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Estos Pad Thai Zoodles: ¡es el plato perfecto para freír saludable para usar esas calabazas! Bajo en carbohidratos, paleo, compatible con ceto y compatible con Whole30. Repleto de verduras, pollo, camarones y una sabrosa salsa Pad Thai casera que es el equilibrio perfecto entre dulce, picante y picante.
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Actualizado mayo 2019 desde 2017
Pad Thai es sin duda mi plato tailandés favorito para llevar que preparo con más frecuencia. Me encantan los distintos sabores dulces, picantes y salados. De hecho, es muy fácil de hacer en casa y me encanta que puedas personalizar este increíble plato con los ingredientes que tenemos a mano.
KETO ES PAD TAILANDÉS?
Dado que el pad thai tradicional está hecho con fideos de arroz (altos en carbohidratos), las personas que siguen una dieta cetogénica generalmente no lo comen.
Pero como estamos cambiando los fideos de arroz por fideos de calabacín, definitivamente puedes disfrutar de esta receta si eres bajo en carbohidratos.
KETO PAD THOI ZOODLES (fideos de calabacín)
A menudo preparo fideos de arroz en espiral tailandeses más saludables con menos carbohidratos con verduras. También hay otra versión sin granos (no baja en carbohidratos) que hice en el pasado usando fideos de camote.
Estos Low Carb Pad Thai Zoodles (Zucchini Noodles) tienen todos los sabores de nuestro plato Pad Thai favorito y se combinan fácilmente en una sola sartén. Lo bueno de este Whole30 Pad Thai es que no contiene azúcar, gluten ni paleo.
Para los fideos de calabacín en espiral, puede usar un exprimidor o un pelador que funcione igual de bien.
Además de los fideos de calabacín, puedes usar cualquier combinación de vegetales que te gusten o tengas a la mano.
INGREDIENTES PARA THAI PADS SIN PADS:
- zanahorias
- pimiento rojo dulce
- Repollo morado
- brote de frijol
- cilantro
- albahaca tailandesa
¿Cómo se hace la salsa tailandesa Low Carb Pad?
Esta salsa Pad Thai casera está rellena con mi combinación favorita de dulce, picante, picante y salado. Hay salsa de pescado, aminoácidos de coco, jugo de lima, salsa de chile y tu edulcorante bajo en carbohidratos (o paleo) favorito.
¿PUEDO APAGAR LA PROTEÍNA EN EL PAD THOI ZOODLES?
Para esta receta de fideos tailandeses de calabacín, agregamos pollo y camarones. Para una versión vegetariana de pad thai, déjalos afuera y agrega champiñones y/o coliflor.
Estos Pad Thai Zoodles son los favoritos del verano y son mucho más saludables y livianos que los restaurantes tradicionales para llevar.
Además, si tienes muchas calabazas en el verano, este pan de 30 minutos es una excelente manera de comerlas.
Otros fideos de calabacín que te pueden gustar:
zoiya teriyaki
Zoodles de pollo Kung Pao
Zoodles de carne de Mongolia
Pollo Chow Mein Zoodles
Saludable Una sartén de calabacín y calabacín
Pad Thai Zoodles {Fideos de calabacín}
Pad Thai Zoodles (Zucchini Noodles): es el salteado perfecto, saludable y bajo en carbohidratos. Repleto de verduras, pollo, camarones y una sabrosa salsa Pad Thai casera que es el equilibrio perfecto entre dulce, picante y picante.
Curso: plato principal
Cocina: Asiática
Porciones: 4 porciones
Calorías: 218kcal
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Ingredientes
salsa tailandesa
- 2 cucharadas de salsa de tomate o salsa de tomate sin azúcar (compatible con Whole30)
- 1-1/2 cucharadas de salsa de pescado, también puede usar Vegan Fysh Sauce o reservar y usar Trader Joe’s Umami and Mushroom Powder
- 1 cucharada de aminoácidos de coco
- 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
- 1-2 cucharaditas de su edulcorante bajo en carbohidratos favorito, eritritol o edulcorante de fruta de monje (deje de usar Whole30 y use pasta de dátiles)
- 1-2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (sambal oelek) (opcional y para disfrutar dependiendo de qué tan cómoda sea su tolerancia a las especias)
Para Pad Thai Zoodles:
- 1 pechuga de pollo mediana, deshuesada y sin piel, en rodajas finas (omita una versión sin carne)
- Sal y pimienta para probar
- 4-5 calabacines medianos
- 4-5 cucharadas de aceite de aguacate, cantidad dividida
- 4 camarones crudos medianos, pelados (omitir si es alérgico)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1/4 taza de repollo rojo, en rodajas finas (opcional para el color)
- 1 huevo grande, ligeramente batido (omitir si se desea)
- 1 rodaja de lima
Junta + accesorios opcionales:
- cilantro, nueces picadas (maní si no está entero30), rodajas de limón
Instrucciones
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Sazone el pollo con sal y pimienta negra. Lo dejó a un lado.
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Espira los calabacines en forma de pasta con un espiralizador o un pelador de juliana. Secar con papel absorbente para absorber el exceso de líquido.
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En un tazón mediano, combine la salsa de pescado, los aminoácidos de coco, la pasta de tomate, el jugo de limón, el edulcorante (si se usa) y la salsa de chile y ajo.
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Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una sartén grande o antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté bien cocido (alrededor de 1-2 minutos). Agregue los camarones y continúe friendo durante otros 2-3 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y carnosos. Transferir a un plato y reservar.
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Agregue el aceite restante a la misma sartén y agregue el ajo, el jengibre y la chalota y cocine durante unos 30 segundos, hasta que estén fragantes. Agregue las zanahorias y el pimiento y cocine durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. Empuje todos los ingredientes a un lado de la sartén. Verter el huevo batido y mezclar directamente en la sartén.
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Agregue la salsa y agregue el pollo y los camarones a la sartén. Encienda el fuego y deje que la salsa espese y hierva. Agregue los fideos de calabacín y revuelva suavemente con pinzas para cubrir uniformemente. Retire del fuego cuando todo esté caliente y los fideos de calabacín se hayan ablandado un poco. (No más de 2 minutos: NO los cocine demasiado o los fideos de calabacín quedarán demasiado blandos y blandos).
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Exprima el jugo de la rodaja de limón y ajuste la sazón agregando un poco de sal, pimienta negra, salsa de pescado y pasta de chile.
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Sirva caliente en un plato grande con guarniciones espolvoreadas con cilantro, brotes de soja, repollo rojo, nueces picadas (cacahuetes si no están enteros) y rodajas de limón adicionales a un lado.
