de la de 1930. Este sándwich nació de la petición de una miembro de la alta sociedad cubana llamada Elena Ruz Valdés-Fauli quien pidió que se hiciera con pan medianoche (el nombre de otro popular sándwich), pavo, mermelada de fresa y queso crema.

Se cree que este evento tuvo lugar en el restaurante El Carmelo en La Habana, y la gente terminó disfrutándolo tanto que ahora se considera un plato nacional.

O mediana (medianoche), otro sándwich muy popular en Cuba y en diferentes comunidades cubanas del mundo, se prepara con un pan especial, suave y muy dulce, parecido a un brioche. El relleno se hace con cerdo asado marinado en mojo, jamón, queso suizo (o cualquier otro queso que se funda bien), pepinillos en escabeche y mostaza.

Todo se calienta en una sandwichera y se sirve tostado. Sin duda, debe su nombre a la popularidad que ganó entre los jóvenes que salían de los bailes a medianoche y buscaban algo sencillo para comer en los puestos callejeros.

O sándwich cubano o sándwich cubano (también llamado completo cubano) es quizás la más clásica de todas, una preparación muy parecida a la medianoche pero con algunas diferencias, sobre todo en el tamaño, ya que la cubana es un poco más grande que la otra. Además de los ingredientes típicos de medianoche, a menudo se le agrega salami al cubano para hacerlo aún más completo. Esto es especialmente cierto entre los cubanos que viven en los Estados Unidos.

Curiosamente, es en Estados Unidos donde surgió este sándwich y ha estado presente entre los inmigrantes cubanos desde principios del siglo XX.

Pan con Bistec

Pan con bistec es un sándwich de bistec cubano prensado hecho con cebollas, bistec frito y papas fritas crujientes.

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 45 minutos

Curso: Plato Principal

Cocina: Cubana

Porciones: 4 sándwiches

Calorías: 514kcal

Autor: Manos que hacen las cosas

Ingredientes

para los filetes

• 1 libra de filetes de res, muy delgados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de orégano picado
• ¼ de cucharadita de comino
• Aceite vegetal
• pimienta negra

para el sándwich

• 2 panes cubanos, tipo francés
• 2 cucharadas de mayonesa, opcional
• ½ lechuga, finamente picada
• 2 tomates en rodajas (opcional)
• 12 onzas de chips finos, calientes y crujientes
• Mantequilla derretida

Instrucciones

filetes

• Combine la sal, el ajo en polvo, el orégano, el comino y la pimienta negra en un tazón pequeño.

• Sazone los bistecs por ambos lados con esta mezcla de condimentos.

• Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén muy grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, casi humeante, coloque tantos filetes como haya en la sartén, sin sobrecargarla.

• Cocine los filetes durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire la sartén del fuego, transfiera los filetes a un plato o sartén y manténgalos calientes.

• Repita con los filetes restantes.

• Es probable que deba agregar otra cucharada de aceite para cocinar el segundo lote de bistecs.

cebollas

• En la misma sartén, a fuego medio-bajo, agrega la cebolla rebanada.

• Saltee la cebolla, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos hasta que comience a ablandarse.

• Retire la sartén del fuego y reserve.

• montando el sandwich

• Corta cada pan por la mitad para obtener 4 rebanadas.

• Luego abra cada pieza cortándola por la mitad a lo largo.

• Agregue un bistec y una cuarta parte de las cebollas a la mitad inferior del pan.

• Luego agrega la lechuga, luego la mayonesa y las rodajas de tomate (opcional).

• Agregue una cantidad generosa de papas fritas y cubra con la parte superior.

Calentador

• Cepille el sándwich con mantequilla derretida con un cepillo.

• Coloque el sándwich en una sandwichera y apriete suavemente la sartén durante unos minutos hasta que el pan esté tostado y comience a aplanarse.

• Servir inmediatamente.

valores nutricionales

Pan con Bistec

Cantidad por porción

calorías 514 calorías de grasa 180

% Valor diario *

gordo 20g31%

Grasa saturada 6g38%

grasas trans 1g

5 g de grasas poliinsaturadas

7 g de grasa monoinsaturada

Colesterol 85 miligramos28%

Sodio 1231 miligramos54%

Potasio 779 miligramos22%

carbohidratos 49gdieciséis%

4g de fibra17%

8 g de azúcar9%

Proteína 33g66%

vitamina a 857UI17%

vitamina C 12 miligramos15%

Fútbol 143 miligramos14%

Hierro 5 miligramos28%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

FuentesWikipedia (EN) – Cocina cubana, Lista de platos y comidas cubanasCooking NytimesCooked by Julie

Hands Doing Things nació de una idea de Sabrina y Bianca, quienes combinaron su pasión por la comida con sus carreras profesionales en escritura, fotografía y dirección.