Paleo Helado De Chocolate Con Menta (con opción de matcha)

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Antes de comenzar esta conversación sobre helados, ¿viste el programa “Casual”? Es un original de Hulu hecho por las mismas personas que crearon “Juno”. Personajes principales: perma-soltera, psicóloga recién divorciada + su hija de 16 años. FABULOSO. La trama: Solo estoy pasando por esta vida. Mi interes: Diálogo súper inteligente e ingenioso e interacciones socialmente incómodas.

Me encanta, míralo, hazlo tu adicción.

… Junto con este helado de menta con chispas de chocolate.

¡Viernes! ¡Día de postres (+ vino/cerveza/bebida)!

¿Hago lo que hago y trato de consumir alcohol y nada de postres (menos chocolate negro todos los días, por supuesto, y la oportunidad ocasional de beber vino) durante la semana y luego disfrutar todo el fin de semana? Puede que no haya una rima o una razón para adoptar un enfoque tan dulce, pero es mi teoría y me atengo a ella. De todos modos, trato de manejar mis postres de la misma manera que manejo mi comida real: saludable, sin lácteos, gluten o azúcar moreno.

Cuando yo era niño, mis tres hermanos y yo a menudo negábamos con la cabeza cuando se trataba de preferencias alimenticias. ¿Te imaginas ser mis padres? ¿Preparar comidas consistentes para cuatro proxenetas impetuosos y testarudos como mulas sin escuchar quejas? Tal situación nunca existió. Afortunadamente, todos éramos fáciles de complacer en el departamento de postres y todos estábamos de acuerdo en el amor del otro por el helado de menta con chispas de chocolate. Así que lo teníamos en stock. Tiempo todo.

Helado de menta con pepitas de chocolate. tan diplomático

Desde mi punto de vista, la variedad de chocolate con menta es una delicia para todos los gustos. Fresca, dulce, cremosa, refrescante, espolvoreada con chocolate… es un auténtico éxito en un caluroso día de verano. ¿Deberíamos seguir adelante y hacerlo sin lácteos, sin azúcar moreno y sin huevo (léase: paleo y vegano)? ¡Claro, hijos míos!

Hay una joya secreta escondida dentro de este helado de paleo y chocolate. Alerta de spoiler: es un palta.

No eres ajeno a los postres a base de aguacate. El verano pasado hicimos pasteles veganos sin hornear y helado vegano de limón y, a principios de este año, lo cortamos con una saludable mousse de chocolate de 4 ingredientes… todo lo que contiene – zat is right – zee aguacate. porque aguacate La grasa ayuda a unirlos y crear una textura cremosa sin necesidad de crema/lácteos reales, y el sabor del aguacate es tan sutil que es fácil enmascararlo con el sabor que buscas. En este caso: el sabor a menta.

Hacer este helado (¿o debería decir un buen helado?) es lo más fácil que has hecho en semanas. Simplemente mezcle todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en la licuadora, mezcle hasta que esté completamente suave y vierta en la máquina para hacer helados. Cuando el helado comience a espesar, puede verter las chispas de chocolate (esto asegura que la mezcla sea buena y no se hunda hasta el fondo de la máquina de helados). Una vez que se bate el helado, puede servirlo directamente de la máquina para obtener una textura suave, o congelarlo durante unas horas si desea una verdadera textura de helado.

Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes omitirla y verter la base del helado en un recipiente para congelar. Congele durante 5 a 8 horas (hasta que esté lleno), luego descongele durante 5 a 8 minutos antes de retirar y servir. Si puede mezclar el helado cada 1 o 2 horas, ayudará a que se congele uniformemente y se vuelva cremoso.

¿Agregar matcha en polvo o no agregar matcha en polvo? Para obtener algunos antioxidantes adicionales y una pizca de sabor a té verde, puede usar 1 cucharadita o 1 cucharada de polvo de matcha. Si esta es tu primera opción con el polvo de matcha, te sugiero que lo sostengas al final de la luz para ver si te gusta y luego lo vuelves más fuerte. ¡Agrégalo a la licuadora con el resto de los ingredientes si te decides!

Herramientas que utilicé para hacer esta receta:

• Licuadora Blendtec
• Refrigerador Cuisinart
• Rebanada de pan o tubo de helado (para almacenamiento de helado)

¡Psst! Si no estás siguiendo una dieta sin lácteos ni azúcar y estás buscando un verdadero helado de chocolate con menta, mira mi receta casera de helado de chocolate con menta en ehow.com

Helado paleo de chocolate con menta

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

• 1 lata (14 oz) de leche de coco entera

• 1/3 taza + 2 cucharadas de jarabe de arce puro* o más al gusto

• 1 aguacate maduro pequeño, pelado y picado

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 1 cucharadita de extracto de menta pura

• ¼ cucharaditas en la marinada

• 1 a 3 cucharaditas de polvo de matcha opcional

• 1 taza de chispas de chocolate**

Instrucciones

1. Coloque el tazón de la máquina de helados en el congelador durante la noche (o siga las instrucciones específicas de la máquina de helados antes de hacer la base de helado).

2. Agregue todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, a la licuadora. Revuelva hasta que esté completamente suave (Nota: si agrega polvo de matcha, deberá revolver más para incorporar el polvo). Pruebe la masa y agregue más jarabe de arce puro según lo desee.

3. Configure su máquina para hacer helados y vierta la base de helado en el tazón. Encienda su máquina para hacer helados y deje que se mezcle hasta que esté muy espeso, aproximadamente 30 minutos. Con la heladera encendida, agregue las chispas de chocolate y continúe batiendo hasta que la heladera comience a atascarse, unos 10 minutos más.

4. Sirva el helado inmediatamente para obtener una textura suave, o transfiéralo a un recipiente apto para el congelador y congélelo durante al menos 2 horas. Descongele de 5 a 10 minutos antes de retirar y servir.

Instrucciones para No Ice Cream Maker:

1. Prepara la base del helado mezclando todos los ingredientes (excepto las pepitas de chocolate). Vierta la base de helado en un recipiente para congelar. Congele durante 3 horas, revolviendo cada hora si es posible. Agregue las chispas de chocolate y congele durante otras 3 a 4 horas, hasta que esté sólido. Cuando esté listo para servir, descongele el helado durante 5 a 8 minutos antes de retirarlo.

Notas de recetas

* Puedes sustituir el jarabe de arce por miel ** Para mantener esta receta vegana, asegúrate de usar chispas de chocolate veganas

Recetas saludables de helados sin lácteos:

• Helado de cafe paleo
• helado de limon vegano
• Helado de dulce de leche (Paleo)
• Helado de Fresa Tostada con Leche de Coco
• Helado de Leche de Coco con Pasas y Ron (vegano)
• Helado de mantequilla de maní y leche chocolatada