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No sé qué mejor plato podría ser que uno cargado con papas cremosas, mucho queso y tocino crocante. ¡Mmm! De eso se trata esta reconfortante cazuela de papas al horno doble y más.
Para el Domingo de Pascua asé un jamón e hice unas de estas ricas papas. Creo que fueron los mayores éxitos en nuestra mesa. ?
Traté de aprovechar al máximo nuestra cena de Navidad con anticipación, así que llegué al punto de cocinar la noche anterior. En lugar de cocinarlos, los cubrí con una envoltura de plástico y los puse en el refrigerador.
Fue agradable ponerlos en el horno cuando estábamos listos para la cena. Me ahorró mucho tiempo para poder disfrutar más de mis vacaciones con mi familia.
Estas papas son deliciosas y cremosas. Me encantan las cebollas verdes que espolvoreas encima. Le dan a esta cazuela un sabor aún más fantástico.
Esta receta se puede reducir fácilmente a la mitad si no necesita mucho. ¡Es solo una cosa más genial de esta receta! Espero que lo pruebes muy pronto.
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Dos porciones de cazuela de papa al horno: 10 a 12 ingredientes
- medio kilo de tocino
- 8 papas rústicas medianas
- 1½ barra (3/4 taza) de mantequilla salada, ablandada
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de leche (yo uso 2%)
- 2 tazas de queso cheddar suave, rallado
- 2 cucharaditas de sal sazonada
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 cebollas verdes, en rodajas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- * Coloque la mantequilla, la crema agria y la leche en la encimera para que no se enfríen tanto cuando los agregue a las papas.
- Limpiar y fregar las patatas. Luego haz algunos agujeros con un tenedor. Envuelva cada patata en papel de aluminio. Coloque las papas en la rejilla central del horno y cocine por 45 minutos. Retire con cuidado las papas del horno (manipúlelos con cuidado, ¡estarán calientes!) Baje la temperatura del horno a 350 grados F.
- Mientras tanto, cocina el tocino en una sartén grande a fuego lento hasta que esté crujiente. Retire con cuidado el tocino caliente y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber la grasa y enfriarlo. Picar el tocino en trozos pequeños. Lo dejó a un lado.
- Retire la piel de las papas cocidas y colóquelas en un tazón grande. Use un machacador de papas hasta que esté cremoso. Agregue mantequilla, crema agria y leche a las papas. Presiona de nuevo para combinar todo. Agregue la mitad del tocino desmenuzado. Extienda la mezcla de papas en una fuente engrasada de 9 × 13 pulgadas.
- Cubra las papas con queso rallado y el tocino restante. Hornee, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que esté caliente y el queso esté burbujeante. Retire con cuidado del horno. Dejar reposar unos 5 minutos antes de servir. Cubra con rodajas de cebollino verde y sirva. ¡Gustar!
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