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Ingredientes
- 100 g de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de pan rallado seco
- 5 g de hongos shiitake secos
- 1/2 cebolla tierna
- 1/4 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- 3 gotas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 1 taza de agua
- 12 wraps de wonton
- 1 cucharadita de harina
- 3 cucharaditas de agua* extra
- 1 cucharada de aceite
salsa de acompañamiento
- 2 1/2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 2 gotas de aceite de sésamo
Método
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Remoje los champiñones shiitake en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, luego escurra y exprima el exceso de agua, pique finamente.
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Picar finamente el ajo y la cebolla tierna y añadir a la carne de cerdo picada con setas shiitake y pan rallado. Agregue la salsa de ostras y el aceite de sésamo y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Mezcle la harina y el agua extra para formar una pasta.
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Divida la mezcla de cerdo en 12 partes iguales, colóquela en el centro de una envoltura Gow Gee, humedezca los bordes con la pasta de harina, doble el borde plisado a medida que avanza. Si usa envolturas de wonton, córtelas en círculos con un cortador de pan antes de armarlas.
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Calienta el aceite en una sartén, coloca los moldes en la sartén y fríe la base hasta que esté dorada, repite por los otros lados cuidando que no se pegue. Mezcle el caldo de pollo y el agua y vierta sobre los potstickers, cubra y cocine por 3 minutos.
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Retirar de la sartén, dejando escurrir un poco.
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Para hacer la salsa, mezclar todos los ingredientes. Adorne con rodajas de cebolla tierna.
equipo
Los grados
También es delicioso con jengibre picado agregado a la mezcla de carne de cerdo.
Mi ingrediente secreto son las migas de panko, ya que ayudan a que estas albóndigas tengan una textura más ligera.
Agregue una salsa de chile suave y el plato estará completo.
Si no puede encontrar envoltorios Wonton, puede usar envoltorios Gow Gee.
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