¡Un giro divertido y sabroso en las envolturas de ajo, estos palitos de pan son absolutamente deliciosos bañados en salsa marinara casera baja en carbohidratos!
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Ah, el olor a pan recién horneado…bueno, no exactamente, ¡pero casi! Estos palitos de pan tienen mucho sabor y algunos ingredientes que no esperarías encontrar en un palito de pan.
Huelen como los rollos de ajo italianos tradicionales, pero son una fracción de los carbohidratos y ¡son realmente buenos para ti!
¡Sirve como está o con mi salsa marinara casera!
Cómo hacer baguettes keto italianas
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina de almendras
2 1/2 tazas de mozzarella rallada (ver notas)
2 huevos
3 onzas de queso crema
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo rallados con microplatina o prensa ajos
1 cucharada de polvo de cáscara de psyllium
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de sal de ajo
2 cucharaditas de perejil seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Aceite sin sabor (para amasar/formar palitos de pan)
Aceite de oliva (para cepillar los cogollos)
Preparación
Precaliente el horno a 400F.
Coloque la mozzarella y el queso crema en el microondas y en un recipiente apto para microondas durante 1 minuto. Mezcle y cocine en el microondas por 30 segundos o hasta que ambos estén mezclados.
Agregue la harina de almendras, el polvo de cáscara de psyllium, la levadura nutricional, la albahaca, el orégano, el perejil, la sal de ajo y el polvo de hornear en un recipiente aparte y mezcle para combinar.
Luego agregue los huevos a la mozzarella, el ajo fresco y el queso crema y mezcle. Agregue el queso parmesano, luego agregue los ingredientes secos y mezcle bien.
A medida que el queso se enfría, puede volverse más difícil de mezclar, así que si eso sucede, coloque la masa en el microondas durante 10 segundos y debería ser más fácil de mezclar.
La masa quedará muy pegajosa, así que no olvides engrasarte las manos para que sea más fácil formar los palitos.
Divide la masa en 8 piezas.
Luego forme rollos y divídalos en 16 palitos de pan en total y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con Silpat o papel pergamino.
Cocine durante 12 minutos solo en el estante superior, volteando la sartén a la mitad.
Retire los palillos del horno y cepille ligeramente la parte superior con aceite de oliva. Cocine por otros 3 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Nota: asegúrese de usar mozzarella rallada, preferiblemente parcialmente descremada, rallada en esta receta. La mozzarella fresca contiene mucha agua y tus palitos no salen como deberían.
Puedes servirlo tal cual, con salsa marinara (ver mi receta casera aquí) o espolvorear con queso parmesano rallado. ¡Gustar!
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¡Un giro divertido y sabroso en las envolturas de ajo, estos palitos de pan son absolutamente deliciosos bañados en salsa marinara casera baja en carbohidratos!
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PREPARACIÓN
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Precaliente el horno a 400F. Coloque la mozzarella y el queso crema en el microondas y en un recipiente apto para microondas durante 1 minuto. Mezcle y cocine en el microondas por 30 segundos o hasta que ambos estén mezclados.
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Agregue la harina de almendras, el polvo de cáscara de psyllium, la levadura nutricional, la albahaca, el orégano, el perejil, la sal de ajo y el polvo de hornear en un recipiente aparte y mezcle para combinar. Luego agregue los huevos a la mozzarella, el ajo fresco y el queso crema y mezcle. Agregue el queso parmesano, luego agregue los ingredientes secos y mezcle bien. A medida que el queso se enfría, puede volverse más difícil de mezclar, así que si eso sucede, coloque la masa en el microondas durante 10 segundos y debería ser más fácil de mezclar.
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La masa quedará muy pegajosa, así que no olvides engrasarte las manos para que sea más fácil formar los palitos. Divide la masa en 8 piezas. Luego forme rollos y divídalos en 16 palitos de pan en total y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con Silpat o papel pergamino. Cocine durante 12 minutos solo en el estante superior, volteando la sartén a la mitad.
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Retire los palillos del horno y cepille ligeramente la parte superior con aceite de oliva. Cocine por otros 3 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de servir. Puedes servirlo tal cual, con salsa marinara (ver mi receta casera) o espolvorear con parmesano rallado. ¡Gustar!
LOS GRADOS
Asegúrese de usar mozzarella rallada, preferiblemente parcialmente descremada, en esta receta. La mozzarella fresca contiene mucha agua y tus palitos no salen como deberían.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
