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Ingredientes
- 1/2 taza de br贸coli picado
- 1 zanahoria mediana, en rodajas finas
- 1 taza de espinacas tiernas
- 80 g de jam贸n crudo ecol贸gico (gastronom铆a)
- 1/4 cebolla morada picada
- 1/3 taza de guisantes de nieve picados en extremo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de pur茅 de aguacate
- 1 cucharadita de sal * al gusto
- 1 cucharadita de pimienta * al gusto
M茅todo
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Calentar el aceite a fuego lento (para evitar la oxidaci贸n) y agregar la cebolla.
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Cocine las cebollas hasta que est茅n blandas (unos 3 minutos) y agregue las verduras.
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Fre铆r las verduras hasta que est茅n suaves y a帽adir el jam贸n.
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Cocina el jam贸n hasta que est茅 dorado, o m谩s tiempo si te gusta crujiente como el tocino.
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Colocar en un bowl y agregar el aguacate. Sazone con sal y pimienta y disfrute.
equipo
- sart茅n
- cuchillo del cocinero
- cuchara de madera
