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¡Increíblemente crujientes, estos palitos de mozzarella para freidora son todo lo que quieres de un palito de mozzarella pegajoso sin todo el aceite!
Seré honesto, todavía no estoy locamente enamorado de mi freidora. Todavía uso mi Instant Pot con mucha más frecuencia (¡solo mira mis recetas de Instant Pot para probar!), Pero estoy aprendiendo a amar la freidora por algunas cosas.
Mi mayor queja sobre esto es el tamaño de la canasta, así que tal vez debería comprar una más grande.
Dicho esto, AMO estos palitos de mozzarella. Se vuelven tan crujientes como los palitos de mozzarella fritos, lo que yo diría que es algo que el horno no puede hacer.
También es excelente para freír nuggets de pollo y hace que las coles de Bruselas queden increíblemente crujientes. Continuaré agregando una receta de freidora ocasional para aquellos de ustedes que tienen una. Es un pequeño electrodoméstico divertido y hace que la comida quede crujiente con muy poco aceite, lo que me encanta.
En estos palitos de mozzarella airfryer
¿Hay alguien por ahí a quien no le gusten los palitos de mozzarella? Hay algo sobre el queso pegajoso y pegajoso envuelto en una capa de pan crujiente que es total y absolutamente irresistible.
Sumergidos en marinara o rancho, son la comida de fiesta o el refrigerio perfectos cuando se te antoja algo cursi.
Experimentamos con estas diferentes formas y descubrimos que la mejor manera de hacerlos era empanarlos dos veces. Primero congela las mitades de palitos de queso hasta que estén sólidas. Luego pasan por el primer proceso de elaboración del pan: harina, luego huevo, luego pan rallado. Entonces, de vuelta al congelador, se van. Una vez congelada de nuevo, repetirás el paso de huevo y pan rallado. Y sí, lo has adivinado, ¡de vuelta en el congelador!
¿Por qué congelar? Bueno, quieres que el queso esté bien congelado cuando entre en la freidora, para que la masa tenga tiempo de desmoronarse y dorarse antes de que el queso comience a derretirse y se acabe. Esto continuará ocurriendo ocasionalmente y en pequeñas cantidades, pero si te saltas los pasos de congelación, perderás mucho más queso.
¡Nadie lo quiere!
¿Y los palitos de mozzarella?
La verdadera pregunta es, ¿qué NO se debe usar con los palitos de mozzarella? Bueno, honestamente, me gusta quedarme con salsa ranchera (prueba esta ranchera casera) o salsa marinara/pizza.
¡Pero el mundo es tuyo y eres libre de hacer lo que te hace feliz! ¿Quieres mojarlos en salsa barbacoa? ¿Salsa casera para dedos? ¿Cariño? ¿Chimichurri? ¿Pesto? pesto de zanahoria? ¿Salsa Alfredo? ¿Locura?
¡No estoy aquí para juzgar! Si se encuentra con el problema de congelar-pan-congelar-pan-congelar-freír estos (Sigo diciendo que vale la pena al 100%), ¡puedes sumergirlos en lo que quieras!
¿Realmente tengo que empacarlos dos veces?
Los probamos en ambos sentidos. Están mucho mejor empanados. Sí, es más trabajo. si se van Todo bien si solo los haces una vez. Pero si quieres palitos de mozzarella realmente increíbles, tómate el tiempo para cubrirlos dos veces.
¿Realmente tengo que congelarlos tres veces?
Si lo haces. En serio, vale la pena.
Consejo: Bueno, creemos que esto es un poco molesto (¡vale la pena!). PERO si hace más (¡adelante, haga un lote triple, estará satisfecho!), Puede transferirlos a una bolsa segura para congelarlos y congelarlos por hasta tres meses. Entonces, todo lo que tiene que hacer es precalentar la freidora, cocinarla (puede tomar 1-2 minutos más) y quemarse los dedos y la boca con los palitos de mozzarella más deliciosos en menos de quince minutos.
Otros buenos bocadillos:
Los bocadillos son los mejores, ¿verdad? Si te gustan estos palitos de mozzarella para freír, te encantará:
Ingredientes
- 1/2 paquete (12 onzas) de mozzarella (6 palitos de queso), cada uno cortado por la mitad
- 2 cucharadas de harina integral o integral
- 1/8 de cucharadita de sal o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos grandes, divididos
- 1/3 taza de pan rallado
- 1/2 cucharadita de aderezo italiano
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- aerosol de aceite
- Marinara o rancho de buceo
Instrucciones
- Coloque los palitos de mozzarella en una bolsa con cierre hermético y congélelos hasta que estén congelados, al menos 1 hora.
- Coloque tres tazones pequeños y poco profundos. En el primer bol, coloca la harina, la sal y la pimienta; mezcle ligeramente.
- En el segundo tazón, agregue 1 huevo y bata ligeramente.
- En el tercer tazón, mezcle Panko, condimento italiano y ajo en polvo.
- Uno a la vez, cubra los trozos de mozzarella con la mezcla de harina, luego sumérjalos en el huevo batido y, por último, cubra con la mezcla de Panko, presionando ligeramente para ayudar a que la cobertura se adhiera.
- Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele nuevamente durante 30 minutos.
- RESERVAR el pan rallado. En un tazón pequeño y poco profundo, bata el segundo huevo.
- Retire los palitos de mozzarella del congelador y sumérjalos en el huevo, luego cúbralos nuevamente con la mezcla de pan rallado.
- Regrese al congelador por otros 30 minutos (ver nota).
- Caliente la freidora a 400ºF. Coloque los palitos de mozzarella empanados en una sola capa y rocíe con aceite de oliva. (¡Tendrá que hacerlos en lotes, no los apile ni amontone la basura!)
- Freír durante 5-6 minutos o hasta que estén dorados.
Los grados
- Puedes usar aceite en aerosol antiadherente para cocinar en lugar de aceite de oliva si eso es todo lo que tienes.
- Si lo desea, puede congelar los palitos de mozzarella empanados hasta por 3 meses antes de freírlos.
- La información nutricional no incluye salsas.
Información nutricional:
Rinde: 6 porciones: 2 palitos de mozzarella Valor por proporción: Calorías: 145 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 84 mg Sodio: 287 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 10 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Estos son tan peligrosamente buenos. Ambos crujientes y pegajosos. Opinión del marido: Mmm-hmmm. Cambios que harías: Hacer más.Dificultad: Un poco confuso, pero no difícil, y vale la pena.
