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La sopa de pimientos rellenos en olla de cocción lenta está rellena con carne sazonada, arroz, chile y muchos sabores ricos. La primera vez que hice esta sopa, sospeché que sería un éxito entre mi familia y tenía razón.
Creé esta sopa en una fría noche de invierno cuando ansiaba una sopa sustanciosa y abundante y Sean ansiaba pimientos rellenos. Los pimientos italianos son una de las comidas favoritas de Sean, y por una buena razón. ¡La combinación de texturas y sabores en un pimiento relleno es inigualable!
Tenía la sensación de que estos mismos ingredientes podrían unirse para hacer una sopa sabrosa y tenía razón. Del No esperaba cuánto les encantó a Sean y a mis hijos.
Mi hijo mayor comentó que le recordaba a los pimientos rellenos y los otros dos niños también comieron cada bocado.
La sopa de pimientos rellenos fue un favorito inmediato desde el primer bocado, y hemos preparado esta sopa innumerables veces en los últimos años. La sopa se congela maravillosamente y mantengo recipientes de tamaño individual en el congelador para almuerzos fáciles.
Sopa de pimientos rellenos en olla de cocción lenta
Si prepara mucha sopa, es posible que haya notado que, por lo general, sabe aún mejor al día siguiente una vez que los sabores tienen la oportunidad de profundizarse y derretirse. Cocinar esta sopa en una olla de cocción lenta significa obtener ese delicioso sabor del “día dos” desde el primer sabor.
Otra razón por la que me encanta cocinar sopa de pimientos rellenos lentamente es que puedes prepararla temprano, tirar todo en la olla de barro y olvidarte de eso hasta la hora de la cena.
Es una excelente opción tanto para los días ajetreados como para los lentos fines de semana de invierno, cuando el delicioso aroma de pimientos, cebollas y especias para cocinar inundará su hogar todo el día.
Por mucho que me encantan los pimientos rellenos y es relativamente fácil de hacer, esta sopa es aún más simple. ¡Podrás disfrutar de todo el sabor, sabor y sazón de los pimientos rellenos sin tener que rellenar nada!
Esta sopa utiliza un perfil picante simple de chiles picados y condimentos italianos que me encantan con pimienta negra y frijoles.
Receta de sopa de pimientos rellenos
Empiezas a cocinar carne picada en la estufa con especias y cebollas. La mezcla de carne y cebolla se agrega a la olla de cocción lenta con salsa de tomate, caldo de res, frijoles y pimientos. Sirva con una generosa porción de arroz cocido agregado a cada tazón.
También puedes hacer esta receta en la estufa si lo prefieres. Simplemente agregue los demás ingredientes directamente a la sartén donde se cocinan la carne y la cebolla. Cocine durante aproximadamente una hora hasta que los pimientos estén suaves.
Nota: siempre cocino el arroz por separado del resto de los ingredientes de la sopa cuando preparo esta receta. Otros que han hecho esta sopa han dicho que también funciona agregando arroz crudo a la olla oa la olla de cocción lenta con los demás ingredientes. Si lo intenta de esta manera, vigile la sopa para asegurarse de que el arroz no se cocine demasiado y se disuelva en la papilla.
recetas de sopa
Si está disfrutando de esta sopa, o simplemente necesita más sopas reconfortantes y fáciles de preparar para agregar a su repertorio, consulte estas increíbles recetas: La sopa de brócoli y queso cheddar es una sopa deliciosamente cremosa y rica, perfecta para los largos y fríos días de invierno. . Me encanta esta sustanciosa sopa italiana de carne de res y vegetales rellena con aromáticas hierbas italianas y carne de res tierna. Cuando tenga ganas de una sopa con sabores asiáticos, esta sopa asiática de fideos wonton es perfecta.
Al igual que esta sopa de pimientos rellenos, Hearty Pepper Chili utiliza muchos chiles frescos, frijoles y especias para ofrecer una comida familiar con sabores del sudoeste aptos para cualquier estación y temporada. White Chicken Chili y Hearty Italian Jack Chili son otras dos recetas de chile que hago una y otra vez.
También he enumerado algunos de mis pimientos, sopas y guisos favoritos en este sitio para una fácil referencia.
Consejo de cocina: uso esta olla de cocción lenta para hacer esta receta.
receta de sopa de pimientos rellenos
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Cocine y desmenuce la carne molida en una sartén a fuego medio-medio-alto. Sazone la carne con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta mientras se cocina.
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Agregue las cebollas a la sartén cuando estén casi doradas. Cuando las cebollas estén blandas, transfiera la mezcla a la olla de barro.
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Agregue todos los demás ingredientes excepto el arroz. Ajuste la temperatura a ALTA (durante 3-4 horas) o BAJA (durante más de 8 horas).
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Cuando los pimientos estén blandos, poner una cucharada de arroz en cada bol y añadir la sopa. Revuelve para combinar.
{Olla de cocción lenta} Sopa de pimientos rellenos
Todos los sabores clásicos de los pimientos rellenos se combinan en esta rica sopa.
Porciones: 8-10 porciones
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 cebolla grande, picada pequeña
- 4 pimientos grandes, cortados en trozos pequeños, usé 2 rojos, uno amarillo y uno verde
- 1 1/2 tazas cocidas o 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 32 onzas de caldo de res
- 16 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa italiana
- 2 cucharaditas de sal kosher dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra dividida
- 1/4 – 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
- 3 tazas de arroz cocido caliente
Instrucciones
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Cocine y desmenuce la carne molida en una sartén a fuego medio-alto. Sazone la carne con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta mientras se cocina. Agregue las cebollas a la sartén cuando estén casi doradas. Cuando la cebolla esté blanda, transfiera la mezcla a la sartén y agregue todos los demás ingredientes EXCEPTO el arroz. Ajuste la temperatura a ALTA (durante 3-4 horas) o BAJA (durante más de 8 horas). * *
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Cuando los pimientos estén blandos, colocar una cucharada de arroz en cada bol y añadir la sopa. Revuelve para combinar. ¡Gustar!
Los grados
INSTRUCCIONES DE SUPERFICIE: Si prefiere hacer esto en la estufa, simplemente cocine la carne y la cebolla en una olla grande. Una vez cocidos, agregue todos los ingredientes restantes (excepto el arroz) a la sartén y cocine hasta que los pimientos estén tiernos. Esto debería tomar alrededor de una hora. Me dijeron que esta sopa también se puede hacer con arroz crudo, solo agréguelo al principio. Si experimenta con arroz crudo, vigile el arroz después de unas horas y tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
{Publicado originalmente el 7/5/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 22/3/19}
