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Este sabroso pastel de melocotón paleo es el regalo perfecto para cualquiera que busque un postre paleo afrutado. Es fácil de hacer y sabe tan bien como parece.
Cuando comas este pastel, los duraznos estarán súper suaves y con una gran mezcla para pastel. El pastel tiene un ligero toque de canela que va bien con los duraznos.
Debería poder alimentar a unas seis personas con un solo lote de esta receta. Sin embargo, como era de esperar, esto puede variar mucho dependiendo de cuán hambrientas estén las personas.
Esta tarta de durazno tampoco contiene gluten, por lo que es perfecta si cocinas para personas celíacas o sensibles al gluten.
Qué servir con este pastel de durazno
Al seguir la dieta paleo, está un poco limitado en lo que puede servir con este delicioso postre, pero aquí hay algunos consejos a continuación.
Mi favorito es servir este postre con helado paleo-amigable. Agrega una deliciosa cremosidad al postre que ayuda a unir todos los sabores y texturas. Puedes hacer helado paleo en casa o comprarlo en el supermercado.
Una crema de coco casera es excelente para cubrir el zapatero. Toma un poco más de tiempo en la cocina a menos que pueda encontrar algunos a la venta en su tienda local.
Si tiene alguna otra sugerencia sobre qué servir con este zapatero, deje un comentario al final de esta página.
editar la receta
Hay algunos ajustes que puede hacer a esta receta para que sea más de su agrado. Si quieres saber más, lee los consejos a continuación.
En esta receta uso duraznos frescos, pero si no puedes, puedes usar duraznos enlatados. Trate de usar duraznos que están en el jugo en lugar del almíbar, ya que generalmente usan menos azúcar.
Si te gustan las especias, puedes agregar un poco más a la salsa y la fruta. Yo uso un poco de canela, pero una mezcla de nuez moscada y canela funcionará bien. Tenga cuidado con la cantidad que agrega, ya que todos los demás sabores pueden dominar rápidamente.
Puede agregar más fruta al zapatero si desea mezclarlo un poco. Las bayas de verano como las frambuesas o los arándanos funcionan bien con los duraznos. Si te gustan los arándanos, echa un vistazo también a nuestra receta crujiente de arándanos y peras.
Qué hacer con las sobras
Una de las mejores cosas de los postres es que las sobras son excelentes para el desayuno a la mañana siguiente. Mantenga las sobras cubiertas en el refrigerador hasta que las necesite. El pastel de durazno es delicioso tanto frío como caliente, por lo que no es necesario recalentarlo.
El pastel de durazno restante debe durar tres días en el refrigerador. Alternativamente, debe durar seis meses en el congelador.
Si quieres ver cómo hacer esta receta, asegúrate de ver el video a continuación. El video lo guiará a través de cada paso para hacer este increíble postre paleo-amigable.
Receta de pastel de melocotón paleo
tiempo de configuración15 minutos
Hora de cocinar45 minutos
Tiempo Total1 hora
el sirve6
Ingredientes
Suma
- ¼ taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- ¾ taza de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 2 y ½ tazas de harina de almendras
- ½ taza de almidón de tapioca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de sal marina
Presentación
- 500 g de rodajas de melocotón
Instrucciones
- Primero, precaliente un horno a 350°F (180°C).
- Engrase ligeramente un molde para hornear profundo con aceite compatible con Paleo.
- En la sartén, agregue las rodajas de durazno.
- Hornea los duraznos en el horno durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcle la miel, la vainilla, el aceite de coco, la leche de coco y los huevos.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y doble suavemente.
- Cubre los duraznos con la masa.
- Hornee durante 30-45 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Servir y disfrutar.
Consejos de recetas
- Si bien recomiendo usar duraznos frescos, puede usar duraznos enlatados. Tenga en cuenta que los duraznos enlatados a menudo tienen azúcar agregada, así que trate de obtener una variedad sin azúcar.
- Si tiene ganas de ponerse más afrutado, agregue algunos arándanos con duraznos. No recomiendo cocinar los arándanos antes de agregar la salsa.
- No es necesario cocinar la fruta antes de agregar la salsa. Esta omisión hará que los duraznos no estén tan tiernos después de la cocción.
- El almidón de tapioca en la salsa de pastel de durazno paleo ayudará a atarlo y hacerlo mucho más agradable.
Información nutricional
Si se pregunta qué impacto podría tener este postre paleo-amigable en su dieta, asegúrese de consultar todos los datos nutricionales a continuación.
Tenga en cuenta que esta información es solo una estimación, ya que utilicé una herramienta en línea para calcularla.
Más recetas paleo-amigables
Un zapatero de durazno es solo uno de los muchos tipos diferentes de postres paleo que puedes hacer.
La mayoría de los postres paleo-amigables que encontrarás son afrutados, pero hay algunos que no lo son. Si estás interesado, echa un vistazo a los deliciosos brownies húmedos de chocolate paleo también.
Otro postre afrutado que recomiendo hacer son las manzanas al horno. Estas manzanas se cocinan para que queden jugosas, tiernas y cargadas con un delicioso relleno de nuez. Recomiendo probarlos.
Este sabroso pastel de melocotón paleo es un postre perfecto, pero como la mayoría de las cosas dulces, solo debe comerse con moderación. Si tiene algún comentario, sugerencia o variación que le gustaría compartir, no dude en dejar un comentario a continuación.
