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¡La sartén de pavo picada con verduras de 30 minutos es una receta rápida y nutritiva para la cena que es perfecta para cualquier noche de la semana! Esta receta fácil de pavo molido es AIP, Whole30, paleo, ceto y fácil de usar para una buena digestión.
Este es uno de esos platos que veo como una carrera a casa para alcanzar mis metas nutricionales. Bajo en grasas (tiendo a excederme en grasas), alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Obtienes una buena infusión de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra de los vegetales, además del color y la textura que aporta.
¿Considerarías una comida sexy o romántica? Absolutamente no. Es una de esas comidas limpias y racionales para mantener una dieta rica en nutrientes. Pero no te preocupes, creo que sabe muy bien, ¡además está perfectamente limpio!
Como el almidón resistente es útil para una buena digestión, lo como con batatas o arroz que cocino por separado. Como podéis ver en las fotos, a mí me encanta consumirlo en un bol con ñame morado troceado, previamente hervido, enfriado, troceado y recalentado.
Desde el punto de vista del sabor, hay muchas opciones para aumentar la palatabilidad de este plato. Lo mantuve bajo en FODMAP para aquellos con problemas digestivos, pero definitivamente puede agregar cebollas y ajo si no lleva una dieta baja en FODMAP.
Cómo hacer una olla de pavo con verduras de 30 minutos:
Caliente el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto en una sartén grande de hierro fundido o acero inoxidable (yo uso una sartén de 12 pulgadas).
Agregue el pavo molido y presione en una sola capa. Dorar el pavo sin tocarlo durante 2-3 minutos, hasta que esté dorado. Voltee la carne y continúe dorándola durante otros 2 minutos. Agregue especias y sal marina y use una espátula para cortar la carne en trozos más pequeños.
Agregue las verduras a la sartén y mezcle bien. Tape la sartén y cocine de 5 a 8 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los aminoácidos al coco y las espinacas y vuelva a colocar la tapa. Cocine hasta que la espinaca se ablande, alrededor de 1-2 minutos. Retire la tapa y mezcle bien. Pruebe el sabor de la mezcla y agregue más sal marina y/o aminoácidos de coco al gusto.
Sirva como está, encima de batatas cocidas y enfriadas, o con arroz blanco o integral. Si lo sirve con papas o arroz, consulte mi artículo sobre Cómo cocinar arroz y papas para una digestión óptima.
Adaptaciones de recetas:
- Si no sigue una dieta baja en carbohidratos o paleo, agregue salsa teriyaki.
- Agregue sus verduras favoritas como cebollas, ajo (si no tiene una dieta baja en FODMAP), coliflor, calabaza, col china, etc.
- Use carne molida de res, cerdo o pollo en lugar de pavo.
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¡Disfruta de esta comida saludable y baja en carbohidratos!
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Olla de vegetales de pavo molido de 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Una receta simple y saludable para la cena de pavo y vegetales molidos hecha en 1 sartén en solo 30 minutos.
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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1 kg de pavo molido
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1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
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1/2 cucharadita de sabor marino
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3 tallos de cebollas verdes picadas
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3 rábanos en rodajas
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1 corona grande de brócoli
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1 zanahoria grande, pelada y picada
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3 Cucharadas de Aminoácidos de Coco o Aminoácidos Líquidos
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1 puñado de espinacas baby opcional
Instrucciones
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Caliente el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto en una sartén grande de hierro fundido o acero inoxidable (yo uso una sartén de 12 pulgadas).
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Agregue el pavo molido y presione en una sola capa. Dorar el pavo sin tocarlo durante 2-3 minutos, hasta que esté dorado. Voltee la carne y continúe dorándola durante otros 2 minutos. Agregue especias y sal marina y use una espátula para cortar la carne en trozos más pequeños.
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Agregue las verduras a la sartén y mezcle bien. Tape la sartén y cocine de 5 a 8 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los aminoácidos al coco y las espinacas y vuelva a colocar la tapa. Cocine hasta que la espinaca se ablande, alrededor de 1-2 minutos. Retire la tapa y mezcle bien. Pruebe el sabor de la mezcla y agregue más sal marina y/o aminoácidos de coco al gusto.
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Sirva tal cual o sobre batatas hervidas o arroz.
