Paleo Brownies que cambian tu vida

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¡Los paleo brownies que cambian la vida están aquí! Estos brownies sin azúcar, sin lácteos, refinados y sin azúcar se ven y saben como si fueran reales, con bordes crujientes, partes superiores agrietadas y una textura espesa y aireada. Solo necesitas 8 ingredientes y una hora. ¡Vamos a hacer eso!

Yo fui allí. Sí, definitivamente lo hice y no me arrepiento. Menos que cero. Nadie, no, nada.

BROWNIES PALEO QUE CAMBIAN TU VIDA verse y saber como la cosa real. PERO MEJOR.

mejor porque son espeso y descarado, masticable pero crujiente y 100% sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada. Barritas dobles de chocolate, crujientes, pegajosas, decadentes de puro asombro.

¿Todavía no está convencido? Está bien. También me sumergí en un lío de Mantequilla de almendras y los superó sal marina en escamas por ese bocado perfecto entre “Puedo morir como una mujer feliz” y “Por favor, nunca me dejen dejar esta tierra para poder comer estos paleo brownies por siempre jamás, por favor y gracias”.

En serio, estos niños son tan buenos. Tan buenos que mi hijo de 8 años, un mundialmente famoso amante del azúcar y amante de todo lo relacionado con el chocolate, los declaró “En serio, los mejores brownies de mamá… incluso mejores que los de la abuela”. Amigos, no pueden obtener mejor apoyo que este (lo siento mamá).

Los paleo brownies que cambian la vida (y dan) son listo en menos de una hora (incluido el tiempo para refrescarse) y solo requieren 8 ingredientes (¡y en algunos casos solo 6!).

Consejos para los brownies Paleo perfectos

Reglas básicas: ¡aquí vamos!

• LO HACE Utilizar el ingredientes de la mejor calidad que te puedes permitir. Cultiva huevos frescos, aceite de coco y chocolate de alta calidad y mantequilla de almendras completamente natural. Hay beneficios nutricionales cuestionables para todos, pero no estamos hablando de amigos saludables aquí, estamos hablando de sabor.
• NO mezcle demasiado el explorador ¡Bolas para la victoria!
• LO HACE usar huevos a temperatura ambiente. Para llevar rápidamente los huevos fríos a temperatura ambiente, colóquelos en un recipiente con agua tibia durante unos 10 minutos.
• NO sobrecalentar aceite de coco y chocolate. Usted ha sido advertido.
• NO cocine demasiado. Échales un vistazo pronto. El jiggly en el centro con bordes afilados es el mejor.
• LO HACE permite que los brownies período de enfriamiento suficiente (20 minutos) para obtener la mejor textura.
• Cuota con seres queridos (y amados). Compartir es el cuidado de todos ustedes.

Cómo hacer brownies paleo

Ahora que hemos terminado de ordenar, pongámonos manos a la obra.

Comience midiendo el aceite de coco. liquido contra sólido no importa mucho aquí ya que el cambio de volumen entre los dos estados es insignificante para el aceite de coco. De hecho, probé midiendo líquido en un lote y sólido en otro, y no hubo diferencia en el producto final.

Calienta el aceite de coco y las chispas de chocolate. Microondas primero durante 30 segundos, luego en intervalos de 15 segundos, revolviendo hasta que el chocolate se disuelva por completo en el aceite. También puede recalentar ambos en la estufa a fuego medio. Usé virutas de chocolate negro Enjoy Life, pero tú usas tu chocolate paleo favorito, cuanto más oscuro mejor.

tiempo de misa. Batir los huevos y el azúcar de coco. hasta que quede espumoso y espeso, luego agregar el extracto de vainilla y batir. Vierta la mezcla de chocolate un poco a la vez y batir hasta incorporar por completo. En este punto, la masa todavía estará un poco delgada y vierta la batidora en tiras largas.

Luego con una espátula de goma DOBLADO en cacao en polvo Y harina de cocopor lo que sólo simplemente incorpora la mantequilla de almendras. Desea manchas visibles de mantequilla de almendras en toda la masa, y al hacerlo, evitará mezclar demasiado. Puedes omitir la mantequilla de almendras sin comprometer nada en el producto final (excepto por el ridículo sabor extra, pero estoy divagando…), o sustituirla por otra mantequilla de nuez o incluso tahini.

Duplicar estos ingredientes no es solo una excusa para untar otro utensilio, es para conseguir la textura adecuada. El aire y el volumen se crearon cuando se batieron los huevos y el azúcar. Querrá conservar ese aire en esta etapa doblando los ingredientes restantes para obtener esa textura final delicada pero densa.

Probé esta receta con y sin harina de coco y decidió quedárselo. Se lleva un poco de la trama final. crujido añadido en la parte superior y ligereza en todo. Si prefiere un brownie más espeso y denso, puede omitirlo con sustituciones adicionales.

Cubra una bandeja para hornear de 8 “x 8” con papel pergamino y vierta la masa en el plato. No hace falta engrasar el papel (sólo hay suficiente aceite para que no se pegue), pero si quieres, adelante. Me gusta el aceite de coco de Trader Joe’s Cooking Spray, o simplemente un toque de aceite de coco derretido cepillado con una brocha de repostería.

Si tiene sartenes más grandes o platos de diferentes tamaños, tenga en cuenta que sus brownies probablemente serán más delgados que los que se muestran en la imagen y el tiempo de cocción puede verse afectado.

Los brownies paleo necesitan un cocinar un poco más aaah temperatura ligeramente más baja en comparación con sus contrapartes estándar. Cocine a 325* hasta que los bordes son firmes y el centro todavía tambaleante, 22-25 minutos (aproximadamente). Las temperaturas del horno varían ampliamente, así que (1) conozca su horno y (2) verifique su trabajo.

Ejecute una prueba de cocción alrededor de la marca de 20 minutos, dando a la sartén un poco de vibración y verificando los bordes. Si el centro está apenas definido y los bordes son nítidos, ya está. Si no, continúa un poco más. Estos pueden hincharse ligeramente en el centro, pero se desinflarán durante el período de enfriamiento.

Retire los brownies del horno, polvo de sal marina en escamas al gusto y luego fresco EN UNA SARTÉN durante unos 5 minutos. Sí, puedes saltarte la sal, pero entonces ya no podemos ser amigos. J/K Si bien la sal es opcional, ayuda a cortar el chocolate para obtener un sabor final todo en uno que realmente hace estos cambios de vida. Entonces haga. Doooo!!

Último paso: sacar los brownies de los bordes del papel pergamino y colocar todo en una rejilla para enfriar aún más durante al menos 10 y hasta 20 minutos más. Por favor espere. ¡Te juro que tu paciencia será ampliamente recompensada!

Cortamos mis brownies con un cuchillo de sierra y limpiamos después de cada corte para obtener bordes limpios. Estos son mejor consumido en 24 horas, pero se mantendrá en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 48 horas o en el refrigerador hasta por 5 días. Pero de verdad, buena suerte con eso.

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Paleo Brownies que cambian tu vida

Estos brownies paleo se ven y se sienten como si fueran reales con bordes crujientes, partes superiores agrietadas y la textura perfecta, espesa y aireada.

Curso: Postre

Cocina: Sin lácteos, Sin gluten, Sin cereales, Paleo, Vegetariana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo de descanso: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 12

Calorías: 357kcal

Ingredientes

• Aceite de coco 3/4 taza

• 8 onzas de chispas de chocolate paleo

• 4 huevos, a temperatura ambiente

• 3/4 taza de azúcar de coco

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 2 cucharadas de harina de coco

• 1/2 taza de mantequilla de almendras, opcional

• 1 cucharadita de sal en escamas

Instrucciones

• Coloque una rejilla en el centro del horno, luego precaliente a 325. Forre una fuente de 8″ x 8″ con papel pergamino y reserve.

• Coloca el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Caliente durante 30 segundos hasta que se derrita. Agregue las chispas de chocolate con aceite de coco, mezcle para cubrir y caliente durante 30 segundos. Batir para derretir el chocolate en el aceite de coco. Si es necesario, calienta durante otros 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido y esté completamente incorporado al aceite de coco. Alternativamente, caliente el aceite de coco y el chocolate en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que se derrita y se mezcle.

• Coloque los huevos y el azúcar de coco en un tazón grande. Usando un batidor o una batidora manual, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia espesa y espumosa. Agrega el extracto de vainilla y bate o bate hasta incorporar.

• Agregue la mezcla de chocolate y aceite de coco ¼ de taza a la vez, mezclando bien entre cada adición, hasta que se absorba por completo.

• Mezcle el cacao en polvo y la harina de coco en un tazón pequeño. Usando una espátula de goma, doble la mezcla de coco y cacao en la masa. Finalmente, agregue la mantequilla de almendras hasta que se mezclen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado en ninguna etapa. ¡Los grumos son buenos!

• Vierta la masa en un molde para pan forrado con pergamino de 8 × 8 y colóquelo en el horno. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro esté mal definido. Las temperaturas del horno varían, así que comience a verificar el tiempo de cocción de 20 minutos.

• Retire la fuente del horno e inmediatamente espolvoree los brownies con sal marina en escamas. Deje que los brownies se enfríen en la sartén durante 5 minutos. Luego levante los brownies con los bordes del papel pergamino y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen durante otros 10-15 minutos. Cortar los brownies con un cuchillo de sierra y servir. Los paleo brownies se disfrutan mejor dentro de las 24 horas, pero se almacenarán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 48 horas o refrigerados hasta por 5 días.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 0g, Calorías: 357kcal (18%), Carbohidratos: 0g, Proteínas: 0g, Grasas: 0g, Grasas saturadas: 0g, Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 0g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 0mg, Sodio : 0mg, Potasio: 0mg, Fibra: 0g, Azúcar: 0g, Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 0%, Hierro: 0%

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