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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 (filetes) muslos de pollo
- 1 cebolla rebanada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 1/4 tazas de arroz blanco de grano largo
- 420 g de crema de pollo en lata
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 taza de guisantes congelados
- 3 tomates cortados en cubitos
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande y cocine el pollo en lotes a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que se dore. Lo dejó a un lado.
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Agregue la cebolla y el ajo, cocine por 1 minuto hasta que quede suave.
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Agregue el azafrán, el pimiento, el arroz y el pollo cocido.
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Combine la sopa y el agua hirviendo, agréguelos a la sartén y revuelva hasta que estén bien combinados.
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Hiervelo. Reduzca el fuego, cubra y cocine durante 15-20 minutos. Revuelva ocasionalmente.
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Cuando el arroz esté cocido y la mayor parte del líquido se haya absorbido, agregue los guisantes y los tomates y cocine por otros 5 minutos. Temporada.
