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Soy un blogger de postres. No sorprende a nadie que vea el blog durante uno o dos minutos. Si bien ser un blogger de postres tiene muchos beneficios, existe un riesgo laboral grave: mi cocina siempre está llena de postres. En cualquier momento, hay pasteles, galletas, helados y más. Es comprensiblemente difícil asegurar que mi hija tenga una visión sana y equilibrada de la alimentación y que no consuma kilos de azúcar y mantequilla al día. Paso mucho tiempo asegurándome de que nuestras comidas y meriendas sean saludables y, si tiene suerte, limitaré sus postres a quizás uno por día. La mayoría de las veces, solo recibe un postre una vez cada dos o tres días.
Afortunadamente, a mi hija le encanta la comida sana. Está obsesionada con la leche. Quiero decir realmente obsesionado. Elegirá un vaso de leche congelada en lugar de un vaso de jugo 9 de cada 10 veces. Cuando salimos, le gusta tomar leche chocolatada. Cuando era más joven, nos servían leche de chocolate o de fresa en bolsitas (¿recuerdan?) y estaba llena de azúcar. Así que limitaría la leche con chocolate solo a los viajes a restaurantes. Hasta que encuentre a TruMoo, eso es todo. Mi hija señaló su anuncio para avisarme que podríamos tener leche con chocolate. Sí, le dije que antes solo se podía comprar y beber leche chocolatada en restaurantes. Así que obviamente tenía que comprobarlos. Me alegró mucho ver que TruMoo no tenía jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. En cambio, usan azúcar real y menos de lo que esperaba.
En estos días, le doy leche de la marca DairyPure por la mañana con su desayuno, ya que tanto la leche de la marca DairyPure como la de la marca TruMoo no contienen hormonas de crecimiento artificiales y provienen de productos lácteos locales. A menudo le doy TruMoo durante la merienda o el almuerzo. Uno de mis bocadillos favoritos es mi mantequilla de almendras de cuatro ingredientes y palitos de avena con albaricoque. Son fáciles de hacer y realmente te llenan. Me gusta hacer un lote de ellos para comer toda la semana. Junto con la leche, también nos gusta combinarla con otros alimentos nutritivos como el yogur y las galletas integrales.
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes
- 1 taza de albaricoques secos
- 1 taza de mantequilla de almendras
- ¾ taza de néctar de coco, miel o jarabe de arroz integral
- 2 tazas de avena a la antigua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde de 8×8 con papel pergamino.
- Picar finamente los albaricoques y reservar.
- Mezcle la mantequilla de almendras y el edulcorante (utilicé una mezcla de néctar de coco y miel) y caliente a fuego medio hasta que quede suave.
- Agregue la avena y los albaricoques y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Verter en el molde y hornear en el horno durante 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
