Pakora de pollo con chutney de ciruelas

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Pakora de pollo con salsa picante de ciruela: una receta india auténtica que ha sido durante mucho tiempo uno de nuestros platos favoritos. ¡El pollo crujiente empanado con garbanzos y el chutney de ciruelas son irresistibles!

lo supe despues de mi Pakora de espinaca y cebolla que no había terminado con todo el asunto de Pakora. Cuando encuentro algo que me gusta, tengo que obsesionarme con eso por un tiempo. Así son. Para aquellos de ustedes que dicen que no les gusta la comida india, espero que poco a poco vayan cambiando de opinión. Estos nuggets de pollo son tiernos y deliciosos. Ponga los pimientos a un lado y sirva con salsa de tomate o vístete como un rancho si alimentas a los niños. Y os juro que la masa de harina de garbanzos por sí sola es motivo suficiente para probarlas; Nunca más podrá volver a la harina común para los alimentos fritos.

Esta salsa picante de ciruelas es completamente diferente a salsa verde el otro día, pero es igual de intenso y hermoso. Esto es más que la clásica salsa espesa, dulce y picante a la que probablemente estés acostumbrado. Los pimientos tailandeses añaden un toque de especias, una dulzura afrutada de ciruelas y un toque de vinagre y limón.

Puedes usar cualquier variedad de ciruela que te guste; Usé uno que nunca antes había visto llamado Red Velvet. Esto sería de gran utilidad para esas pequeñas ciruelas verdes que también están en los mercados de agricultores en este momento. Tartar la fruta mejor.

Estos sabores son intensos y absolutamente maravillosos. Si no puede encontrar pimientos tailandeses, use jalapeños.

Hay muchas maneras de usar este chutney después de devorar todo el Pollo Pakora. Pruébelo como aderezo en un plato de queso, como glaseado de cerdo o pollo, en un sándwich de jamón y queso o pavo, o de la manera clásica junto con un curry.

Puede ver que todavía estoy usando el método de enlatado europeo simple para voltear y sellar los frascos recién llenos para enfriarlos. hasta ahora he hecho uno dulce dulcepor mermelada de pimienta, y ahora una salsa picante con este método y quedaron todas súper fáciles y perfectas. El lote es lo suficientemente pequeño como para escanearse lo suficientemente rápido o, si se desea, se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.

El pollo pakora se marina en una mezcla de especias, pimientos y jugo de cítricos y luego se fríe rápidamente en la sedosa masa de garbanzos. Es tan bueno que no puedo dejar de pensar en otras cosas dignas de la merienda pekora… tal vez unos camarones, definitivamente berenjena y coliflor.