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¡Hola, hicimos brownies vegetarianos!
De la exquisita calabaza varietal!
¡De dos maneras diferentes!
Ambas formas son libres de granos y endulzadas naturalmente. ¡Una versión es paleo y la otra es paleo/vegana! Dos formas de conseguir calabaza, chocolate y brownies. ¡Mejor empieza a precalentar ese horno, miau!
Después de hacer Brownies de boniato y paleo, Brownies de remolacha con caramelo, y ahora estos brownies de calabaza paleo, ¡estoy empezando a pensar que prefiero los brownies a base de plantas sobre todos los demás! Claro, no obtienes esa parte superior hermosamente escamosa con ese borde crujiente y un vertido mantecoso de derretido sin gluten, ¡pero estoy sorprendido de lo sabrosos que son estos brownies vegetarianos!
Bien, entonces las dos recetas diferentes aquí: una requiere huevos y la versión vegana incorpora mantequilla de girasol. Veo algunos beneficios importantes para ambas versiones. La versión de huevo incluida tiene un sabor a calabaza más pronunciado y una textura más parecida a un brownie, mientras que la versión de mantequilla de girasol contiene una buena dosis de proteína y da como resultado el extremo más suave/oscuro del espectro.
Puedo hacerles mucho daño a estos bizcochos de calabaza durante todo el año, malditos detractores de las calabazas. Me encanta el hecho de que el ingrediente principal sea un vegetal, porque me hace sentir que estoy haciendo algo útil para mi cuerpo además de tratarlo.
El sabor a calabaza no es abrumador, ya que todavía estamos buscando esa vibra de brownie, así que creo que puedes dárselos a tus amigos y familiares y la mayoría de ellos ni siquiera podrán probar la esencia de calabaza. Se le puede preguntar qué está pasando con el je ne sais quoi de la cosa dern. ¿Tiene problemas para que sus hijos coman sus verduras? De nada.
¡Estos brownies son más suaves/esponjosos y se congelan muy bien! No voy a mentir, congelé ambos lotes casi inmediatamente después de prepararlos para evitar la tentación de comer en exceso. ¡Los estoy sacando y comiendo congelados todos los días!
La tarjeta de recetas a continuación es para la versión paleo. ¡Lea las notas para la versión vegana! ¡Gustar!
¡Brownies de verduras para toda la vida!
Brownies Paleo De Calabaza
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 1 lote de brownies
Ingredientes
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1.5 taza de puré de calabaza
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2 huevos
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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5 5 cucharadas de aceite de coco
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/3 taza de cacao en polvo crudo o cacao en polvo sin azúcar
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3 cucharadas de harina de coco
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/4 de cucharadita en la marina
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3/4 tazas de chocolate amargo sin lácteos para veganos
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1 cucharada de virutas de cacao Opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde de 8″ x 8″ con papel pergamino.
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Agregue todo excepto las chispas de chocolate y los granos de cacao a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Doble la mitad de las chispas de chocolate en la masa, reservando la otra mitad para el glaseado. Transfiera la masa de brownie a la sartén y aplánela en una capa uniforme. Cubra con las chispas de chocolate restantes y los granos de cacao.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que el centro y los lados estén firmes. Apague el horno y deje los brownies en el horno caliente durante otros 5 minutos. Deje que los brownies se enfríen durante 1 hora antes de rebanarlos.
Notas de recetas
Para la versión vegana:
1.) Omita los huevos y agregue 1/2 taza de mantequilla de girasol o mantequilla de anacardo (puede usar una mantequilla de nuez diferente, pero probablemente pueda intentarlo).
2.) Use 2 cucharadas de aceite de coco en lugar de 5.
3.) Deja todo lo demás igual.
