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¡Cazuela de judías verdes ligeras con salsa de crema de champiñones casera y relleno de cebolla panko crujiente!
olla de judías verdes
Esta cazuela de judías verdes es el acompañamiento perfecto para llevar a cualquier reunión. Tomé esta cazuela y la hice más saludable con todos los ingredientes caseros. En esta cazuela no hay crema de champiñones ni cebolla frita.
En lugar de usar sopa enlatada, opté por mi salsa de crema de champiñones casera. ¡Esa es la mejor parte de esta receta! Freí los champiñones con la mantequilla y agrego la harina para espesar la salsa junto con la leche, el caldo de pollo y el queso parmesano.
Para dar a esta sencilla cazuela de judías verdes crujientes, la añado con pan rallado y cebolla picada a mi salsa de cebolla crujiente casera. ¡Es mucho mejor que la versión enlatada!
Las judías verdes frescas son las mejores en esta receta, sin embargo, lo he probado con judías verdes congeladas en un apuro. Si los usa congelados, asegúrese de drenar el exceso de humedad de los frijoles antes de agregarlos a la salsa de champiñones.
Cómo hacer una cazuela de judías verdes
- Freír las judías verdes: Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén grande. Agregue las judías verdes y saltee durante 3-4 minutos. Lo dejó a un lado. (Todavía estarán crujientes, está bien, continuarán horneándose en el horno).
- Hacer el relleno de cebolla crujiente: Agregue 1/2 cucharada de mantequilla a la misma sartén que las judías verdes. Agregue la cebolla y saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente blanda (continúe horneando en el horno). Reserva en un tazón mediano. Agregue la 1/2 cucharada restante de mantequilla a la misma sartén. Agregue el panko y cocine hasta que esté dorado y tostado, 1-2 minutos. Retire de la sartén y mezcle con la cebolla junto con el queso parmesano, la sal y la pimienta. Lo dejó a un lado.
- Preparar la salsa de crema de champiñones: Caliente la mantequilla en una sartén mediana. Agregue los champiñones y saltee durante 3-4 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más. Batir la harina y revolver constantemente durante 1 minuto. Vierta lentamente el caldo de pollo y la leche. Cocine la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
- Para configurar: Coloque la mezcla de judías verdes en la salsa de champiñones y extiéndala en una bandeja para hornear de 9 x 13. Cubra con el panko de cebolla crujiente.
- Para hornear: Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y caliente. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
- Compra: ¡Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días!
- Cálido: Para recalentar esta sartén, simplemente cocine a 350 grados durante 20 minutos o hasta que esté tibio.
¿Puedes preparar esta receta de cazuela de judías verdes con anticipación?
¡Sí! Simplemente haga todos los componentes como se indica y ensamble. Cubra y refrigere durante la noche. Cuando esté listo para comer, hornee en el horno a 350 grados durante 20-25 minutos.
¡Aquí están las recetas más simples para probar!
olla de judías verdes
¡Cazuela de judías verdes ligeras con salsa de crema de champiñones casera y relleno de cebolla panko crujiente!
olla de judías verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de judías verdes frescas (puedes usarlas congeladas, asegúrate de descongelar y drenar el exceso de humedad)
Condimento para Cebollas Crujientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal dividida
- 1 cubo pequeño de cebolla mediana
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
salsa de hongos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 8 onzas de champiñones en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta para probar
olla de judías verdes
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén grande. Agregue las judías verdes y saltee durante 3-4 minutos. Lo dejó a un lado. (Todavía estarán crujientes, está bien, continuarán horneándose en el horno).
Condimento para Cebollas Crujientes
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Agregue 1/2 cucharada de mantequilla a la misma sartén que las judías verdes. Agregue la cebolla y saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente blanda (continúe horneando en el horno). Reserva en un tazón mediano.
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Agregue la 1/2 cucharada restante de mantequilla a la misma sartén. Agregue el panko y cocine hasta que esté dorado y tostado, 1-2 minutos. Retire de la sartén y mezcle con la cebolla junto con el queso parmesano, la sal y la pimienta. Lo dejó a un lado.
salsa de hongos
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Caliente la mantequilla en una sartén mediana. Agregue los champiñones y saltee durante 3-4 minutos o hasta que estén suaves y dorados.
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Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
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Batir la harina y revolver constantemente durante 1 minuto.
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Vierta lentamente el caldo de pollo y la leche. Cocine la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
Establecer
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Mezcle las judías verdes en la salsa de champiñones y extiéndalas en una bandeja para hornear de 9 x 13.
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Cubra con la cobertura de panko de cebolla crujiente. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y caliente.
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¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
Publicado originalmente el 6 de diciembre de 2018
