por: Katerina Petrovska Publicado: 12 de mayo de 2021 Actualizado: 4 de agosto de 2021
Esta receta sin gluten baja en carbohidratos para Palitos de pan de calabacín cetogénicos fáciles sacudirá tu mundo! El calabacín rallado y el queso fresco forman una masa sencilla que es el compañero de queso perfecto para cualquier salsa.
Cheesy Low Carb, Keto “Grissini”
¿Te encantan los bollos? Lo sé, especialmente con una marinara picante. ¿Qué tal unos buñuelos de calabacín ligeros y crujientes? Son tan simples y saludables.
Bueno, si combinas estos dos lados sabrosos, ¡obtienes una receta fantástica como ESA! Los tiernos y delicados calabacines se cortan cuidadosamente y se secan para crear una base ligera y sin gluten para nuestros palitos de queso. Y, para mi ceto sin gluten, ¡esta receta es baja en carbohidratos y cetogénica!
A partir de ahí, se trata de queso y un poco de huevo para mantenerlo todo unido. ¡Hornee, rebane y tendrá un delicioso aperitivo o guarnición para sumergir en esa delicia de mariscos! ¿No eres fanático de Marinara? ¡Todo bien! Estos palitos de calabacín también son deliciosos solos, o puedes probar una variedad de salsas.
que vas a necesitar
Estos palitos fáciles y sabrosos se basan en algunos ingredientes básicos: calabacín fresco, mozzarella, parmesano, huevos y condimentos. Esta es una buena manera de usar calabacines que son demasiado grandes para otras recetas.
para los bollos
- Calabacín: Necesitarás unas 4 tazas de calabacín rallado. Para mí eran dos calabacines grandes.
- Queso mozzarella: Media taza de mozzarella rallada le da una gran textura y ayuda a que la mezcla se pegue.
- Parmesano: Usé ⅓ taza de queso parmesano rallado en los palitos de pan.
- Huevo: Un huevo entero grande ayuda a unir la mezcla y hacer que suba.
- vestido italiano: ¡La salsa italiana seca es mi arma secreta! ¡Cuánto sabor en una sola cuchara!
- Sal y ajo en polvo: Necesitarás media cucharadita de cada uno.
para el condimento
- Queso mozzarella: ¡Una vez más, la mozzarella es la clave para un plato fondant y delicioso! Prepare 1 taza de mozzarella finamente picada para espolvorear sobre los bollos.
Opcional
- salsa marinara: Por inmersión. (¡Sí!)
Cómo hacer baguettes de calabacín con queso
Si alguna vez has hecho pan de calabacín, ¡este es un poco así! Es muy fácil de armar y hornear, especialmente si usas pergamino para evitar que se pegue.
- Preparación al Horno, Pan y Calabacín: Precaliente el horno a 425 ° F. Mientras se calienta, cubra una bandeja para hornear de 7 × 11 pulgadas con papel pergamino y reserve. Luego ralla los calabacines usando los agujeros grandes de un rallador. Transfiera los calabacines rallados a una toalla de cocina; envuelva la toalla alrededor del calabacín y exprima toda el agua. Apretar tanto como sea posible.
- Mezclar la masa de calabacín: En un tazón grande, combine el calabacín rallado, la mozzarella, el queso parmesano, el huevo, la sal, el ajo en polvo y el condimento italiano. Revuelva y mezcle hasta que esté completamente mezclado.
- Para hornear: Transfiera la masa a la bandeja para hornear previamente preparada y enróllela en una capa de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Cocine por 15 minutos. Retire del horno y decore con mozzarella rallada. Cocine por otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Cortar y servir: Retire del horno y deje reposar el bollo a temperatura ambiente durante unos cinco minutos para que se enfríe y se estabilice. Use un cortador de pizza o un cuchillo afilado para cortar el pan en palitos. (Si es necesario, puede limpiar el cortador de pizza o el cuchillo entre rebanadas para que siga funcionando sin problemas). ¡Sirva los palitos de queso calientes, con o sin salsa!
consejos para el éxito
Sé que mi principal preocupación con un plato como este es que quede crujiente … ¡y sacarlo de la sartén! Así que aquí están mis principales recomendaciones para esos problemas:
- Sal antes de amasar: Si tienes tiempo, sala ligeramente los calabacines cortados en tiras y déjalos reposar unos diez minutos antes de exprimirlos. ¡La sal ayuda a eliminar la humedad! Un calabacín más seco equivale a palitos de pan más crujientes.
- Cocine hasta que esté dorado: ¡Los tiempos de cocción pueden variar! No todos los hornos son iguales. Dependiendo del horno y del calabacín, puede tomar más tiempo obtener una superficie dorada y bordes oscuros en los palitos. Cuando veas que tu bizcocho tiene el color adecuado, añade la mozzarella y termina de cocinar.
- Considere la silicona: El pergamino es excelente, pero las alfombrillas de silicona pueden ser aún mejores para evitar que los palitos de queso se peguen a la sartén. También puede engrasar los lados de la sartén si lo desea.
sugerencias de servicio
¡Estos palitos son un gran aperitivo o acompañamiento de todo tipo de comidas! Me encanta servir el mío con deliciosos platos italianos, como estos:
- Cenas de hojas: ¡Esta sencilla receta de pollo escalfado y verduras hará que las noches entre semana sean muy fáciles! Y es tan delicioso con una guarnición de palitos de pan de queso.
- Cazuela De Berenjenas: ¡Creo que la berenjena es absolutamente deliciosa al horno con salchicha italiana! Agrega una guarnición de baguettes a esta cazuela de salchichas italianas y berenjenas; ¡No te arrepentirás!
- Pollo con Marsala: ¡Un plato de acompañamiento absolutamente delicioso, mi cremoso Instant Pot Chicken Marsala llega en poco tiempo!
Cómo almacenar y recalentar baguettes de calabacín con queso
- Estos bollos son mejores recién salidos del horno, pero las sobras se pueden almacenar hasta por 3 días en el refrigerador, se envuelven bien y luego se guardan en recipientes herméticos.
- Para recalentar, hornee la tostada en una bandeja para hornear forrada a 180°C hasta que esté bien caliente.
¡GUSTAR!
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Panes de calabacín con queso
3 3 3 WW Freestyle: 3 Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 30 min Los calabacines frescos y rallados forman la base de una pasta sencilla que se cuece a la perfección Palitos de calabacín con queso.
Curso: Aperitivo Cocina: Italiana Puertas: 6 Calorías: 134
Ingredientes
para los bollos
- ▢ 4 tazas de calabacines rallados, unos 2 calabacines grandes
- ▢ ½ taza de mozzarella rallada
- ▢ ⅓ taza de queso parmesano finamente rallado
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 cucharadita de condimento italiano seco
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
para el condimento
- ▢ 1 taza de mozzarella picada
Opcional
- ▢ Salsa marinara, para mojar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Apartar.
- Ralla los calabacines con los agujeros grandes de un rallador.
- Transfiera los calabacines rallados a un paño; envuelva la toalla alrededor del calabacín y exprima toda el agua. Apretar tanto como sea posible.
- En un tazón grande, combine el calabacín, la mozzarella, el queso parmesano, el huevo, la sal, el ajo en polvo y el condimento italiano. Revuelva y mezcle hasta que esté completamente mezclado.
- Transfiera la mezcla a la sartén previamente preparada y extienda los calabacines en una capa de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Cocine por 15 minutos.
- Retire del horno y decore con mozzarella rallada.
- Continúe cocinando por otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Retire del fuego y deje reposar unos minutos.
- Cortar en “palitos de pan”.
- Servir con salsa para mojar.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 3 g
- PUNTOS WW: Para reducir los puntos a 1utilizar la mozzarella rallada sin grasa.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: tostadas de queso, aperitivos keto, pan ketozucchini
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