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Este sencillo plato relleno de repollo está deconstruido, con los mismos excelentes componentes y sabores, ¡pero la mitad del tiempo!
Entonces, te gustó la receta tradicional de rollo de repollo relleno que compartí, ¿verdad? ¿Pero no te encanta el tiempo que lleva hacerlos? Te escucho. ¡Mis Rollos de Pan de Col sin relleno son la solución!
¿Qué son los rollos de col?
Los rollos de repollo son un plato europeo clásico que consiste en hojas tiernas de repollo hervidas envueltas en carne molida sazonada y cocinadas en una salsa de tomate picante. La carne molida es un relleno tradicional, pero algunas culturas usan cordero mientras que otras usan pavo. Algunos usan arroz, otros no. Yo uso carne molida y arroz en el mío.
¿Qué son los rollos de col vacíos?
Es difícil superar un clásico, pero a veces no tengo el tiempo o la paciencia para hacer rollos de repollo, pero aún quiero los mismos componentes y sabores. ¡Los rollos de repollo sin relleno son básicamente todos esos! Este plato toma todos los elementos de los rollos de col regulares y los deconstruye, luego los cocina en la sartén. No es necesario rellenar, enrollar ni hornear.
La carne molida se dora en una sartén junto con los condimentos y luego se cuece a fuego lento en una rica salsa de tomate con repollo rallado y arroz. Agrego las pasas doradas a la mía, dándole a la salsa picante un equilibrio dulce. Puedes simplemente ignorarlos si las pasas no son lo tuyo.
¿Cuánto se tarda en hacer una olla de coles sin rellenarlas?
Una de mis partes favoritas de este plato es lo rápido que es. ¡Esta comida está en tu mesa en 30 minutos!
Como tiene todas sus proteínas y verduras mixtas, no necesita acompañarse. Es lo suficientemente sustancial por sí solo, pero definitivamente puedes servirlo con una ensalada o pan crujiente.
¡Primo! Esta receta es económica, por lo que es perfecta.
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Otras cenas fáciles de probar son nuestra Kielbasa y Col, Perú y Arroz con Arroz Mexicano. ¡Estos son todos los favoritos de la familia!
Si está interesado en algunas cenas rápidas y fáciles de 20 minutos, consulte nuestra Kielbasa mexicana y Kale Pan, sopa de tomate y tortellini, y pasta con tocino y guisantes. ¡Hago todo esto regularmente!
Esta receta es del libro de cocina Good Fast Eats (enlace de afiliado).
Olla de rollo de repollo sin relleno
Esta simple sartén de rollos de repollo rellenos está deconstruida, con los mismos componentes y sabores, ¡pero la mitad del tiempo!
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: receta de rollos de col, rollos de col sin relleno
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 23 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6
Calorías: 304,37 kcal
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 kg de carne molida magra
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1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
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3 dientes de ajo, picados
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3/4 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 taza de arroz blanco crudo
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1/3 taza de pasas doradas
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15 onzas de salsa de tomate
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1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
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1 repollo pequeño, sin hueso, picado (alrededor de 6 tazas)
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crema agria o yogur griego, para servir
Instrucciones
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
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Agrega la carne y la cebolla; Saltee hasta que la cebolla esté suave y ya no esté rosada en la carne, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Escurra la grasa. Añadir sal y pimentón.
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Agregue el arroz, las pasas, la salsa de tomate, el caldo y el repollo a la sartén; mezclar para combinar. Llévalo al fuego.
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Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante unos 22 minutos hasta que la col rizada y el arroz estén tiernos.
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Sirva en tazones con una cucharada de crema agria o yogur griego, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 304,37 kcal | Hidratos de carbono: 36,07 g | Proteína: 21,99 g | Grasa: 8,94 g | Grasa saturada: 2,46 g | Colesterol: 46,87 mg | Sodio: 855,81 mg | Potasio: 1022,92 mg | Fibra: 5,92 g | Azúcar: 15,44 g | Vitamina A: 537,28 UI | Vitamina C: 63,72 mg | Calcio: 98,88 mg | Hierro: 3,68 mg
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