La semana pasada tuve una idea loca. Quería tener un bocadillo no dulce.
Sí, creo que me estoy haciendo viejo y aburrido.
Pero tuve una visión. Yo tuve un sueño. Un sueño de un bocadillo de pepino fresco. Obviamente con ajo. Después de todo, ¿qué es un snack sin ajo?
Te diré lo que es: no eres bienvenido en mi cocina.
Así que básicamente quería algo como un tzatziki pero en forma de bocadillo.
Así que lo hice.
Y es realmente como un tzatziki en forma de bocadillo.
Algo así como un queso crema cremoso, pero no pesado: ligero, herbáceo, agridulce, alimonado. Delicioso.
No te voy a mentir, es súper simple. Y así es como se ve: sumerja una rodaja de pepino. Me doy cuenta de que no voy a ganar el Premio Nobel por este invento, aunque tú y yo nos demos cuenta de que es súper injusto e incorrecto. Pero ni siquiera me importa. ¿Quién necesita un premio Nobel cuando te sumerges en un pepino?
El primer día lo comí como snack y los días siguientes en wraps de lechuga. Es una gran adición al pescado, otras verduras, lentejas, cualquier cosa. También debo admitir que me gusta más en términos de envoltorio, ya que un refrigerio puede ser demasiado fuerte para algunos de ustedes, aunque todavía lo amo desde el fondo de mi corazón.
Esta salsa realmente sabe mejor cuando se deja en el refrigerador por un día. Pero incluso si lo comes de inmediato, es muy sabroso.
Beneficios para la salud y la belleza
Lo mejor de esta pequeña gota es que es antiinflamatorio (entre otras cosas). Últimamente me he centrado en consumir más alimentos antiinflamatorios porque he ganado algo de peso, pero también por algunos problemas de salud como dolor en las articulaciones y alergias.
Bueno, este dip está hecho con semillas de girasol y nueces, así que tengo una buena proporción de omega-3/omega-6. Y también está lleno de ajo y menta, los cuales son poderosos alimentos antiinflamatorios.
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Crema de ajo vegana y paleo con menta
Ingredientes
- 4-5 hojas de menta
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de nueces
- 1 cucharada de jugo de limón
- Agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de vinagre
- un poco de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- un pepino
Instrucciones
- Usé mi licuadora para esto, también podría funcionar con una licuadora normal (creo que la mía no es tan buena):
- Agregue las alcaparras, las nueces, las semillas de girasol, el jugo de limón, el vinagre y 4 cucharadas de agua y mezcle. Si no está lo suficientemente suave, agregue más agua. Para mí tomó alrededor de 6-7 cucharadas de agua.
- Agregue pimienta negra, ajo, menta, comino (opcional) y mezcle nuevamente.
- Cortar el pepino en rodajas (ni muy gruesas ni muy finas) y añadir una cucharadita de salsa.
- De lo contrario, use dip en envolturas como esta
- ¡Gustar!
6.4.2.1
© Bocados de belleza
Espero que les guste, háganme saber cómo les fue, y si tienen alguna duda, háganmelo saber 🙂
