Paleo Chili Olla de Cocción Lenta

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Esta receta de chile paleo es una sopa fácil y reconfortante. Este chile limpio y fácil de comer está hecho con carne de res y muchos aderezos de chile, pero también es bajo en carbohidratos y sin frijoles. ¡Es la mejor comida fácil y saludable para la semana!

No puedo creer que no haya publicado una receta de chili desde que empecé. Este chile de batata fue una de las primeras recetas que hice y decidí agregar algunas recetas más de chile a los archivos, ¡especialmente las que se ajustan a la dieta paleo!

Sé que no puedo ser el único, pero los frijoles realmente no me sientan bien, así que tiendo a evitarlos u optar por algo diferente. Lo que me entristece mucho cuando me dan un buen plato de chili. ¡Así que decidí que esta receta de chile sería una receta de chile paleo!

¿Por qué los frijoles no son paleo?

Los frijoles no son paleo porque se consideran una legumbre. Las legumbres son un tipo de alimento recomendado en la dieta paleo a evitar. Otras legumbres (además de los frijoles) incluyen: maní (sí) y lentejas. Por esta razón, los frijoles no están “permitidos” en la dieta paleo.

¿Son tomates paleo?

Los tomates son paleo, ¡gracias a Dios! Sin embargo, los tomates son parte de la familia de las solanáceas, por lo que si sigue una dieta paleo autoinmune, deberá evitar las solanáceas, incluidos los tomates.

¿Cómo se hace el chile sin frijoles?

Esta receta contiene dos tipos diferentes de carne molida, cebollas, tomates, pimientos y muchas especias en lugar de frijoles. Puede sustituir los frijoles por batatas, pero esta receta también es baja en carbohidratos, así que limitémonos a las proteínas, las verduras y las especias.

Me encanta esta receta porque no solo es súper saludable, sino que también es muy fácil de hacer. ¿A quién no le gusta una buena receta de cocción lenta en otoño?

Cómo hacer esta receta de chile paleo:

Comience echando la cebolla, el pimiento, la carne y la salchicha en una sartén grande a fuego medio. Una vez cocido, agregue la mezcla a la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes. Cocine a fuego alto durante 3 horas o a fuego lento durante 6 horas. ¡Eso es!

Cómo espesar pimiento paleo en la olla de cocción lenta:

Los dos tipos diferentes de proteínas, cebollas, tomates y menos caldo espesan este pimiento paleo. A menudo, los frijoles son los que hacen que los pimientos sean agradables y espesos. Como no usamos ninguno, la proporción de los ingredientes es fundamental, para que no quede aguada la pimienta.

¡Es posible que ni siquiera te des cuenta de que estás comiendo una receta saludable cuando comes este chile! Este es siempre mi enfoque aquí en WMM. Me encanta hacer recetas saludables que realmente quieres hacer y comer. ¡Esta receta no es una excepción!

No tendrás idea de que está elaborado con ingredientes que no provocan inflamación. ¡También es alto en proteínas y bajo en carbohidratos!

cuantas calorias tienen los pimientos paleo

Esta receta de chile paleo tiene alrededor de 320 calorías por porción. También contiene toneladas de proteína, ¡23 gramos para ser exactos! Y si sigue una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, ¡solo hay 7 gramos de carbohidratos en una porción!

Estas calorías no incluyen todos los ingredientes. Quiero decir, ¿qué es una receta de chile sin estar cargada de ingredientes deliciosos? ¡Aquí están algunos de mis favoritos!

Qué servir con pimientos paleo

¡Cubra este pimiento paleo con cilantro, cebolla recién cortada y aguacate! Cuando obtienes un tazón grande, ¡ni siquiera necesitas una guarnición!

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Otras recetas de sopa:

Paleo Olla de Cocción Lenta Chile

Slow Cooker Paleo Chili es una receta de sopa de otoño fácil y reconfortante. Este chile limpio y fácil de comer está hecho con carne de res y muchos aderezos de chile, pero también es bajo en carbohidratos y sin frijoles. ¡Es la mejor comida fácil y saludable para la semana!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo total 3 h 20 min

INGREDIENTES

1 kg de carne molida
1 libra de tripa de salchicha italiana eliminada O carne de cerdo molida
1/2 cucharada de aceite de coco para dorar la carne
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
1 pimiento grande cortado en cubitos (yo usé amarillo)
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal marina y más al gusto
1 lata de 28 onzas de tomate picado con jugo
Lata de 6 onzas de pasta de tomate
1 3/4 tazas de caldo de res o caldo de huesos
2 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Cebollitas verdes, cilantro, cebolla extra, crema de marañón, aguacate encima

INSTRUCCIONES

Agregue el aceite de coco a una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y saltee por unos minutos. Agregue la carne de cerdo molida y cocine hasta que la carne de res y el cerdo estén dorados.
Agregue la mezcla de carne dorada a la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes. Cocine a fuego alto durante 3 horas o a fuego lento durante 6 horas.

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