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Ingredientes
- 1 ajo
- 1 ramita de romero
- 1 hombro de cordero, asado, con hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
salsa
- 1 cucharada de harina
- 500 ml de caldo de pollo líquido estilo Massel*
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 manojo de menta picada
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 150°C.
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Separar los dientes de ajo.
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Coloque ½ romero y ½ ajo en la base de una asadera.
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Pon tu hombro encima. Desenróllalo si usas uno enrollado.
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Cubrir con el resto del ajo y el romero y el aceite de oliva.
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Cubra bien con papel de aluminio y cocine durante 4-5 horas.
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Reposar 15 minutos antes de servir. Reserve los jugos de la sartén.
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Salsa: Colocar el asado, probar la parrilla a fuego medio.
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Añadir la harina y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Hierva hasta que espese, luego agregue vinagre de vino tinto, alcaparras, menta y 2 cucharadas de jugo a la sartén.
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Servir con cordero.
equipo
Los grados
Este es el cordero más lindo que jamás comerá, y por favor prepare la salsa, ¡realmente es el plato!
Utilizar el cordero asado con hueso, o deshuesado y enrollado, y 2 cucharadas de jugo de frutas de la sartén.
