¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Palmito de búfalo relleno de boniato
Desde que me volví mayormente vegetariano, he estado tratando de elevar las verduras tanto como sea posible, ¡para que todos se animen a comer más! Me encanta la coliflor de búfalo (de hecho, tengo una receta de ensalada de coliflor de búfalo en mi libro de cocina Inspiralized & Beyond), así que pensé: “¿Por qué no probarla con corazones de palmito?”.
Al igual que la jaca, cuando se cocinan los palmitos, se machacan fácilmente con dos tenedores (¡o puedes ponerlos en la batidora y quedarán machacados!) y absorben todo ese sabor a trozos como un sustituto saludable de la carne. !
Si desea una textura aún más “magra” con estos granos de palma, puede colocarlos debajo de la parrilla en el horno y tostarlos un poco, durante unos 5 minutos más o menos.
¿El futbolista? La salsa de búfalo empapada en palma se derrite en camote asado caliente para un bocado y sabor deliciosos. Además, el apio agrega un poco de crujido muy necesario y equilibra el condimento en la salsa de búfalo. El rancho se puede sustituir por queso azul si no eres vegano pero te encanta el rancho de Tessemae (#no patrocinado, ¡me encanta!)
De cualquier manera, se sorprenderá de lo fácil que es convertir palmitos en “carne” de búfalo y esto podría darle una nueva razón para no comer carne.
Mira nuestro video de esta receta y suscríbete a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Ingresos
Palmito de búfalo relleno de boniato
10 minutos Tiempo de preparación
50 minutos de cocción
1 hora Tiempo total
guardar la receta
receta para imprimir
Ingredientes
- 2 batatas medianas
- 1 maceta de palma (14 oz), escurrida
- sal y pimienta
- ¼ taza de caldo de verduras o agua
- 1/3 taza de salsa picante (yo uso la original picante de Frank)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de aceite de coco (o más si no te gusta el búfalo picante, agrega otra media cucharada)
- ¾ cucharadita de polvo de arrurruz
- 1/2 cucharada de agua
- ½ aguacate
- 1 tallo pequeño de apio
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Pincha las batatas con un tenedor y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del grosor de las batatas (puedes cocinarlas después de 45 minutos, y si no están completamente tiernas, hornea por otros 15 minutos).
- Mientras las batatas se asan en el horno, prepare los palmitos. En una sartén mediana, agregue los palmitos y sazone con sal y pimienta. Agregue el caldo de verduras o el agua y cocine por 5 minutos o hasta que los palmitos estén calientes y se puedan “machacar”. Use dos tenedores o un machacador de papas y “aplaste” los palmitos. Retire del fuego y reserve la sartén.
- Agregue la salsa picante, el ajo en polvo y el aceite de coco a una sartén y coloque a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle el polvo de arrurruz y el agua. Agregue a la mezcla de salsa picante y mezcle hasta que espese. Verter sobre el palmito rallado y mezclar.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Cortar o picar el aguacate y picar el apio. Lo dejó a un lado.
- Retire las batatas del horno cuando estén cocidas y córtelas a lo largo para abrirlas, manteniendo las papas intactas (no las corte por la parte de abajo). Triture las batatas con un tenedor. Cubra con la misma cantidad de corazones de búfalo y cubra con apio, aguacate y rocíe con aderezo Ranch. Atender.
7.8.1.2
1383
batatas de palma rellenas de búfalo /
Espiral LLC
