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Cada vez que tengo una fiesta de cumpleaños, me encanta preparar una variedad de bocadillos caseros como mezclas de queso, papas fritas y salsa y esas irresistibles palomitas de maíz con caramelo.
En mi opinión, las palomitas de caramelo son imposibles de resistir, ¡especialmente cuando son caseras! Este caramelo de maíz es dulce, salado, crujiente y mantecoso, todo en uno, y es la mejor opción para un refrigerio o postre. Estas palomitas de maíz también son excelentes como regalo de vacaciones o para alimentar a una multitud en un picnic o una comida compartida. ¡Lo más importante es que es fácil de hacer!
¿Cómo se hacen las palomitas de caramelo?
Esta receta comienza con palomitas de maíz saladas. Normalmente compro una bolsa grande de palomitas de maíz para hacer la vida más fácil, pero puedes ir por maíz si lo prefieres. Se vierte una mezcla de caramelo de azúcar moreno, mantequilla y jarabe de maíz sobre las palomitas de maíz, luego el maíz se cuece en el horno. Deje que las palomitas se enfríen, rómpalas en pedazos pequeños, sírvalas y ¡disfrútelas!
puntas de palomitas de caramelo
- Es importante controlar cuidadosamente la mezcla de azúcar al cocinar. ¡Puede quemarse fácilmente si quitas los ojos del fuego!
- Puedes usar azúcar morena clara u oscura para esta receta. Tiendo a usar azúcar moreno claro porque siempre lo tengo a mano, pero el azúcar moreno oscuro también funciona.
- A menudo hago esta receta con palomitas de maíz saladas porque la sal le quita la dulzura al caramelo. Si lo prefieres, puedes usar palomitas de maíz sin sal.
- Tendrás que trabajar rápido mezclando el toffee de maíz con el caramelo, ya que el caramelo se endurecerá en unos minutos a temperatura ambiente.
Variantes de maíz de caramelo
Esta es una receta básica de maíz dulce, pero puedes agregar otros sabores o coberturas para hacer tus propias creaciones.
- Nueces: Reduzca la cantidad de palomitas de maíz a 14 tazas y agregue 1 taza de maní, almendras, anacardos o nueces antes de espolvorear el caramelo.
- Chocolate: Después de que la harina de maíz salga del horno y se enfríe, espolvorea con chocolate semidulce, con leche o blanco.
- Especias: intente agregar 1/2 cucharadita de canela o condimento para pastel de manzana a la salsa de caramelo.
¿Cuánto tiempo puede conservar las pastillas de caramelo?
Puede almacenar el maíz dulce hasta por una semana a temperatura ambiente. Los dulces de maíz deben almacenarse en un recipiente hermético para obtener mejores resultados.
¿Tener una fiesta? Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta simplemente ajustando la cantidad de porciones en la tarjeta de recetas a continuación. ¡Estas palomitas de maíz con caramelo seguramente serán un gran éxito entre familiares y amigos!
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palomitas caramelizadas
Estas palomitas de maíz caseras con caramelo son palomitas de maíz ligeramente saladas mezcladas con una salsa de caramelo casera y luego cocinadas a la perfección. ¡El mejor maíz dulce que jamás hayas comido, y es perfecto para fiestas y regalos!
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 20 porciones Calorías: 224kcal
Ingredientes
- 16 tazas de palomitas de maíz saladas salteadas
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar moreno
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 250 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande.
- Cortar la mantequilla en 8 rebanadas y colocar en una sartén. Coloque la sartén a fuego medio.
- Derrita la mantequilla y agregue el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal a la sartén.
- Aumente el fuego a medio-alto y hierva la mezcla, revolviendo constantemente.
- Una vez que la mezcla hierva, deja de remover y deja que se cocine sin molestias durante exactamente 4 minutos.
- Retire el caramelo del fuego. Agregue el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla y mezcle.
- Vierta el caramelo sobre las palomitas de maíz y mezcle rápidamente las palomitas de maíz en la mezcla de caramelo para cubrir.
- Divida el maíz de caramelo entre las dos cacerolas. Coloque las bandejas para hornear en el horno.
- Cocine por 1 hora. Cada 15 minutos, revuelve las palomitas de maíz y voltea las bandejas sobre las rejillas del horno.
- Retire las palomitas de maíz del horno. Dejar enfriar, cortar en trozos y servir.
Nutrición
Calorías :: 224kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 1g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 24 mg | Sodio: 150mg | Potasio: 61mg | Fibra: 1g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 300 UI | Calcio: 23mg | Hierro: 0,4 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 6 de mayo de 2016 y se actualizó el 18 de julio de 2019 con contenido nuevo.
