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Paletas de fresa y leche de coco
Ligeras, brillantes y llenas de sabor fresco, ¡estas paletas heladas de leche de coco y fresa son la mejor delicia para el calor!
SNACKS DE LECHE DE COCO Y FRESA
Estas paletas de leche de coco son frescas, refrescantes, ricas y decadentes de una manera elegante.
Hechas con leche de coco y fresas congeladas, estas paletas saludables están bañadas en chocolate amargo y envueltas en pistachos tostados. Si no eres fan de los pistachos, no dudes en comer tu fruto seco favorito (avellanas, almendras, etc.). O deshazte del chocolate y las nueces por completo y disfruta del sabor simple de una fresa sin adornos. Estas paletas de fresa caseras son perfectas por sí solas, pero cuando están decoradas, se parecen a las fresas cubiertas de chocolate. ¡Y a quién no le gusta una fresa gorda y jugosa bañada en chocolate de vez en cuando! Si está buscando recetas de paletas caseras para hacer este verano, le recomendamos que las agregue al principio de su lista. como el verano en un palo. Y como están hechas con fresas congeladas, no frescas, ¡podemos mimarnos todo el año!
Sin paletas, no hay problema. Para hacer estas paletas heladas de leche de coco y fresas, solo use pequeños vasos de papel Dixie y palitos de madera, luego retire el papel, báñelos en chocolate y enrolle las nueces. ¡Está bien, todavía saben igual!
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Ingredientes
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2-1/2 tazas de fresas orgánicas congeladas (yo uso bayas congeladas de Earthbound Farm)
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1 13 onzas de leche de coco entera
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2-3 cucharadas de jarabe de arroz integral (también funcionará con miel o jarabe de arce), opcional
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1/4 taza de yogur griego natural (el yogur de coco también funciona)
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1 taza de pistachos tostados (finamente molidos en un procesador de alimentos) para rodar después de sumergir las paletas en chocolate
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12 onzas de chocolate negro (use un buen chocolate negro)
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2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
Para las paletas de fresa y leche de coco
- Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y vierta con cuidado en moldes para paletas.
- Congele durante 3-4 horas o hasta que esté completamente congelado.
- Para sacar las paletas de los moldes, pasa la parte plástica del molde bajo agua caliente por unos segundos.
Para el sirope de chocolate
- Mezcla el chocolate y el aceite de coco en una cacerola a fuego medio-bajo. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retira del fuego y deja reposar.
- Enfríe el chocolate completamente antes de usarlo.
- Sumerja cada paleta en el chocolate derretido, luego sumerja en los cacahuetes. Colocar en una bolsa de congelador y volver al congelador.
