Palitos de pollo con costra de almendras » La dieta Candida
A todo el mundo le encantan los palitos de pollo, pero los que compras en el supermercado o en el restaurante no son una opción inteligente para tu salud.
La mayoría de los palitos de pollo se fríen y contienen mucho gluten. Utilizan las partes más baratas del animal, que suelen incluir una mezcla de grasa, cartílago y hueso.
Afortunadamente, los palitos de pollo caseros no tienen por qué ser poco saludables. Para empezar, puedes hacerlos con pollo de gran calidad.
El recubrimiento no tiene que ser una mezcla frita, rica en gluten y sin valor nutricional. En su lugar, cubra sus ofrendas con una mezcla de harina de almendras, harina de linaza, coco y especias para obtener una textura deliciosamente crujiente.
Estos filetes de pollo con costra de almendras se combinan mejor con una salsa a base de yogur con una pizca de cebollino y limón. Pruebe esta comida casera de “comida rápida” y seguramente se convertirá en la favorita de la familia ?
dedos de pollo
- 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada, sin piel o tierna, cortada en tiras de 1 ½ pulgada
- 1 taza de harina de almendras
- ½ cucharadita pimienta de cayena (opcional)
- ¼ taza de coco seco
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 2 cucharadas. harina de linaza
- 1 cucharada. pimenton
- 2 huevos de corral grandes, ligeramente batidos
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Salsa de yogur y cebollino
- 1 taza de yogur natural (lácteo o de coco)
- ½ cucharadita polvo de ajo
- 2 cucharadas. cebollín fresco, finamente picado
- 1 cucharadita limón rallado
- 1 cucharada. Limonada
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Precaliente el horno a 375 ̊ F; Engrase ligeramente y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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En un recipiente poco profundo, combine la harina de almendras, la pimienta de cayena, el coco, el ajo en polvo, la harina de linaza y el pimentón. Sazone al gusto.
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Coloque los huevos ligeramente batidos en otro recipiente.
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Sumerja los trozos de pollo en los huevos y cubra con la mezcla seca, sacudiendo el exceso.
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Organizar en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee durante unos 25 minutos, volteando una vez, hasta que estén dorados y crujientes.
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En un tazón mediano, combine el yogur, el ajo en polvo, las cebolletas, la ralladura de limón y el jugo; Sazone al gusto.
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Sirve las tiras de pollo con el perejil y una ensalada o aguacate en rodajas.
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