¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El maíz en las últimas semanas del verano siempre tendrá un lugar especial en mi corazón. Siempre me recordará a mi papá Leo, quien viajaba aquí desde California todos los veranos, ¡así que fue un punto para disfrutar la mayor cantidad posible de maíz del medio oeste durante su visita!
A toda mi familia le encanta el maíz, así que lo hemos estado haciendo mucho últimamente. A menudo lo asamos a la parrilla, lo echamos en sopas o en ensaladas a la hora del almuerzo. Justo cuando pensaba que no podía mejorar, mi amiga Mary me presentó una nueva receta favorita: Frigideira Mexicana Corn de Rua.
Si eres un chef casero ocupado (y no lo eres), ¡este libro es para TI!
Mary es una madre ocupada para niños como yo, así que sé que estas recetas no solo son rápidas de hacer, sino que son 100 % aptas para niños. Con una variedad de recetas que incluyen entradas, ensaladas, entradas, guarniciones y postres, cada plato está hecho con ingredientes simples y fáciles de encontrar.
Tu tenedor te está esperando.
Olla de maíz callejera mexicana
El maíz fresco se saltea con especias antes de mezclarlo con jugo de limón y cubrirlo con cilantro, cebolla y queso mexicano.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 10 minutos
Porciones 6 Calorías 214kcal
Ingredientes
- 5 tazas de maíz fresco (alrededor de 6 mazorcas)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 jugo de limón (alrededor de 2 cucharadas)
- 1 cucharada de cebolla roja picada (o sustituto de cebollino)
- 1/4 taza de queso cotija desmoronado
- 1/4 taza de cilantro, finamente picado
- rodajas de limón para servir (opcional)
Instrucciones
- Retire los granos de elote y reserve.
- Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el maíz, la mayonesa, la sal, el chile en polvo y la pimienta de cayena. Revuelva para cubrir y cocine durante unos tres minutos, hasta que esté caliente.
- Retire del fuego y transfiera a un plato. Rocíe con jugo de limón y espolvoree con cebolla, queso y cilantro. Revuelve para combinar. Sirva con rodajas de limón, para darle un toque extra de limón, si lo desea.
Nutrición:
Calorías: 214kcal | Carbohidratos: 33,4 g | Proteína: 5,4 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3,3 g | Grasa poliinsaturada: 3,7 g | Colesterol: 12 mg | Sodio: 350mg | Fibra: 5,7 g | Azúcar: 5,8 g
