¡Orecchiette rápido y fácil con coles de Bruselas!

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

orecchiette ¡Es un plato de pasta simple que puedes poner rápidamente en la mesa! Tocino, coles de Bruselas y orecchiette se mezclan en una salsa cremosa rápida para crear un plato delicioso.

Es una receta de pasta rápida y fácil que se puede servir fácilmente como comida. Para un plato más sustancioso, agregue pechuga de pollo asada en cubos y una guarnición de pan de ajo.

¿Qué son las orecchiettes?

Orecchiette es una masa del tamaño y la forma de platillos pequeños y se traduce como “orejas pequeñas”.

La forma dentada cubre y sujeta las salsas y todo lo cocinado, por lo que es ideal para combinar con otros ingredientes. A medida que cocina las orecchiette, los almidones también se espesarán un poco y se mezclarán con la salsa para producir una cremosidad maravillosa.

Prepara las coles de bruselas

Para esta receta, las coles de Bruselas se cortan en rodajas finas y se fríen en un poco de tocino graso. Yo uso un cuchillo para cortarlos, pero también puedes usar una mandolina.

Algunas tiendas de comestibles venden bruselas afeitadas o en rodajas para ensalada de coles de bruselas o ensalada de col. Van a funcionar muy bien en esta receta.

Cómo cocinar Orecchiette y coles de Bruselas

¡Esta placa se ensambla en poco tiempo, es tan fácil como 1, 2, 3!

1. Cocine la pasta y la panceta (vea la receta a continuación).
2. Reserve la grasa de tocino para cocinar las coles de Bruselas en rodajas.
3. Añadir el caldo, el vino y la nata y llevar a ebullición.

Desmenuzar el tocino encima y servir caliente. Con todas las coles de Bruselas frescas mezcladas directamente en la masa, ¡este plato se sirve mejor con una rebanada de pan de ajo o palitos de queso!

Otras deliciosas adiciones

• Verdura: Se pueden usar muchas otras verduras en lugar de o además de las coles de Bruselas. Pruebe los brotes de brócoli rallados (o la ensalada de brócoli) o el brócoli rabe. Los tomates secados al sol agregan acidez y textura. El calabacín picado o la calabaza amarilla son otras excelentes opciones.
• Queso: Realza los sabores con queso rallado como parmesano, romano y asiago.
• Yo no: Haga orecchiette con coles de Bruselas en una comida de una sola olla agregando carne. Es una excelente manera de escurrir y pasar cualquier resto de pollo o carne de res de la cena de anoche. El pollo cortado en cubitos, el jamón o la salchicha italiana son excelentes opciones.

Los mejores lados de Orecchiette

Sirve las orecchiette con las coles de Bruselas y el queso y reserva los rollitos de ajo o los rollitos de 30 minutos. Una sabrosa ensalada de tomate y pepino o una simple ensalada de vinagreta balsámica también pueden completar la comida.

La deliciosa y sencilla orecchiette con coles de Bruselas es un plato lleno de sabor y relleno que seguro satisfará a tu familia.

pastas más cremosas

Orecchiette con coles de Bruselas

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Plato principal, pasta, guarnición

Un plato de pasta fácil de preparar en una sola olla que puedes poner rápidamente sobre la mesa.

• 8 onzas de orecchiette
• 8 onzas de coles de Bruselas
• 4 rebanadas de tocino picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 2/3 taza de crema
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• perejil para decorar opcional
• 1/2 limón opcional

1. Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1 taza de agua para la pasta.

2. Con un cuchillo afilado o una mandolina, pique muy finamente las coles de Bruselas.

3. Cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retire de la sartén y reserve, reservando las gotas. Agregue las hojuelas de ajo y pimienta. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Cocine hasta la mitad, unos 5 minutos.

5. Agregue la ralladura de limón y la crema espesa. Hervir otros 5 minutos. Agregue las coles de Bruselas y 2 cucharadas de queso parmesano y cocine por 2 minutos. Agregue la pasta y caliente (agregue agua de pasta si es necesario).

6. Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego espolvorea con tocino, queso parmesano y exprime medio limón encima (opcional). servir inmediatamente

Información nutricional

calorías 508Gordo: 26gGrasas saturadas: 13gColesterol 74mgSodio 303mgPotasio: 447 mgcarbohidratos: 51gFibra: 4gAzúcar: 3gProteína: 16gVitamina A: 1096%vitamina C: 49%Fútbol 138%Hierro: Dos%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).