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Nunca en mi vida había tenido tantas ganas de darme un baño de caramelo.
Caramelo Salado Paleo Hice su debut hace unos años, después de lo cual rocié todos los dulces más recientes, incluidos, entre otros, estos Gofres sin cereales con manzanas especiadas y salsa de caramelo, Tortitas blancas y crepas de manzana aliñadas con caramelo salado, helado de dulce de leche, Pastel de calabaza kabocha sazonado con caramelo chai, es esa Macchiato de caramelo endulzado naturalmente
Alerta de spoiler: la historia se repite.
Hice este caramelo salado con especias chai y luego lo vertí en el eeeeeeeee’rthaaaaang.
Mi consejo no solicitado es familiarizarse con este caramelo. No solo porque después de un largo y duro día de trabajo mereces nada menos que sumergirte en el frasco de mantequilla de almendras junto con el frasco de caramelo paleo salado, apagándolo según sea necesario, sino porque tengo algunas recetas en camino que don necesariamente solicitud caramelo, pero definitivamente los mejora.
Así es como funciona la danza del caramelo salado:
Caliente una lata de leche de coco entera en una sartén con azúcar de coco, jarabe de arce puro y especias chai. Lleve a ebullición suave y revuelva ocasionalmente para evitar que se formen grumos o pieles en la leche (esencialmente, no deje la estufa encendida y, si se sale, déjela reposar durante aproximadamente un minuto). Cocine y bata hasta que la mezcla se espese un poco y comience a verse como caramelo.
Retire el caramelo del fuego y agregue un poco de mantequilla de hierbas salada (también manteca o mantequilla vegana). A partir de aquí, podemos utilizar el caramelo enseguida o refrigerarlo en un tarro. Me encanta usar caramelo como aderezo rápido para pan, salsa para panqueques y máquina para hacer gofres. Puede ir a cualquier lugar que pueda ir una mantequilla en términos de su uso para untar galletas, muffins, pan, etc. ¿Un chorrito de helado? Camino directo a las cuerdas de mi alma.
¡Así! ¡Aquí está! Un acercamiento naturalmente dulce a tu llovizna favorita. ¿Qué vas a poner? Estén atentos: ¡hay muchas recetas empapadas de caramelo en camino!
Caramelo Salado Paleo Chai Sazonado
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 184kcal
Ingredientes
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1 lata de 14 onzas de leche de coco entera
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1/2 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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1/4 de cucharadita de sabor marino
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3/4 cucharadita de canela en polvo
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1/8 cucharadita de maní
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1/8 de cucharadita de cardamomo molido
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1 clavo de puesta a tierra opcional
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1.5 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto o mantequilla vegana
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
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Agregue la leche de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce puro y las especias a una cacerola grande y revuelva a fuego medio-alto.
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Lleve la mezcla a ebullición completa, luego reduzca el fuego ligeramente para permitir que la mezcla continúe cocinándose con un punto de ebullición controlado. Asegúrese de batir con frecuencia (o constantemente) para evitar que la leche de coco se separe o se pegue. Cocine y bata hasta que el caramelo se haya espesado y esté entre la mitad y un tercio de su volumen original, alrededor de 10 a 15 minutos.
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Retire del fuego y agregue sal, mantequilla y extracto puro de vainilla. Deja que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente. Tenga en cuenta que el caramelo seguirá espesándose a medida que se enfría.
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Transfiera a un frasco de vidrio, cierre y refrigere hasta que esté listo para usar. El caramelo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Notas de recetas
Puede reemplazar todos los condimentos con 1-1/4 cucharaditas de condimento Chai casero o comprado en la tienda.
