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¡Esta olla rápida de pavo molido en una sartén con calabacín, maíz, tomate y frijoles negros es excelente para la cena o la preparación de comidas entre semana!
Sartén De Pavo Molido
Me encanta una receta fácil entre semana en la que puedes preparar todo en una olla. Este plato tiene todos los sabores del verano con calabacín fresco, maíz y tomates. Es una comida completa en uno, aunque si lo deseas, puedes servirla con un cereal. Esta olla de pavo molido está inspirada en mis calabacines rellenos de Santa Fe, pero simplificada y cocinada en menos de 20 minutos. Otras de mis recetas de olla favoritas para probar son esta receta de picadillo de res y esta enchilada de pollo asado con queso.
Cómo hacer una olla de pavo molido
Esta saludable olla de pavo molido se cocina muy rápido. Primero, dore el pavo y sazone con sal y comino. Después de unos cinco minutos, reserve la carne, agregue la cebolla y la pasta de tomate y cocine por un minuto.
Luego agregue los frijoles negros, el maíz, el tomate, el jalapeño, el choclo y ¼ de taza de agua. Luego agregar el calabacín y el resto de la sal y el comino. Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante cuatro o cinco minutos.
como preparar comidas
Esta sencilla cena de pavo frito es perfecta para preparar comidas. Las sobras se calientan muy bien y deben guardarse en el refrigerador hasta por 4 días. Simplemente guárdelo en recipientes individuales y en el microondas hasta que esté muy caliente.
Variaciones:
- Reemplace el pavo molido con pollo molido o solomillo.
- Cambia el calabacín por la calabaza amarilla.
- Use tomates enlatados cortados en cubitos si no los tiene frescos o sustitutos de los tomates cherry.
- Para hacer esta olla baja en carbohidratos, omita los frijoles negros y el maíz y reemplácelos con espinacas y pimiento rojo.
- Para condimentar esta sartén, mantenga las costillas y las semillas en el jalapeño. También puede rociarlo con salsa picante antes de comer.
- Espolvorear con queso cheddar rallado.
- Servir con el aguacate encima.
- Si desea agregar volumen a esta comida, sírvala con arroz integral o quinua. Para una opción baja en carbohidratos, use coliflor o arroz con calabaza.
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Olla de pavo molido con calabacín, maíz, frijoles negros y tomate
266 calorías 28 proteínas 22,5 carbohidratos 8,5 grasas
¡Esta olla rápida de pavo molido en una sartén con calabacín, maíz, tomate y frijoles negros es excelente para la cena o la preparación de comidas entre semana!
- 14 onzas de 2 calabacines medianos o 1 grande, cortados en cuartos y rebanadas de 3/4 de pulgada
- 1 libra de pavo molido 93% magro
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3/4 tazas de frijoles negros enlatados, lavados y escurridos
- 3/4 taza de granos de elote, frescos o congelados
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 1 jalapeño, en cubos
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado, y más para decorar
- 1 1/4 cucharadita de comino
- 1 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de agua
- rodajas de limón, opcional
-
Rocíe una sartén grande a fuego alto con aceite y dore el pavo, sazone con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de comino.
-
Cocine rompiendo la carne hasta que el pavo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
-
Empuje la carne a un lado, agregue la cebolla y la pasta de tomate y cocine por 1 minuto.
-
Agregue los frijoles negros, el maíz, el tomate, el chile jalapeño, el ajo, el cilantro y mezcle con 1/4 de taza de agua.
-
Agregue los calabacines restantes 1/4 de cucharadita de sal y comino.
-
Revuelva y cubra, cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y crujiente.
-
Sirva con rodajas de limón y más cilantro, si lo desea.
Tamaño de la porción: 11/2 tazas, Calorías: 266 kcal, Carbohidratos: 22,5 g, Proteínas: 28 g, Grasas: 8,5 g, Grasas saturadas: 2,5 g, Colesterol: 80 mg, Sodio: 525 mg, Fibra: 6,5 g, Azúcar: 4 g
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