Palitos De Mantequilla De Caramelo Salado Keto

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Deliciosos palitos de mantequilla de caramelo con sal keto, con una corteza tierna de mantequilla y una rica capa de caramelo sin azúcar. Tan rico y delicioso que no creerás que es bajo en carbohidratos. Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill.

Me van a odiar cuando diga que tengo esta receta de caramelo de mantequilla salada desde agosto pasado. Realmente no tengo excusas. Perdon. Por favor, ¿sigue siendo mi amigo?

Tengo una larga lista de recetas cetogénicas que esperan ser publicadas y, como siempre creo nuevas, las agrego constantemente a esa lista. Algunas recetas, por sorprendentes que sean, se dejan de lado en favor de otras. Siempre trato de encontrar un buen equilibrio entre comidas dulces y saladas y nutritivas versus tratamientos cetogénicos decadentes.

No puedes vivir solo de postres cetogénicos. Cuanto uno quiere.

Entonces, en una semana en particular, logré combinar algo como mis Keto Crab Cakes con el amado Keto Chocolate Raspberry Cream Cereal Coffee Cake. Así que no te doy dulces todo el día, todos los días.

Ahora se me escapa por qué dejé esta receta de barra de chocolate keto en espera. Todo lo que puedo decir es Ah. En. Maldición. Es tan increíblemente bueno. Es perfecto, pegajoso, escamoso, delicioso y me desmaya solo de pensarlo.

Inspiración para barras de caramelo salado Keto

Me encanta mi salsa de caramelo sin azúcar y sé que a muchos de ustedes también. Es muy posible que sea la salsa de caramelo más popular del mercado. Básicamente quiero ponerlo en todo.

Entonces, cuando vi una receta de palitos de mantequilla de caramelo salado en galletas y tazas, supe que necesitaba encontrar una manera de hacerlos.

Sí, esta es una palabra verdadera. Cetofia: (verbo) Tome una receta alta en carbohidratos y mágicamente hágala baja en carbohidratos y sin granos.

Eso es lo que mejor hago. ¡Llámame Ketofier!

Por supuesto, esto fue más que un simple intercambio de dulces. Necesitaba hacer una corteza crujiente y mantecosa con una textura que se derrita en la boca. Así que, por supuesto, recurrí a mi fiel tiro libre, Bob’s Red Mill. No puedo prescindir de la fantástica harina cetogénica de coco y almendras.

Cómo hacer barras de mantequilla de caramelo salado

Preparar el caramelo sin azúcar: Debe hacer esto primero, ya que debe enfriarse a temperatura ambiente antes de verter sobre la corteza. Y si realmente quieres Los MEJORES dulces cetogénicosnecesitas una mezcla de los dos edulcorantes.

Cada desvío hará que tu caramelo vuelva a cristalizar. Todo Bocha Dulce o alulosa, y será muy suave y pegajoso, y se escurrirá de las barras. Además, demasiada alulosa puede causar malestar estomacal severo (créame, lo sé por experiencia).

Hacer la corteza de migas: Para esto, recomiendo una combinación de coco y harina de almendras. Ayuda a lograr esa textura desmenuzable perfecta. La harina de coco sola no funciona en esto, es demasiado seca y absorbe mucha humedad.

Pero agregar unas cuantas cucharadas ayuda a compensar la humedad de la harina de almendras. Entonces terminas con una corteza que es suave y desmenuzable al mismo tiempo.

Presione la corteza inferior: Desea tomar aproximadamente la mitad, tal vez un poco más de la mitad, de la mezcla de migas y presionarla firmemente en el fondo de una fuente de 8 × 8 pulgadas. Debe cubrir toda la parte inferior del formulario. Está bien usar un poco más si es necesario, el resto es solo para cobertura escasa.

Luego cocine la corteza inferior durante 10 minutos. Esto ayuda a que la corteza sea lo suficientemente firme como para que no se sumerja directamente en la salsa de caramelo.

Deje que la corteza inferior se enfríe un poco: ¡Paciencia, mis hambrientos amigos! Sé que es difícil, pero también marca la diferencia entre una corteza empapada y una crujiente. Los Keto Roasts pueden estar muy tiernos cuando salen del horno, pero se reafirman a medida que se enfrían.

Vierta sobre el caramelo: ¡Ahora viene la parte divertida! Vierta su hermosa salsa keto de caramelo sobre la corteza. Trate de no verterlo directamente en su boca. Eso anularía el propósito de hacer palitos de mantequilla de caramelo salado.

Agregue sal: Esto es caramelo salado, después de todo. La cantidad de sal que agregues depende de ti. Recomiendo al menos 1/4 de cucharadita, pero si te gusta la sal y el caramelo juntos, elige 1/2 cucharadita.

Espolvorear sobre la corteza restante: Debería ser suficiente para cubrir la mayor parte de los dulces, con algunas asomaduras. Presione ligeramente para adherir y cocine otros 20 minutos más o menos. El relleno debe ser crujiente y espeso y la cubierta debe tener un color dorado claro.

¡Dejelo enfriar! Confía en mí, sé lo difícil que es. Será una tortura dejar que las barras se enfríen lo suficiente como para cortarlas. Pero si no lo hace, quedarán demasiado suaves para cortarlos correctamente y sacarlos de la sartén. ¡Y puedes quemarte la boca con la salsa de caramelo caliente! Así que no digas que no te lo advertí.

Cortar en barras y disfrutar. Estas barras son tan pegajosas y buenas que quizás no quieras compartirlas. No te culpo ni un poco.

¿Estás listo para hacer estas fabulosas barras de chocolate saladas? ¿Qué haces todavía aquí? Vamos, hazlo. Me lo puedes agradecer después.

¿Qué más puedes hacer con mi salsa keto de caramelo?

Pastel Keto De Caramelo

Bocaditos de brownie de caramelo salado

Barras de tarta de queso con caramelo salado

Tarta de café con manzana y caramelo

Caramelo Keto Turtle

Palitos de mantequilla de caramelo salado

Deliciosos palitos de mantequilla de caramelo con sal keto, con una corteza tierna de mantequilla y una rica capa de caramelo sin azúcar. Tan rico y delicioso que no creerás que es bajo en carbohidratos.

Porciones: 16 porciones

Calorías: 176 kcal

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F y engrase bien el molde de 8×8 pulgadas.

2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el edulcorante, la harina de coco y la sal. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla hasta que la masa comience a pegarse.

3. Presione un poco más de la mitad de la masa en la forma preparada y póngala en el horno durante 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.

4. Vierta el jarabe de caramelo sobre la corteza y extiéndalo por los bordes. Espolvorea con sal (agrega más si lo deseas). Luego tome la corteza restante y desmenúcela sobre el relleno, presionando ligeramente para que se adhiera.

5. Hornee durante otros 20-25 minutos, hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada. Retire y deje enfriar completamente en la sartén antes de cortar en barras.

Notas de recetas

Consulte la publicación del blog para obtener notas detalladas de la receta.