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Olla de verduras y carne molida 30 minutos con 8 ingredientes. Esta receta nutritiva presenta muchas verduras frescas y carne molida de res, la comida perfecta para cualquiera que siga una dieta paleo, cetogénica, baja en carbohidratos o FODMAP.
Esta olla de verduras y carne molida fue una de esas maravillosas sorpresas que me sorprendieron mientras hacía un entrenamiento de movilidad en el gimnasio recientemente. Estaba (generalmente) fantaseando con la comida mientras levantaba pesas y sentí exactamente esta sartén. Tan pronto como llegué a casa y comencé a hacer esto, ¡POOF! Se adhirió súper rápido ¡Y sabía mejor de lo que imaginaba!
Igual a Bowls de pollo marinado en naranja con arroz de calabacín Publicado ayer, esta olla de vegetales y carne molida es otra comida elegante diseñada para ser fácil y nutritivo para que puedas convertirlo en uno de tus básicos semanales. Es una comida completa y limpia que cumple con tantas restricciones dietéticas que me deja boquiabierto.
Dietas especiales:
Esta receta cubre tantas bases alimenticias que es difícil saber por dónde empezar. Así que voy a enumerar todas las dietas especiales para esta comida:
- paleo
- bajo en carbohidratos
- Ceto
- Bajo FODMAP
- AIP
- entero30
Esta olla de carne molida es paleo y bajo en carbohidratos y es una excelente opción para cualquier momento que lo hagas. entero30. Es pura perfección para aquellos que siguen un dieta cetogénicaya que contiene una buena cantidad de proteínas y una buena porción de grasas saludables, siendo muy bajo en carbohidratos.
Además, esta sartén es Compatible con AIP (protocolo autoinmune) para aquellos con enfermedades autoinmunes que buscan controlar o reducir su inflamación. Para aquellos que luchan con problemas gastrointestinales y digestivos, esta comida es Bajo FODMAP (contiene solo una pequeña cantidad de carbohidratos fermentables), por lo que es más fácil de digerir y no causa roturas.
¿Qué tipo de carne molida debo usar?:
Me gusta usar carne de res alimentada con pasto siempre que sea posible porque contiene más nutrientes que los granos. Además, obtienes una dosis saludable de grasas omega-3. Una ventaja adicional es que sabe mejor que la carne de res alimentada con granos (en mi opinión). Yo uso carne de res 85/15, que es lo que hace que esta sartén sea súper sabrosa, pero puedes elegir tu contenido de grasa favorito.
Tomo toda mi carne de caja de carnicero, sirve carne de res alimentada con pasto, cerdo tradicional, pollo orgánico y salmón salvaje de Alaska. Aparte del hecho de que la carne nunca se alimenta con granos, me encanta que no se agreguen hormonas ni antibióticos. ¡Es una carne realmente limpia y de gran sabor! Simplemente ordeno cada vez que me quedo sin proteína animal para mantener mi congelador abastecido.
Gran parte del sabor de este alimento proviene del contenido de grasa de la carne. Todo lo que agrego a la salsa es jengibre molido (un antideslumbrante natural y un desparasitante natural), pero, sinceramente, ni siquiera lo necesitas si aún no lo tienes a mano. Por otro lado, si estás usando carne baja en grasa o eres un gran cocinero con hierbas y especias, ¡no dudes en espolvorearlas!
Consejos y trucos:
- Haga esto en una sartén o wok de hierro fundido grande (12 pulgadas) para que todos los ingredientes quepan en una sartén.
- Esta es una receta increíble para preparar alimentos: prepárala con 4 días de anticipación y cómela durante toda la semana.
- Para reducir el tiempo de preparación, comience cortando zanahorias, brócoli y rábanos y salteándolos. Mientras se cocinan las abundantes verduras, corte el calabacín y el calabacín amarillo. Esto lo convierte en un excelente flujo de cocina.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace la carne molida con carne molida de pavo, pollo o cerdo. Si usa pavo o pollo, agregue otras 2-3 cucharadas de aceite de aguacate para darle sabor al plato y mantener la carne húmeda.
- Usa tus verduras de temporada favoritas. Coliflor, boniatos, cebollas, ajo, cúrcuma, col china, col rizada, tomates cherry, pimientos morrones (si estás de acuerdo con las lectinas), etc. seria adorable
- Agregue sus hierbas y especias secas favoritas.
- Espolvorea con Salsa de Cúrcuma Tahini Naranja para un toque de sabor y textura cremosa.
Bien hecho, mis amores… ¡Espero que les guste esta olla! Siéntase libre de comentar a continuación para hacerme saber qué adiciones y cambios hace. Siempre estoy buscando formas de cambiar mis recetas ?
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Sartén de verduras y carne picada
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 284kcal
Ingredientes
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1 cucharada de aguacate y aceite de oliva
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2 grandes pelados y picados
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1 corona grande de brócoli
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6 6 rábanos, en rodajas
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1 carne molida de hierbas
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1 cucharadita de sabor marinado
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2 cucharaditas de jengibre molido opcional
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2 calabacines medio calabacín
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1 calabacín amarillo grande
Instrucciones
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Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande de hierro fundido (12 pulgadas) a fuego medio. Agregue las zanahorias, el brócoli y el rábano y mezcle bien. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
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Transfiera las verduras a un lado de la sartén de hierro fundido y agregue la carne molida. Aplane la carne contra la sartén, creando una capa de carne. Espolvorear con sal marina y jengibre en polvo. Deje que la carne se dore durante 2 minutos, luego gire el otro lado y continúe dorando durante otros 2 minutos. Partir la carne en trozos con una espátula y mezclar con las verduras para que todo encaje.
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Agregue el calabacín y el calabacín amarillo y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente cocida y las verduras hayan alcanzado el punto de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos. Pruebe la olla con verduras y carne molida para sazonar y sazone con sal marina.
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¡Sirve en copas y disfruta!
