Paletas de coco y arándanos

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¡Estas simples paletas de coco y arándanos son el regalo perfecto para refrescarse en un día caluroso! Elaborado con leche de coco, arándanos frescos, jarabe de arce y un toque de canela.

Es junio y eso significa que el comienzo oficial del verano está a solo unas semanas de distancia. Las temperaturas están subiendo y también mi necesidad de bocadillos y postres helados. Estas paletas de coco y arándanos realmente dan en el clavo cuando quieres algo dulce y frío sin ser un postre completo.

Ingredientes necesarios para hacer paletas de coco y arándanos

moras
La leche de coco entera enlatada es mejor
miel de maple
Pasta de vainilla o extracto de vainilla
canela (opcional)

Si estás siguiendo una dieta específica, es probable que estas paletas se adapten a ella. Son sin gluten, sin lácteos, veganos y paleo. Si eres como yo y no sigues una dieta específica, ¡simplemente archívalas en Delicious!

como hacer paletas

Para hacer las paletas, comience batiendo la lata de leche de coco, jarabe de arce y vainilla. Vierta la mezcla uniformemente en los moldes para paletas. Luego agregue los arándanos, la canela y el jarabe de arce a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta el puré uniformemente sobre la mezcla de leche de coco en los moldes para paletas.

Use una brocheta, un cuchillo o incluso un palito de helado para mezclar el puré de arándanos con la mezcla de leche de coco. Inserte los palitos de helado y luego colóquelos en el congelador. Deberán congelarse durante al menos 4 horas o toda la noche.

¿Debo apilar el puré de arándanos y la leche de coco en el molde para paletas?

No. Coloqué las mías en capas porque me gusta cómo se ven, pero puedes omitir este paso. Si no desea el aspecto en capas, simplemente coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Luego vierta la mezcla uniformemente en los moldes de paleta, congele por 20 minutos, inserte los palitos de paleta y congele nuevamente hasta que se endurezca.

¿Puedo usar leche de coco light?

Se puede usar leche de coco ligera para esta receta, sin embargo, la consistencia será diferente. Las paletas tendrán una textura helada en lugar de cremosa.

sustituciones de ingredientes

moras – Si no te gustan los arándanos o no los tienes, siéntete libre de reemplazarlos con la misma cantidad de tu fruta favorita. Si usa moras o frambuesas, es probable que deba colar las semillas del puré.

miel de maple – La miel o el azúcar pueden reemplazar el jarabe de arce. Como los niveles de dulzura varían de uno a otro, asegúrese de probar antes de congelar y ajustar según sea necesario.

Continuar con bajo rendimiento: 10 paletas