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¡Un tierno asado de olla instantáneo que se derrite en la boca y es la mejor cena del domingo por la noche! Este Instant Pot Cabernet Pot asado con papas y zanahorias es una comida completa con una deliciosa salsa de vino tinto, muy reconfortante y justo lo que necesitas en una noche fría. Sin gluten y paleo!
Este no es el asado de tu abuela (lo siento, abuela), ¡es mucho mejor! En medio de la temporada navideña, cuando quiera ponerse un poco a la moda, ¡sorprenda a sus invitados con este increíble Cabernet Pot horneado! Agregue todo tipo de golosinas a esta receta. Deliciosas especias, champiñones, zanahorias, papas, salsa cabernet y carne tierna que a todos les encantará.
Y realmente, ¿qué podría ser mejor que configurarlo y olvidarse del método Instant Pot? Nada, absolutamente nada.
En medio de esta ajetreada temporada navideña, ¡este es uno para agregar a la parte superior de la lista! Digno de una cena navideña. Sírvelo junto con mis coles de Bruselas afeitadas y ensalada de peras, ¡y tendrás una comida perfecta! Esta receta ha sido una de las favoritas de la familia durante más de un año y aparece en mi último libro de cocina: El Gran Libro de Recetas Instantáneas.
Cómo hacer una olla instantánea de Cabernet Pot Roast:
Así que empecemos con los ingredientes:
- Mandril de rosbif de 4 kilos
- pimientos
- Romero
- albahaca
- Tomillo
- cebolla en polvo
- polvo de ajo
- cebolla
- Vino Cabernet Sauvignon (¡Bebe lo que no uses!)
- aminos de coco o salsa Tamari GF
- Zanahorias
- hermosas setas bebes
- papas nuevas
- chicle de tapioca
¡Que no te asuste la lista de ingredientes! La mitad de ellos son hierbas y especias que ya están en tu alacena.
Instrucciones:
- Comencemos calentando la olla instantánea. Frote con hierbas secas y especias para cubrir el asado; ¡Esto le da a la barbacoa un gran sabor! Así que vamos a darle un buen quemado al asado para que se dore por todos lados.
- Desglasar la sartén con el vino y el caldo. Regrese la carne a la sartén y agregue las zanahorias, los champiñones y las papas.
- Cierra la tapa y cocina a alta presión durante 40 minutos. Utilice una versión natural durante 10 minutos. Sueltemos el vapor, quitamos la tapa y retiramos las verduras y la carne. En este momento, bate la fécula de tapioca para espesar el caldo en la sartén y saltea durante unos 5 minutos para que la salsa espese.
- A medida que la salsa espese, triture la carne con un tenedor o con un tenedor y un cuchillo. ¡Coloque la carne y las verduras en la olla instantánea para que esté lista para comer!
Aunque nunca fui un gran fanático de la carne asada, ¡esta versión me hizo cambiar de opinión por completo! La salsa salsa es muy buena y agrega la cantidad justa de estilo a esta cena. ¡Mis hijos han devorado por completo esta cena varias veces en los últimos meses!
¿Se puede hacer esto en la olla de cocción lenta?
¡¡¡SÍ!!! Para cocinar lentamente, simplemente caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y dore el asado por todos lados (unos 6 minutos en total). Lo dejó a un lado. Mantén la sartén caliente y agrega la cebolla, si necesitas más aceite agrega un poco más. Cocine la cebolla durante 4-5 minutos, luego vierta el vino tinto para desglasar la sartén.
Transfiera la mezcla de vino y cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue el caldo, el vinagre balsámico y los aminoácidos de coco. Agregue las verduras y luego coloque la carne encima. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas o hasta que la carne esté tierna y tierna.
Vierta 1/4 taza de caldo y agregue almidón de tapioca. Coloque la mezcla en la olla de cocción lenta y revuelva. Pinchar la carne con un tenedor y servir con verduras y salsa.
Servir y guardar:
Esta cena no requiere mucho más, ¡tiene casi todos los elementos! Sin embargo, servirlo con una ensalada es un buen toque. Mi hija prefiere el puré de patatas (otras patatas con sus patatas, ¡jaja!).
Instant Pot Cabernet Pot Roast también sabrá muy bien al día siguiente y se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana. También puede congelar este alimento hasta por 3 meses y descongelarlo en una olla grande en la estufa.
Olla de Cabernet asado instantáneo
Tiempo de preparación 14 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
porciones 8
Calorías 480kcal
Ingredientes
- 4 kilos de chuleta de rosbif, cortada en 4 trozos, sin grasa
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de aguacate o aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 taza de cabernet sauvignon
- 1.5 tazas de caldo de res
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas GF Tamari o Aminoácidos de Coco
- 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 2-3 pulgadas
- 12 onzas. Hermosos champiñones en rodajas
- 1,5 kilos de patatas nuevas
- 3 cucharadas de almidón de tapioca
Instrucciones
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Seleccione para saltar al bote instantáneo. Seca la carne. En un tazón mediano, combine la sal, el pimentón, el romero, la albahaca, el tomillo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Frote la mezcla generosamente en cada lado de las piezas de carne.
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Cubre el fondo de la sartén con aceite y luego echa la cebolla. Cocine durante 2-3 minutos y agregue la carne, unas pocas piezas a la vez. Cocine durante aproximadamente 2 minutos por cada lado y repita hasta que todas las piezas estén carbonizadas. Retire la carne de la sartén y reserve.
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Desglasar la sartén vertiendo el vino y el caldo. Raspe el fondo de los restos de oro sobrantes. Vierta el coco y los aminoácidos balsámicos. Extienda la carne sobre la mezcla líquida y agregue las zanahorias, los champiñones y las papas.
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Ajuste la cubierta. Seleccione manual o presión y cocine a alta presión durante 40 minutos.
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Use una liberación natural durante al menos 10 minutos, luego libere el vapor restante. Retire con cuidado las verduras y luego la carne. Reserve los dos, cargados con papel de aluminio para mantener el calor.
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Transfiera aproximadamente 1/4 taza del líquido de cocción a un tazón pequeño y agregue el almidón de tapioca, luego regrese el líquido a la sartén y revuelva. Seleccione para saltear y deje que la salsa se espese, de 5 a 7 minutos.
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Mientras se cocina la salsa, desmenuce o rebane la carne. Regrese la carne a la sartén. Vierta la carne y la salsa sobre las verduras y sirva caliente.
Para la olla de cocción lenta:
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Preparar el masaje como se indica arriba. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y dore el asado por todos lados (unos 6 minutos en total). Lo dejó a un lado. Mantén la sartén caliente y agrega la cebolla, si necesitas más aceite agrega un poco más. Cocine la cebolla durante 4-5 minutos, luego vierta el vino tinto para desglasar la sartén.
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Transfiera la mezcla de vino y cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue el caldo, el vinagre balsámico y los aminoácidos de coco. Agregue las verduras y luego coloque la carne encima. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas o hasta que la carne esté tierna y tierna.
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Vierta 1/4 taza de caldo y agregue almidón de tapioca. Coloque la mezcla en la olla de cocción lenta y revuelva. Pinchar la carne con un tenedor y servir con verduras y salsa.
Calorías 480kcal
25g de grasa
Grasa saturada 10g
Colesterol 125mg
Sodio 842mg
Potasio 1134mg
21 g de carbohidratos
3g de fibra
4 g de azúcar
Proteína 38g
Vitamina A 4933%
Vitamina C 16%
Fútbol 59%
Hierro 5%
