Olla de cocción lenta vegana Tikka Masala

¡Este tikka masala vegano de olla de cocción lenta es PERFECTO para preparar comidas! Prepare una comida crockpot congelada y guarde las sobras (y se pueden congelar) para almuerzos saludables a base de plantas.

Tofu. O lo amas o lo odias. ¡Una forma en la que realmente no puedes discutir con el tofu es cuando está cubierto con una deliciosa, rica y cremosa salsa tikka masala!

Tengo una grave falta de recetas de tofu en el blog y esto es algo que he solucionado durante el año pasado. Lo cociné, lo freí, lo asé a la parrilla y ahora está recibiendo el tratamiento de cocción lenta.

Lo que ME ENCANTA del tofu es que es muy estable, así que en las noches me olvido de descongelar algo, el buen tofu me protege.

Lo que no me gusta del tofu es el sabor y la textura. Entonces, mi lema cuando se trata de tofu es darle sabor, darle sabor, hornearlo o simplemente enmascararlo. #honestidad 🙂

Cómo hacer tikka masala vegano

El tikka masala tradicional tiene una salsa de yogur y en lugar de cambiar a leche de coco, que lo hace un poco más aguado, cambié a yogur de coco para este tikka masala vegano. El yogur de coco no solo agrega el mismo factor espeso y cremoso que el yogur normal, sino que descubrí durante mi prueba de esta receta que puedes congelar/descongelar el yogur de coco (a diferencia del yogur lácteo, que se descompone). ¡Hurra!

He aquí cómo hacer tikka masala vegano:

Combine el yogur de coco, la salsa de tomate, las especias y el tofu en una olla de cocción lenta.
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
2 horas antes de servir agregar las verduras: yo usé coliflor picada y guisantes congelados.
Disfrútalo con arroz o pan naan.

¿Realmente puedo congelar yogur para este tikka masala vegano? Si usa yogur de coco, ¡SÍ! Puede parecer un poco aterrador cuando lo viertes en la olla de cocción lenta, pero todo se une mientras cocinas. Las fotos en esta publicación son con yogur de coco congelado/descongelado. Si usa yogur normal, NO. Se rompe y se desmorona y se vuelve poco apetecible. Puede hacer esta receta con yogur de leche, pero le recomiendo agregarla a la olla de cocción lenta fresca.

¿Tengo que presionar el tofu para esta olla de barro tikka masala? ¡NO! Feliz bailando porque odio exprimir tofu. No es necesario para esta receta porque no estás tratando de obtener tofu crujiente.

¿Qué otras verduras puedo usar en esta receta de crockpot tikka masala? ¿Qué hay de judías verdes congeladas, brócoli o incluso cubos de camote? Si agregas algunos cubos de camote, agrégalos con el tofu porque necesitan ablandarse por un tiempo.

Cómo hacer avanzar este tikka masala indio y congelarlo

¡Las comidas congeladas Crockpot son un alimento básico en mi congelador y son un salvavidas durante las semanas más ocupadas! Así es como puede convertir esta receta india vegana de Tikka Masala en una receta de congelador crockpot:

Reúna todos los ingredientes en una bolsa de silicona reutilizable.
Exprima la mayor cantidad de aire posible.
Congelar hasta por 3 meses.

¡Tan increíblemente simple! Cuando esté listo para cocinar, deberá descongelar completamente antes de poner todo en la olla de cocción lenta y cocinar según las instrucciones.