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Amo a mi Vanessa desde la parte superior de su cara pecosa súper linda (además de su adorable barriga embarazada) hasta la parte inferior de sus elegantes zapatos ecológicos TOMS. Cómo esta mujer se las arregla para hacer todo lo que hace: administrar un sitio web súper divertido; muéstreles a las mamás cómo ganar dinero con los blogs; Ayudar a las empresas con sus redes sociales y marketing está más allá de mí. También encuentre tiempo para ayudar a promover negocios locales conmigo y nuestro grupo Sassies. Y lo hace sin la ayuda de drogas inductoras de energía como la cafeína y el chocolate. ¡Simplemente increible!
“Cada vez que hago esta receta pienso, ‘¿Por qué no hago más?’ Por alguna razón, solo termino haciendo esto una o dos veces al año, generalmente cuando necesito una comida crockpot y TAMBIÉN una comida para invitados (lo que puede ser difícil). Pero este es uno que a todos les encanta en este estado amante del Café Río y es un alimento seguro para la familia y los invitados adicionales. Por cierto, hay algunas versiones de “Café Río Pork” y esta es la que pasó en mi familia. ~Vanessa
…carne de cerdo desmenuzadaNota: esto lo hace muy cerdito; Cuando estoy sirviendo solo a mi familia de cuatro, lo corto a la mitad.
6 libras de carne de cerdo deshuesada 2 latas El Pato Salsa de Chile Fresco (salsa de tomate estilo mexicano; lata amarilla) 1 lata El Pato Salsa Jalapeño (salsa de tomate estilo mexicano; lata verde) 1 taza de azúcar morena 2 latas de salsa de tomate 4 clavos ajo picado
… Ponga el cerdo en la olla de cocción lenta con todos los ingredientes. Cocine el asado de cerdo a fuego lento durante unas 6 horas hasta que se deshaga. Triture la carne de cerdo y cocine por otra 1 hora.
… Salsa estilo Café RíoNota: Esto también va un largo camino.
2 tomatillos 1 paquete de whey ranch, completo (siga las instrucciones al dorso) 1/2 manojo de cilantro 1 diente de ajo picado 1 jugo de lima jalapeño picado
… Procesa todos los ingredientes en la licuadora y ¡listo!
… Puedes convertirlo fácilmente en ensaladas o burritos de Café Río con los acompañamientos adecuados: queso rallado, crema agria, guacamole, aceitunas, pico de gallo, salsa, lechuga, arroz, frijoles y lo que le guste a tu familia. Mucho de esto se puede preparar con anticipación y refrigerar. Simplemente ponga en el microondas algunas cosas que necesitan calentarse y ¡listo!
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