Los palitos de mozzarella fritos contienen mozzarella derretida dentro de una cobertura crujiente y sazonada de migas de pan italiano.
Estos palitos de mozzarella fritos son una excelente opción cuando buscas un aperitivo rápido, fácil y delicioso para servir en una fiesta o reunión improvisada.
Puede prepararlos con anticipación y tener un suministro a mano en el congelador. Entonces, solo toma unos minutos freír un plato crujiente por fuera, derretido por dentro de palitos de mozzarella fritos con salsa marinara al lado para mojar.
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¿Cómo se hacen los palitos de mozzarella fritos?
Para hacer las cosas súper simples, hacemos nuestros palitos de mozzarella fritos con palitos de queso mozzarella (aunque puedes comprar mozzarella en bloque y cortarla en palitos si lo prefieres).
Retire los palitos de queso de sus envoltorios, luego arrástrelos a una mezcla de pan rallado y huevo batido con harina y colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
En este punto, querrá congelar los palitos de mozzarella recubiertos durante unas horas antes de freírlos. Esto permitirá que el revestimiento exterior se fría y evitará que el interior se ensucie demasiado y se derrame.
Luego, justo antes de servir, caliente el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso, luego fría los palitos de mozzarella hasta que estén dorados por fuera. (¡Solo toma de 60 a 90 segundos freír!)
Servir inmediatamente con un poco de salsa marinara. (Aquí hay una receta simple y deliciosa de salsa marinara casera, o use su variedad favorita en maceta para hacer las cosas aún más fáciles).
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¿Puedo hacer estos palitos de mozzarella fritos con anticipación?
¡Sí! Si desea conservar algunos de estos palitos de mozzarella fritos a mano, después de colocarlos en la bandeja para hornear en el congelador, colóquelos en una bolsa de plástico o en un recipiente para almacenarlos a largo plazo.
Luego, fríelos en cualquier momento, siguiendo los mismos pasos que en la receta. Incluso puede tener a mano un poco de salsa marinara: variedades enlatadas compradas en la tienda o, si ha preparado nuestra salsa marinara casera, guarde las porciones en bolsas herméticas en el congelador.
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Prensa
Ingredientes
1 kg de palitos de mozzarella requeijão estirados, retirados del envase
1 taza de harina de trigo
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de fécula de maíz
4 huevos enteros
2 cucharadas de leche
2 tazas de pan rallado italiano
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
¼ taza de queso parmesano recién rallado
Aceite vegetal, para freír
Salsa marinara, para mojar (haga nuestra propia salsa marinara casera o use su variedad favorita comprada en la tienda)
Instrucciones
Nota: esta receta requiere que los palitos de queso empanados se congelen antes de freírlos, así que espere al menos dos horas para que se congelen.
Retire las envolturas de queso suave y refrigere.
Alinee tres tazones grandes. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o cualquier bandeja para hornear que quepa en su congelador.
En un tazón, mezcle la harina con la sal, la pimienta y la maicena. En el segundo mezclar los huevos y la leche y en el tercero mezclar el pan rallado, la albahaca, el orégano, el ajo en polvo y el parmesano rallado.
Sumergir algunos trozos de queso en la mezcla de harina a la vez, sacudir el exceso y sumergir en el huevo, sacudir el exceso y luego enrollar en la mezcla de pan rallado.
Sacuda el exceso, luego vuelva al huevo y finalmente vuelva a la mezcla de pan rallado para cubrir completamente.
Extienda en una bandeja para hornear forrada con pergamino y repita para los otros palitos de queso.
Congelar durante al menos dos horas o más. Deseche las mezclas para empanar.
Precaliente el horno a 250 grados F para que pueda mantener calientes los palitos de queso entre tandas.
En una sartén de fondo grueso, como una sartén de hierro fundido, coloque aproximadamente una pulgada y media de aceite y lleve el aceite a 350 grados F. Asegúrese de que la temperatura sea la misma en todo momento. Más frío que 350 y estará grasiento y más alto que 350 y estará muy oscuro antes de que el interior se derrita.
Cocine 4-5 a la vez durante unos 60-90 segundos hasta que estén doradas. Retire las toallas de papel con una araña o colador para vaciarlas, luego manténgalas en el horno mientras cocina los palitos de queso restantes.
Servir con salsa marinara.
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Divulgación
Presente en este post en palitos de mozzarella frita
