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¡Las paletas de café helado de vainilla son el regalo perfecto para la tarde de verano! Ligeramente endulzados y espolvoreados con chocolate, ¡serán tu nueva forma favorita de refrescarte!
Por lo general, alrededor de las 3 p. m. empiezo a perder energía, me da hambre y, por lo general, ya no quiero trabajar más. ¿Alguien más golpeó esa pared en la tarde? Levantarse y moverse, luego encontrar algún tipo de refrigerio generalmente resuelve el problema y puedo comer hasta las 5:00 … ok, ok, 4:30.
Mucha gente bebe café o té por la tarde y desearía poder hacer tanto, pero yo más la cafeína después de la 1 p. m. es una garantía de que voy a dormir como una mierda esa noche. En cambio, tengo que confiar en el movimiento y la comida.
En estas calurosas tardes de verano que pasamos saboreaba una de esas paletas de café con vainilla. Sí, contienen algo de cafeína, pero no lo suficiente como para mantenerme despierto toda la noche. Los amo porque están ligeramente endulzados sin tener el sabor de una bebida demasiado azucarada que obtienes en Starbucks.
En lugar de usar leche de vaca para hacer estas paletas heladas de café con vainilla, decidí usar leche de coco enlatada. Los he hecho con leche de coco ligera y con toda la grasa, los cuales saben bien, pero no obtendrá una textura cremosa a menos que use toda la grasa. Como es el caso con la mayoría de las cosas.
Las paletas tienen un toque de sabor a coco, pero en su mayor parte obtendrás el sabor de la bebida helada y la generosa cantidad de extracto de vainilla. La vainilla es uno de esos ingredientes que rara vez mido. Creo que si hay un poco más en lo que estoy haciendo, solo puede mejorar.
Puedes hacer tu propio café helado o si tienes prisa o eres perezoso como yo, ve a comprar una botella. Asegúrate de comprar uno sin azúcar, ya que estarás endulzando las paletas con jarabe de arce.
¡La próxima vez que lleguen esos durmientes de la tarde, omita el viaje a la cafetería y tome una de estas paletas heladas de café con vainilla!
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Continuar hacia abajo el rendimiento: 10
Paletas heladas de café con vainilla
tiempo de configuración
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Ingredientes
-
12 onzas de café helado sin azúcar
-
14 onzas de leche de coco enlatada entera o ligera
-
1/4 taza de jarabe de arce puro
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1/3 taza de chispas de chocolate amargo, sin lactosa para veganos
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes, excepto el chocolate, hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en los moldes para paletas, inserte el palito y congele durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Retire las paletas de los moldes y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorear con chocolate semiamargo derretido y llevar al freezer para que endurezca.
- Guarde las paletas heladas terminadas en una sola capa en una bolsa para congelador u otro recipiente hermético.
Los grados
- Si usa leche de coco ligera, las paletas tendrán una textura más fresca. Tenga en cuenta que las calorías y las grasas cambian según la leche de coco que use.
Información nutricional:
Productos:
10
Porciones:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 132 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 0 mg Sodio: 8 mg Carbohidratos: 10 g Fibra: 0 g Azúcar: 8 g Proteína: 1 g
