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palomitas de pollo
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Este pollo crujiente con palomitas de maíz se hierve en lugar de freírse y viene completo con una salsa casera: ¡es una opción saludable para un refrigerio divertido!
Categoría: AperitivoCocina: Americano
Actuación: para 4 personas
Información nutricional: 353 calorías (con 2 cucharadas de perejil)
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 22 minutosTiempo Total: 37 minutos
palomitas de pollo Ingredientes:
• 1 libra de filetes de pollo (o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel), cortados en trozos pequeños • 2 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 1/2 cucharadita de sal, uso dividido • 1/4 cucharadita, más una pizca, pimienta negra , uso dividido • 1/2 taza de harina • 2 1/2 tazas de hojuelas de maíz • 2 cucharadas de queso parmesano rallado • 1/4 cucharadita de paprika • 1/4 cucharadita de ajo granulado • 1/4 taza de suero de leche • Aceite en aerosol para cocinar
Salsa ranchera y parmesano Ingredientes:
• 1 taza de crema agria • 1/4 taza de mayonesa • 1/3 taza de queso parmesano rallado • 1 diente de ajo • ralladura de 1 limón • 2 cucharaditas de jugo de limón • 1/2 cucharadita de pimienta negra • 1/4 de cucharadita más una pizca , sal • 2 cucharadas de cebollín picado
Preparación:
– Precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
– Agregue los trozos de pollo cortados en cubitos a un tazón mediano y agregue el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Revuelva para combinar y marinar el pollo mientras prepara el resto de los ingredientes.
– Agregue la harina a una bolsa ziplock grande y reserve.
– Agregue las hojuelas de maíz, el queso parmesano, el pimentón, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y el ajo granulado en un tazón de procesador de alimentos y continúe hasta que se deshagan (no demasiado delgados y en polvo, pero no demasiado grueso); Agregue esta mezcla a otra bolsa ziplock grande y reserve por un momento.
– Añadir las piezas de pollo a la bolsa con la harina y agitar para cubrir bien las piezas.
– Coloque las piezas cubiertas de harina en un tazón mediano y espolvoréelas con suero de leche; Con los dedos, mezcle suavemente el suero de leche en el pollo, solo para cubrirlo.
– Agregue las piezas de pollo recubiertas de suero a la bolsa ziplock con la mezcla de copos de maíz y agite para cubrir bien las piezas.
– Coloque cada trozo de pollo cubierto en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en una sola capa, vaporice ligeramente el aceite en aerosol para cocinar y cocine durante 20 minutos; luego encienda la parrilla y deje que el pollo con las palomitas de maíz se ponga crujiente y hornee por otros 2 minutos.
– Mientras se cocina el pollo con las palomitas de maíz, prepare la salsa de parmesano empapada (opcional): agregue todos los ingredientes de la salsa en el tazón del procesador de alimentos y continúe hasta que esté completamente suave y mezclado; mantener tapado en el refrigerador hasta el momento de servir
– Sirva las palomitas de pollo calientes con la salsa de parmesano (o su salsa favorita) al lado.
