¡Hola amigos! Soy Mallory de Chocolate With Grace nuevamente, y fiel a mi última publicación aquí, estoy de vuelta con otra receta de calabaza para todos los fanáticos.
Esta vez, en lugar de un toque salado, lo combino con chocolate en un delicioso obscuro para una delicia decadente. Si puedes resistirte a Oreo y Pumpkin juntos, tienes mi admiración, ¡pero te lo estás perdiendo! (¿Ya probaste el nuevo sabor Pumpkin Spice Oreo? ¡Está en mi lista de deseos este otoño y se ve genial!)
Si fuera por mí, cada receta que creé este otoño incluiría calabaza. Si ha estado visitando mi blog últimamente, pensará que ese es el caso, aunque trato de ampliar mis habilidades creativas con una receta de manzana o dos en el otoño.
De todos modos, este dulce de azúcar debe hacerse, probablemente esta semana y no hay excusas, ya que ni siquiera necesita un termómetro para dulces.
Tuve que hacer este fondant tres veces para obtener las proporciones correctas de ingredientes. Los primeros dos lotes eran como jarabe espeso. Por todo mi amor por la calabaza, puede ser un ingrediente difícil de incorporar al dulce de azúcar mientras se rocía. Eventualmente, aumenté la cantidad de chocolate blanco en el lote y se estabilizó, creando una deliciosa oscuridad suave y cremosa.
Oreo de calabaza y caramelo
- 1 y 1/2 tazas de azúcar granulada
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de crema
- 1 taza de crema de malvaviscos
- 2/3 taza de calabaza
- 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- 3 tazas de chispas de chocolate blanco
- Oreo triturado 2 tazas, cantidad dividida
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Cubra una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio. Mide todos los ingredientes con antelación y los tendrás a tu alcance.
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En una cacerola mediana, combine el azúcar, la mantequilla y la crema espesa a fuego medio.
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Lleve a ebullición y déjelo hervir durante exactamente dos minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego e inmediatamente agregue la crema de malvavisco.
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Una vez que se incorpore la crema de malvavisco, agregue la calabaza, el condimento para pastel de calabaza y las virutas de chocolate blanco. Revuelve la mezcla hasta que las chispas de chocolate blanco se hayan derretido y la mezcla esté suave. Va a tomar un poco de agitación.
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Mezclar en 1 taza de Oreo triturado. Verter en el molde preparado. Presione la 1 taza restante de Oreo sobre la superficie del dulce de azúcar. Cubrir y relajarse durante la noche. Cortar en cuadrados de 1 pulgada.
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