¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Un plato reconfortante de sabores otoñales fabulosamente deliciosos! Esta sopa de calabaza y calabaza es una guarnición o entrada perfecta para cualquier fiesta de otoño. ¡También es perfecto para las vacaciones! La mejor parte es que puede configurarlo y olvidarse de él en Instant Pot o Slow Cooker.
¿Alguien más ama sus viajes con Trader Joe y no puede esperar para probar la mesa de muestra? Podría ir allí la mayoría de los días. Es uno de mis lugares felices. Por cierto, solo compro una pequeña cantidad de comestibles para poder visitarlo nuevamente al día siguiente. Soy uno de esos bichos raros que aman una buena tienda de comestibles (cuidado, no amo TODOS tiendas de abarrotes, pero los viajes a Whole Foods o Trader Joe’s siempre me hacen feliz). Porque en realidad voy allí para probar nuevos alimentos. La tabla de ejemplo es bastante impresionante.
Recientemente se probó la sopa de calabaza y calabacín. Estaba tan delicioso como pensé que sería. Mi pequeña Miss Carbivore, que es amante de las sopas, también estaba un poco obsesionada con los sabores. Me pidió que lo comprara, miré los ingredientes y pensé: “No, hagámoslo nosotros mismos”.
Así que lo hicimos. Y fue perfecto. Tomó algunos intentos y ajustes para hacerlo bien, ¡pero estoy muy feliz con los resultados! Me encanta porque la olla instantánea o la olla de cocción lenta es muy fácil de tirar. Ni siquiera necesité asar las verduras con anticipación, ¡simplemente corté todo! La adición de la manzana le da un ligero toque de dulzura sin ser abrumador.
Definitivamente es un cuenco de comodidad otoñal. Será el complemento perfecto para cualquier comida, especialmente durante las fiestas, es delicioso solo como plato principal o se puede preparar para disfrutar el almuerzo durante la semana. Adornado con algunas semillas de calabaza y hierbas adicionales, ¡genial!
Olla de cocción lenta o lata instantánea de calabaza, calabaza y sopa de calabaza
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 8 horas
Tiempo total 8 horas 20 minutos
porciones 6
Ingredientes
- 1 calabaza grande
- 1 pastel de calabaza de 2-3 libras
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 manzana grande yo usé miel crocante pero tu favorita está bien
- 3-4 tazas de caldo de pollo o vegetales*
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de salvia seca
- 1 cucharadita de sal + más al gusto
- 1/2 taza de leche de coco o crema opcional
Instrucciones
-
Comience preparando la calabaza y la calabaza. Retire la piel de la calabaza. Cortar por la mitad verticalmente para quitar las semillas. Luego corte en trozos de 1 pulgada. Para la calabaza, córtala por la mitad y quítale las semillas. Continúe cortando para cortar la pulpa dentro de la calabaza. cortar en piezas
-
Para tu olla de cocción lenta:
-
Agregue todos los ingredientes excepto la leche de coco a la olla de cocción lenta.
-
Ponga su olla de cocción lenta a fuego lento y cocine durante 8 horas. Retire la tapa y agregue la leche de coco (si se usa)
-
Use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa en una sopa. También puede usar una licuadora de alta potencia (asegúrese de ventilar ligeramente la parte superior debido al calor).
-
Adorne con semillas de calabaza y hierbas frescas.
-
Para el plato instantáneo:
-
Seleccione la función de cocción. Agregue aceite a la sartén cuando esté caliente. Ahora agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos, luego agregue el ajo y cocine por otros 1-2 minutos.
-
Agregue la calabaza, la calabaza y la manzana. Cubra con caldo, vinagre, especias. Ajuste la cubierta.
-
Seleccione su manual de cocción instantánea y cocine a alta presión durante 14 minutos.
-
Use una liberación natural durante 15 minutos, luego libere la presión antes de abrir la tapa.
-
Agregue la leche de coco (si la usa) y mezcle su sopa con una licuadora de inmersión o muévala a una licuadora normal (abra la parte superior para evitar la ráfaga de calor).
-
Adorne con semillas de calabaza y hierbas frescas.
Notas de recetas
*La cantidad de caldo que se utilice dependerá de la cantidad de verduras que tengas del calabacín y calabacín. Haga un cálculo aproximado al agregar a su olla de cocción lenta o IP. Si tiene alrededor de 8 tazas, use solo 3 tazas de caldo para una sopa más espesa (siempre puede agregar más caldo al final si es demasiado espesa). Si tiene alrededor de 10 tazas, use 4 tazas de caldo.
