Esta no es realmente una comida específica para una olla de cocción lenta, pero una vez que esté lista, puedes echarla en la olla caliente o baja y estará espesa y lista para servir cuando llegues a casa. (Si es posible, revuelva cada dos horas. De lo contrario, seguirá teniendo un sabor delicioso, pero tendrá que limpiar un poco más los lados de la olla de cocción lenta. Pero quema más calorías, por lo que puede sentirse culpable. Segunda ayuda de esta deliciosa sopa de almejas.)
mi cuñada hizo esto Sopa de almejas de Market Street para nuestra cena anual de Nochebuena, que consiste en una variedad de sopas en tazones de pan. Fue un éxito, así que, por supuesto, le pedimos la receta. Resulta que es sopa de almejas del Market Street Grill, un restaurante de delicatessen. No podía esperar para hacer esto nuevamente, así que pensé en intentarlo y probarlo en mi olla de cocción lenta. ¡Funcionó perfectamente!
Imagen de Simon Shek, compartida a través de Flickr.
Se necesita un poco de preparación por adelantado, así que planee con anticipación, pero incluso puede picar y picar la noche anterior, luego hervir rápidamente las verduras mientras se cocina la mezcla de mantequilla y harina, luego revuélvalas todas juntas en la sartén. ¡Vale la pena, lo prometo! ¡Y la sopa de almejas ni siquiera es mi sopa favorita!
Observación: Usé almejas picadas enlatadas (dos latas pequeñas) y tenía más que suficiente jugo de almejas y la cantidad justa de almejas picadas. Además, no tenía salsa Tabasco, así que usé salsa picante regular; El vino de jerez para cocinar también funcionó bien. En cuanto al clima, mantuve la sopa caliente durante unas buenas cuatro horas y estaba perfecta cuando llegué a casa. ¡Probablemente podría haberse quedado allí unas horas más y todavía sabe muy bien!
…Sopa de almejas de Gastronomy’s Market StreetReceta original aquí.
1 taza de papas, 1/2 pulgada cortada en cubitos 1 taza de apio, 1/2 pulgada cortada en cubitos 1 taza de cebolla, 1/2 pulgada cortada en cubitos 1 taza de pimientos verdes, 1/2 pulgada cortada en cubitos 1 taza de pan plano con ajo, cortado en cubitos 1/2 pulgada 3/4 tazas de almejas picadas (enlatadas o frescas) 3/4 cucharadita pimienta negra molida gruesa 1 1/2 cucharadita sal 3/4 cucharadita tomillo entero 6 hojas de laurel 1 cucharadita Tabasco 3/4 tazas vino de jerez (opcional) 2 tazas agua 3/4 tazas jugo de mariscos (escurrido de mariscos enlatados o comprados por separado en latas) 3/4 taza de mantequilla derretida 1 taza de harina 2 litros mitad y mitad
(Sí, necesitas esa mitad y media. No titulé esta receta “Dieta diaria”, ¿verdad?)
… Mezcle la mantequilla derretida y la harina en un recipiente resistente al calor y hornee a 325° durante 30 minutos.
Antes
Luego
… En una cacerola grande, combine los ingredientes restantes excepto mitad y mitad.
(Estoy empezando a apuntar a un tema de 1/2 pulgada aquí).
(Te dije que las almejas picadas, frescas o enlatadas, me dan ganas de vomitar y, sin embargo, me encanta la sopa de almejas… siempre y cuando no tenga un gran trozo de almejas en mi sopa).
… Cocine hasta que las papas estén completamente cocidas. (El mío tardó unos 15 minutos).
… Mezcle la mezcla de harina y mantequilla en la sopa y revuelva hasta que espese.
… Retire la sopa del fuego y viértala en la olla de cocción lenta. Mezcle mitad y mitad hasta que esté bien mezclado. Cocine a fuego lento o caliente hasta que se caliente y espese.
(Ojalá tuviera una foto de la sopa de almejas en un arco que se ve muy bonita, pero todo lo que tengo son tazones de vidrio blancos, que no son los mejores para una sopa blanca cremosa. Los tazones rojos están escondidos en el estante. Creo que Tendré que hacer de nuevo!)
publicar guión Sí, las tomas de ingredientes en cubos fueron un poco excesivas, pero la práctica hace al maestro cuando se trata de fotografía de alimentos. ¿En serio Quinn?
…Recetas de olla de cocción lenta todos los días antes:
